Rova: vilken sorts grönsak är det, fördelar och skador, applikationer, intressanta fakta

Foderkål har länge legat i skuggan av sina släktingar, rutabagas och vanliga kålrot. Grönsaken, som även kallas kålrot, har läkande egenskaper, ger variation till menyn och är lätt att odla. Den har varit känd i Skandinavien sedan vikingatiden. I det gamla Egypten, Rom och Grekland var rotfrukten oumbärlig, som bröd i Ryssland. Med tillkomsten av potatis började de odla den främst för husdjursmat.

Beskrivning av växten

Rova är en rotbiennal av kålfamiljen och är en separat underart som tillhör arten kålrot. Det latinska namnet på växten är Brassica rapa.

Turneps är en uteslutande jordbruksgröda och förekommer inte i naturen. Tusen centners grönsaker skördas från en hektar. Den finns i fodersorter som odlas i stor skala på fälten, och bordssorter, avsedda för privat trädgårdsodling.

Rovan är ätbar inte bara som rotfrukt, utan också som toppar, och odlingstekniken liknar rädisor, rödbetor och kålrot. Småfruktiga röda och vita grönsaker ser ut som en rädisa, bara större.

Frö har hög grobarhet. Unga plantor är resistenta mot frost ner till -5 grader. Rovor kan planteras flera gånger om året. Vårplantering kommer att ge en tidig skörd, och sommarplantering ger tillgång till grönsaker för vintern.

Utseende

Turneps är en släkting till kål, tillhör samma släkte. Men dess utseende saknar skiktat lövverk.

En rotfrukt kan vara svår att skilja från en kålrot, så ibland kallas den likadan, bara med förtydligandet "foder" . I väst kallas bordssorter av kålrot för kålrot. Den största skillnaden mellan grönsaker är storleken. Äkta kålrot är större.

Yttre egenskaper hos kålrot:

Kriterium	Beskrivning
Rotform	Squat oval, fusiform, rund, cylindrisk
Färg	Ljuslila, vit, ljusorange, gul, vit-rosa
Löv	Oval-lång, dissekerad, tandad i kanterna, grön, med en lätt kant i fodersorter och slät i bordsvarianter.
Rootsystem	Grenad, når 80-150 centimeter djup och 50 centimeter bred.
Blommor	Gul, med fyra kronblad, samlade i blomställningar, bildade i ändarna av stjälkar
Fruit	Baljor med små runda bruna frön.

Foderrovor under det första året efter plantering liknar en rosett av lyraformade dissekerade löv. Under det andra året visas blomstjälkar i den. Köttet är vitt eller gult.

Tillväxtområde

Turneps ingår i listan över de viktigaste grödorna inom jordbruket i europeiska länder och den nordamerikanska kontinenten. De främsta utländska grönsaksproducenterna är Tyskland, Danmark, Storbritannien, Kanada, USA och Australien.

I Ryssland ligger jordbruksmark med foderrovor i de norra, södra och centrala regionerna, i Sibirien, Ural, Kaukasus och Fjärran Östern. Den odlas även i Arktis. Skördade grönsaker förvaras i högar, diken eller grönsaksförråd.

Smakegenskaper

Bordskålsorter har en behaglig grönsakssmak. De är saftiga och söta, liknar morötter eller potatis, mjukare än kålrot.Den råa rotfrukten är fast och krispig medan den kokta blir mjuk. Den färdiga grönsaken utstrålar en kryddig rik arom. Bladen har en senapssmak.

Foderkål är bitter som en rädisa. Övervuxna bordsrötter har också en bitter smak och fibröst kött. Men du kan bli av med bitterhet genom att hälla kokande vatten över grönsaker.

Populära sorter

Du kan odla vilken sorts kålrot som helst i din sommarstuga. Grönsaken växer i soliga och skuggiga bäddar, överlever i fukt och torka. Sandig, sandig, lerig jord är lämplig för dess odling. Organiska och mineraliska gödselmedel används för toppdressing.

Följande sorter har vunnit erkännande från trädgårdsmästare:

Greyston - en sträng art är lätt att samla, eftersom svaga rötter nästan inte håller den i marken;
Yellow Tankard - mörkgult kött efter tillagning får en kryddig smak;
Finsk-Bortfeld - ger saftiga rötter och kraftfulla toppar;
Lång bortfeld - kännetecknas av hög avkastning, stora välsmakande rotfrukter;
Gult lila huvud - tvåfärgad, inte saftig variant med korta toppar;
Norfolk vit rund - en bordsart med vitt kött växer nästan på jordens yta;
Sex veckor - en sort med vit kärna och stora starka toppar;
Vit boll - bordsvyn kännetecknas av en sfärisk form och lila färg på rotfrukten;
Redhead - producerar mörka rötter med saftigt vitt kött;
Osterzundomsky är en lila-vit variant med en lätt bitter smak.

