Lecho med ris för vintern: recept hur man lagar mat med foton och videor

Vintern är på väg och många hemmafruar förbereder vinterförberedelser. När allt kommer omkring vill du alltid unna dig själv och din familj något somrigt och gott. Det finns ett stort antal snacks som kan tillagas i en slowcooker för vintern och inte bara.

De flesta hemmafruar föredrar dock att stänga lecho med ris för vintern. Det är inte så lätt att göra detta på egen hand och därför måste du förbereda dig i förväg för sådant arbete.

Klassiskt recept

Det finns många olika recept för att göra lecho med ris till vintern, men det populäraste är det klassiska receptet. Det är han som oftast används under skapandet av arbetsstycket. För att stänga lechot måste du använda följande ingredienser:

kilogram tomater;
600g peppar;
200 g ris;
två lökar;
250 ml olja;
50 ml vinäger;
120 g socker;
50g s alt.

Matlagning av lecho börjar med den preliminära beredningen av alla grönsaker. Till att börja med tvättas de i varmt vatten och stjälkarna, skalen och fröna tas bort från dem. Paprikan hackas i små strån, och löken skärs i ringar eller halvringar. Sedan ska du börja förbereda tomaterna. Det rekommenderas att skala dem. För att göra detta lättare att göra bör alla tomater blötläggas några minuter i varmt vatten. Efter att ha separerat skinnet från tomaterna måste de placeras i en köttkvarnmixer. De kan också gnidas med ett rivjärn. Men i det här fallet kan du inte skala skalet på tomater.

Häll tomatblandningen i en liten kastrull och tillsätt lite olja och peppar.Sedan läggs allt detta på en gasspis och kokas i 10-15 minuter. Parallellt med detta kan du göra beredningen av ris. Den faller i en behållare med varmt vatten och kokar i den i en halvtimme. Tillsätt inte s alt eller socker i vattnet under tillagningen.

Därefter överförs riset till en separat skål, strö över s alt och läggs i grytan med grönsaker. Lecho ska kokas i 20 minuter. Vid denna tidpunkt måste den röras om med jämna mellanrum så att blandningen inte börjar fastna i pannan.

För att kontrollera rättens beredskap bör du vara uppmärksam på ris. Den ska inte bli till mos och vara lite hård.

När lechot är klart tillsätts det lite vinäger. Den beredda blandningen fördelas i burkar och stängs med sömlock. Alla behållare bör förvaras i ett varmt rum tills de är helt svalna.

Med morötter

Det här receptet kommer att hjälpa människor som inte vet hur man lagar lecho med ris och morötter. För att göra detta måste du köpa följande ingredienser i förväg:

2 kg köttiga tomater;
2 kg ris;
tre morötter;
två paprika;
vitlök;
500 ml olja;
150 g socker med s alt;
två lagerblad.

Genom att köpa alla nödvändiga ingredienser kan du göra en sallad. Förbered först tomaterna. De hälls med kokande vatten och blötläggs i det i 50-10 minuter, varefter de omedelbart överförs till kallt vatten och huden tas bort. Sedan finhackas de med en kniv och läggs ut i en panna. Efter det bör du ta itu med peppar, som först tvättas noggrant och skärs i små skivor. Efter att ha avslutat med peppar kan du fortsätta till morötter. Hon, precis som alla andra grönsaker, tvättas och städas först. Sedan ska den rivas på ett grovt rivjärn och läggas i grytan med tomater tillsammans med peppar.Dessutom måste lök och paprika läggas till grönsaker.

Grönsaksblandningen ska koka i 20 minuter. Under denna tid måste olja, s alt och socker tillsättas. Allt innehåll ska hela tiden röras om så att det inte hinner fastna på väggarna eller botten av pannan. När blandningen kokar tillsätts olika kryddor till den. För att göra detta kan du använda:

tre nejlikor;
tio paprika;
lagerblad;
senapsfrön.

Därefter tillsätts torrt och förtvättat ris i rätten. För att förbereda en sådan lecho rekommenderas det att använda långt ris, eftersom det är mest lämpligt för denna maträtt. Efter att ha tillsatt ris i pannan, kokas skålen i ytterligare en halvtimme. Glöm inte att röra om salladen medan du lagar mat.

Medan du lagar lecho måste du noggrant övervaka riset så att det inte är helt kokt.Det ska koka tills det är halvkokt. Efter sömnad kommer riset att hålla sig varmt länge och kommer därför att hinna nå. Om du lagar det direkt, då får du kokt gröt på burkar.

Innan sömmar är det nödvändigt att förbereda behållaren. Den tvättas noggrant med läsk eller ett speciellt diskmedel. Varje burk steriliseras sedan och överförs till en handduk för att torka ytterligare.

Efter att ha förberett behållaren kan grönsaksblandningen från pannan fördelas mellan bankerna och stängas. Alla rullade burkar läggs upp och ner och täcks med en filt eller handduk. När allt är helt kallt kan konserveringen överföras till en sval plats för ytterligare förvaring.

Slutsats

För människor som aldrig har varit inblandade i bevarande är det ganska svårt att laga lecho på egen hand. För att göra detta måste du studera recepten med foton av lecho för vintern med ris.