Svart honung: 5 sorter, deras fördelar och skador, regler för användning

När du möter svart honung på disken kommer du förmodligen att bli förvånad. Men det är inget konstigt i detta: denna variation av biprodukter har en sådan färg av en anledning. Dess honungsväxter är speciella växter, och inte bara kastanjer eller bovete - kulturer, honung från vilken också är mörk. På grund av den svarta färgen kan en potentiell konsument tvivla på sötmans kvalitet. Därför måste du ta reda på var honung har en sådan färg och hur en ovanlig produkt är användbar.

Varför är honung svart

Det bör genast noteras att svart och mörk honung är olika produkter. Den första får sin färg på grund av det faktum att bin, förutom nektar, börjar samla honungsdagg och några andra komponenter från växter.Honungsdagg är till exempel ett sött ämne som lämnas kvar av växtätande insekter.

Den svarta färgen på honung kan tyda på att inte alla kammar var fyllda i kupan. Den vanligaste orsaken är ett ogynnsamt år, kännetecknat av brist på nektar eller pollen på blommorna. Därför tvingades insekter, som ville fylla alla bikakor utan undantag i kupan, samla in ytterligare komponenter från blommorna.

Men en ovanlig färg är inte en anledning att överväga en svart biprodukt "inte honung." Den har också användbara egenskaper, även om dess sammansättning är något sämre.

Svarta betyg

Ovanlig honungsvariant ser ut som svart kaffe eller choklad - den är så rik och dess färg är djup och mystisk. Följande varianter av biprodukter anses vara de bästa.

egyptiskt

Det finns ingen separat svart variant av egyptisk honung. Detta är en hel grupp av söta produkter, som inkluderar sockerrör och kummin sorter av biprodukter. Närmare bestämt görs en av dessa typer av honung av bin, men den andra gör det inte.

Kummin

Nektar för honom samlar bin på höglandet i Egypten från ytan av svart spiskummin. Biprodukten kännetecknas av en chokladfärg, trots att färgen på växtens paraplyblomställningar är vit. Hemligheten är enkel: det är bara utanför som kulturen är ljus, men inuti är det mörkt. Honung mörknar därför omedelbart efter bearbetning av de insamlade råvarorna av bin.

Svart käpphonung är en fantastisk produkt. Egyptierna använder det aldrig bara så: de sparar sötman till ett speciellt tillfälle. De anser inte orimligt att det är ett värdefullt läkemedel, eftersom produkten har bevisat sin användbarhet och effektivitet i kampen mot många sjukdomar.

Reed

Denna sorts söta substans har också en ovanligt djup mörk färg. Men massan är inte honung, eftersom den inte produceras av bin.

Den sockerrörssöta produkten är den så kallade egyptiska melassen.

Den erhålls från sockerrörsjuice, och i sin sammansättning är den mer som ett extrakt. På originalspråket kallas denna "honung" melass.

Särskilda användbara egenskaper, jämfört med en äkta biprodukt, har inte sötma. Det är helt enkelt en godisgodis som är utmärkt att använda i matlagning.

Honeydew

Honeydew honung liknar inte alltid harts i färgen. Ibland kan det skilja sig åt i choklad- eller konjaktoner - dess palett beror på den specifika honungsväxten från vilken honungsdagg eller honungsdagg samlades in. En viktig roll spelas av platsen för insamling av råvaror, klimatzonen, färgen på honungsblommor, trädslag och många andra faktorer.

De vanligaste typerna av honungshonung är följande biprodukter:

gran;
fir;
furu;
lärk.

Som du kan se fås honungsdaggsvart honung främst när bin samlar honungsdagg från barrträd. Produkten har utsökta smakegenskaper med tydlig smak av barr. Dessutom kan grönaktiga ränder ses i den, vilket är ett kännetecken för sådan sötma.

Taiga svart honung

Den här ovanliga produkten har inte bara en djup, fyllig svart färg, utan också en röd "glans". Detta sortiment ges till den av barrhonungsväxter som växer i taigan.

Intressant fakta. Ju mer nektar av bergsväxter som finns i sötmans sammansättning, desto rikare är dess nyans.

Och vice versa: en ökad koncentration av pollen från forbs gör biprodukten lättare.

Användbara och skadliga egenskaper

Av alla befintliga sorter av svart honung anses den egyptiska produkten som erhålls från kumminblommor vara den mest användbara. Den har en imponerande lista över helande egenskaper tack vare:

antibakteriella egenskaper;
smärtdödande förmågor;
antiinflammatorisk aktivitet;
immunstimulerande effekt;
regenererande, sårläkande åtgärder;
förmågan att tona kroppen.

Svart honung anses vara ett botemedel, om inte för alla, så definitivt mot många sjukdomar. Rekommenderas för:

magsmärta;
leversjukdom;
patologiska lesioner i gallblåsan;
förkylningar;
tarmstörningar;
kardiovaskulära störningar;
dermatologiska sjukdomar.

Det är användbart att använda svart honung vid förhöjd kroppstemperatur, ont i halsen, ögonpatologier. Komplicerade inflammationer som uppstår i kroppen passerar mycket snabbare under påverkan av söthetskomponenten i denna sort.

Biprodukten används också inom kosmetologi. På grundval av detta görs masker för ansiktets och kroppens hud, hår, naglar. Det löses upp i vatten för ytterligare användning för mjukgörande bad för torra liktornar, liktornar, grov hud på fötter eller hälar.

Men trots alla användbara egenskaper har sådan honung också kontraindikationer. Det rekommenderas inte att använda det när det är tillgängligt:

allergier mot biprodukter;
övervikt;
exacerbationer av kroniska sjukdomar i matsmältningskanalen;
onkologiska processer i kroppen;
diabetes.

Svart honungssorter bör inte inkluderas i kosten under graviditet och amning utan tillstånd av en läkare.

Hur man använder det korrekt

Svarta honungssorter behöver inte tas dagligen. De används bäst för ett specifikt syfte: till exempel för att stärka immunförsvaret eller behandla vissa sjukdomar.

Ta produkten på fastande mage, en halvtimme före måltid. En engångsdos av produkten för en vuxen är 10 milliliter. Du måste använda söt medicin i 2 månader, och sedan bör du ta en paus.

Innan du tar ämnet måste det röras i ett glas varmt te eller mjölk och sedan omedelbart dricka den resulterande lösningen. En sådan dryck stärker väl, ökar energireserverna, underlättar näsandningen och gör halsen mjukare.

När är svart honung inte honung?

Den beskrivna varianten av sockerrörsprodukter, som redan är känd, anses inte vara en fullvärdig honung. Dessa är resterna av ett sött ämne som finns kvar efter bearbetning av käppen. I själva verket är det bara kokt sockerlag, även om det har en behaglig smak. Den kännetecknas av en karamelldoft, en homogen konsistens, såväl som frånvaron av kristallisering. Produktens kaloriinnehåll är 290 kilokalorier per 100 gram söt massa.

Svart honung är en ovanlig men användbar mängd biprodukter.Trots den låga koncentrationen av vitaminer innehåller den många mineraler, aminosyror och fytohormoner. Men bland flera av de mest populära godsakerna finns en falsk sötsak som inte har något speciellt värde annat än en behaglig smak och arom. Därför används den endast i matlagning.