Turneps-sorter dök upp som ett resultat av urval. Grönsaken förökas lätt med frön som planteras omedelbart i marken eller gror för plantor.

Fosterval

Turneps säljs i vikt på marknader och grönsaksbutiker. Det är bättre att välja små rotgrödor. Stora grönsaker är ofta fibrösa och mindre saftiga.

Mjuka rovor kommer att vara lösa när de tillagas, så fasta bör föredras. Andra tecken på en bra grönsak är tyngd, slät skal, inga sprickor eller mörka fläckar.

Annorlunda än svensk

Rova och rutabaga liknar varandra eftersom de tillhör samma kålfamilj. Båda grönsakerna är tidigt mogna rotfrukter, har samma vegetativa cykel, odlas för djurfoder och på bordet. Men kålroten tillhör släktet Raps och fås genom att korsa vitkål och kålrot. Rovor är selektivt uppfödda från rovor.

Andra grönsaksskillnader:

Kriterium	Rotabaga	Turneps
Löv	Smidig	Slät och dunig
Blommor	Raspiform	Blomställningssköldar
Rotform	Oval	Olika från kula till cylinder
groning	Vid en lägsta temperatur på +1-2 grader	Vid -5 graders frost kommer det snabbare
Genomsnittlig vikt av en mogen rotfrukt	0,3-2 kilogram	600 gram

Foderkål växer bäst i lätt jord. Rutabaga föredrar tung, fuktig jord.

ExpertutlåtandeZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfarenhet. Vår bästa trädgårdsexpert.Ställa en frågaRova är sötare, men innehåller mindre B-vitaminer. Rutabaga smakar närmare potatis, har ett högt kaloriinnehåll och är mättat med kolhydrater.

Kemisk sammansättning

Turneps är ett naturligt komplex av vitaminer, mineraler och nyttiga spårämnen. Grönsaker innehåller glukos. Senapsoljor ger den en specifik smak. Foderkål är en användbar och enkel produkt. Energivärdet för 100 gram rå grönsak är 28 kilokalorier.

Näringsinnehåll i rotfrukten:

Namn	Mängd i gram
Squirrels	0.9
Kolhydrater	6,4
Fett	0.1
Vatten	91.8
Natrium	0.067
Kalium	0.19
Fosfor	0.027
Magnesium	0.011
Calcium	0.03
Copper	0,085

Rova innehåller folsyra och folater, aminosyror och fytosteroler, fettsyror och cellulosa, vitamin A och E, karoten. Det finns mycket C-vitamin i unga toppar. Grönsaken är också rik på semi-vitamin kolin, vilket är användbart för hjärnans funktion.

Användbara egenskaper och kontraindikationer

Rova är en bra källa till kostfiber. Regelbunden konsumtion av grönsaken hjälper till att förebygga ateroskleros på grund av närvaron av senapsoljor och kalium i kompositionen.

Foderkål är användbart för personer med synproblem. Grönsaken hjälper till att fylla på pigmentet rhodopsin, vilket förbättrar ledningsförmågan hos ljuspulser och minskar risken för att utveckla nattblindhet.

Lågkaloriprodukt ingår i viktminskningsdieter. Det är också användbart att introducera järnrika foderkålrot i menyn för anemi. Omega-3-fettsyror ger grönsaken förmågan att minska kroppsvävnadernas benägenhet att bli inflammerad. Ett avkok av bladen rekommenderas att dricka för sjukdomar i lederna, reumatiska smärtor.

Turneps är användbart för kvinnor under graviditeten. Dess användning hjälper till att normalisera avföringen och förhindra utvecklingen av hemorrojder. Dessutom är grönsaken användbar för personer som är benägna att eller återhämtar sig från cancer. Ämnen i dess sammansättning minskar risken för neoplasmer och mutationer.

Andra användbara egenskaper hos kålrot:

antibakteriell verkan;
förbättring av blodcirkulationen;
sömnnormalisering;
stärkande slemhinnor;
sänka blodsockret;
utsöndring av överskott av s alter och vätskor;
inbromsning av åldrandet;
återställande av ämnesomsättning.

