Hur man fryser syra för vintern till soppa: de bästa foto- och videorecepten

På vintern är det märkbar brist på grönsaker och frukter, så en del hemmafruar gör olika förberedelser inför vintern. Samtidigt försöker många förbereda syra. Förr var det mesta grönt packat i burkar, men idag finns det andra sätt. Ganska ofta sker skörd av syra för vintern genom frysning.

Det verkar för många som att det är väldigt enkelt att frysa greener och för detta räcker det bara att placera det i frysen. Att frysa syra är dock ingen lätt process, som du måste förbereda dig för i förväg. Det finns olika recept och sätt att frysa grönt som alla borde känna till.

Förberedelser

För att kunna laga syrasoppa året om är det nödvändigt att förbereda en ansenlig mängd grönt för vintern. För att göra detta bör du i förväg bekanta dig med nyanserna för att förbereda växten för frysning. Detta hjälper till att frysa det på ett sätt som bevarar alla fördelaktiga egenskaper.

Först måste du samla hela skörden från platsen och noggrant sortera ut den för att bli av med dåliga löv. Oavsett vilken frysmetod som används, tvättas alla insamlade lakan noggrant. Dessutom bör de torkas väl för att inte frysa vätskan.

För att få bladen att torka snabbare rekommenderas det att lägga dem i ett durkslag och vänta tills vattnet rinner ut helt.

Efter att ha torkat all uppsamlad syra måste du börja skära den. I det här fallet bör särskild uppmärksamhet ägnas åt växtens stjälkar. Om de inte är för grova kan de lämnas, eftersom deras smak är praktiskt taget densamma som lakan.Efter att ha klippt alla blad med stjälkar bör du bekanta dig med de viktigaste frysmetoderna och välja den mest lämpliga bland dem.

Det klassiska sättet

Väldigt ofta, frysning av greener utförs med denna metod. För att förbereda en vinterskörd behöver du följande:

• vatten;
• sorrel;
• liten skål eller kastrull;
• kniv och skärbräda;
• handduk.

Det rekommenderas att skörda för vintern endast de mest gröna och saftiga bladen. Det rekommenderas dock att frysa dem direkt efter att de har skördats.

Det är mycket viktigt att allt uppsamlat grönt är väl tvättat. För att göra detta läggs alla blad i en skål med kallt vatten och blötläggs i den i 5-10 minuter. Sedan torkas de alla med en handduk och läggs ut i en separat behållare.Därefter sorteras alla tvättade löv noggrant ut för att bli av med gul eller trög syra.

Efter att ha v alt ut de bästa bladen kan du börja klippa dem. Det finns flera metoder för att slipa dem. Vissa hemmafruar föredrar att mala det med en mixer. Det är dock inte alla som har denna möjlighet, så du kan använda en vanlig kniv.

För skärning viks alla blad till en liten bunt och skärs i små remsor.

Därefter läggs den skurna vätskan i en separat plastbehållare. Det kommer dock inte att frysas i det, utan i små brickor med lock. Innan de skurna arken placeras i brickorna bör de mosas ordentligt. Detta görs för att fler gröna ska få plats i en bricka. Sedan är alla behållare med frysta löv täckta med plastfolie och ett lock så att den beredda syran inte kan absorbera främmande lukter under frysning.

Det rekommenderas inte att förvara syra i frysen för länge. Efter fyra månader börjar det mörkna och försämras.

Beredning i briketter med nässlor

En del hemmafruar undrar om det är möjligt att tillaga syra inte i brickor, utan i andra behållare. Ofta används små briketter för frysning. Du kan även frysa syra med nässlor. Med hjälp av en sådan förberedelse kan du inte bara laga en utsökt soppa, utan också göra vintermenyn mer mångsidig. Du behöver inte många ingredienser för att göra denna vinterskörd:

• 300g syra;
• 100 g nässla.

Först måste du börja förbereda greenerna. Det tvättas i kallt vatten, varefter det är nödvändigt att separera bladen från grenarna. Sedan kan du börja klippa. Gröna kan skäras tillsammans eller separat.För att göra detta läggs dess buntar ut på en speciell bräda och finhackas. Efter att ha hackat allt grönt ska det överföras till en separat behållare.

Hackade ingredienser hälls med varmt kokt vatten och infunderas i det i cirka 20-30 minuter. Sedan vrids allt ur ordentligt för att få bort överflödig fukt och blandas. Den beredda blandningen läggs ut i briketter och komprimeras i dem. I framtiden kan frysta gröna användas för att göra borsjtj eller soppor. De kan också användas för att stoppa pajer eller pajer.

Slutsats

Inte alla vet hur man fryser syra till vintern till soppa. För att hantera detta måste du studera matlagningsrecepten och välja det bästa.

Rekommenderas