Turneps är kontraindicerat vid individuell känslighet för ämnen i produkten. Grönsaken rekommenderas inte för användning i den akuta fasen av gastrit och magsår. Du bör också begränsa mängden foderkålrot i kosten för urolithiasis, dysfunktion i sköldkörteln och en tendens till uppblåsthet.

På grund av dess specifika smak och beska bör kålrot inte konsumeras av kvinnor när de ammar. Barnet kan börja matsmältningsbesvär, allergier, kolik. Barn rekommenderas att äta grönsaker från två års ålder.

Ansökan

Foderrovor skördas ibland inte, men nötkreatur släpps ut på fältet. Han äter toppar och toppar av rotfrukter. Resterna av rötterna grävs upp och ges till grisar.

Grönsaker från din egen trädgård är ett hälsosamt tillskott till boskapens kost.Det är särskilt användbart för mjölkraser av kor och getter, eftersom det ökar mjölkavkastningen. Mjölk är fet, men med en liten beska. För att förhindra att grönsaken påverkar smaken på mjölk utfodras djuren 2 timmar före mjölkning. Kor konsumerar upp till 16 kilo kålrot per dag.

Foderkål är en användbar ingrediens i medicinsk och vegetarisk kost. Juice pressas ut ur rotfrukten och läggs till färska vitaminjuicer. Dess huvudsakliga användningsområden är medicin och matlagning.

Inom medicin

Turneps är ett populärt folkmedel för behandling av olika sjukdomar. Ett avkok bereds av rotfrukter, vilket hjälper mot hosta, astmaanfall och faryngit, samt förstoppning, inflammation och gikt. Juice dricks för att ta bort gifter från kroppen.

Inom folkmedicinen använder de rätt botemedel mot frostskador - en kompress av riven rot och gåsfett. För 4 matskedar fett krävs 60 gram kålrot. Det skadade området på kroppen täcks med den resulterande blandningen och lindas in i en handduk.

Inom kosmetologi används kålrotsjuice för att göra huden ljusare, fräknar, åldersfläckar och även för att bekämpa inflammation. En blandning av rå rot mosad till välling med oliv, linfrö, ricinolja är en närande mask för mogen hud. Riven kålrot med mjölk - ett botemedel mot torrhet i ansiktet. Masker med grönsaker ska tvättas av efter 15 minuter.

Matlagning

Turneps är en mångsidig grönsak som lämpar sig för att laga för- och andrarätter, sallader, pajer. Det kokas, ångas, stuvas, bakas. Rotfrukten fungerar som tillbehör till fett kött, som fläsk eller lamm.

I soppor kombineras kålrot med potatis, lök och purjolök, morötter, stjälkselleri. Det läggs till ris- eller kornsoppa. Rovor tar längre tid att tillaga än andra grönsaker, så som potatis tillsätts rovor i kokande vatten först. Från kryddor med en rotgröda kombineras lagerblad, svartpeppar, persilja.

Foderkålrot tillagas som en självständig rätt i en krämig sås, med ost och kycklingbuljong. Rivade rotfrukter eller hackade toppar läggs till grönsakssallader. De kombineras med majonnäs, gräddfilsdressingar och vegetabiliska oljor.

Skivade kålrotsblad tillagas också separat - stuvade med vitlök och kryddor i olivolja.

Intressanta fakta

Vikten av några foderrötter når ett kilogram. Det rekordstora exemplaret växte på en gård i Alaska 2004. En kålrot som vägde nästan 18 kg skrevs in i Guinness rekordbok.

Ovanliga rotfruktsfakta:

i USA lagar man stuvade kålrot med skinka och bakade i grytor;
Kabu är en populär rätt i Japan - stekta kålrotsskivor med s alt;
Amerikanska och brittiska forskare kom till slutsatsen att grönsaker av kålrotstyp var evolutionens motor. Från att äta rotfrukter utvecklade människor hjärnaktivitet och de började befolka nya länder;
I Irland, på Allhelgonaafton, är skrämmande ögon och leenden huggen ut ur en kålrot, inte en pumpa;
i det antika Grekland och Egypten ansågs foderkål vara slavars mat, och på medeltiden förvandlades den till en delikatess;
vegetable är en naturlig deodorant. Kålrotsjuice eliminerar lukten av svett.

En föga känd rotfrukt med ett ovanligt namn förevigas i den sovjetiska kulturen. 1984 släppte Alexander Ivanov och Rondo-gruppen ett album som heter Turneps.