Garloder med vitlök: ett utsökt recept för vintern, hur man lagar mat med foton och videor

Gorloderreceptet är ganska enkelt och lätt att göra hemma. Det är en ovanligt god "snackkrydda" till rätter. Det går bra med kött- och fiskprodukter, sallader, kokt potatis. Perfekt för vintersäsongen tillsammans med rullade gurkor och tomater. Lagrat i flera år i ett kallt rum.

Låt oss titta på populära såsrecept, samt metoder för långtidsförvaring hemma.

Vad är nyttigt, vilka rätter serveras med

Gorloder har många användbara egenskaper som är direkt beroende av vitlök och pepparrot.

Pepparrot är ett bra antimikrobiellt medel. Dess huvudsakliga egenskaper inkluderar att skydda kroppen från olika infektionssjukdomar, hjälper till att förhindra mag-tarmkanalen (mag-tarmkanalen) eller sjukdomar i de övre luftvägarna. Perfekt för att rengöra blodet och sänka sockernivåerna.

Vitlök kännetecknas också av en antimikrobiell effekt. Såsen konsumeras bäst när den har infunderats i 2-3 veckor.

Trots alla fördelar som anges ovan bör detta kosttillskott inte missbrukas. Eftersom gorloder är en ganska kryddig maträtt kan överkonsumtion av den leda till obehagliga konsekvenser.

Såsen används till nästan alla produkter. Allt beror på din smak. Oftast serveras gorloder på bordet med "andra" rätter.

Förbered rätt ingredienser

Gorloder är som ni vet en populär rätt som har flera namn. Det finns olika namn i olika regioner i landet: pepparrot, adjika, kobra och andra liknande namn. Faktum är att den här såsen är en bordspepparrot med olika tillsatser.

För att förbereda en hälsosam sås hemma måste du förbereda ett antal ingredienser:

1. pepparrotsrot.
2. Vitlök.
3. Färska tomater.
4. Det är också nödvändigt att ha: en mixer, en kniv, en köttkvarn. Om det inte finns några sådana köksredskap, använd ett vanligt rivjärn.

Alla dessa komponenter är finhackade, eller bättre - rullade genom en köttkvarn. Efter det ska alla ingredienser s altas efter smak. Ibland tillsätts mald peppar.

Det är värt att notera att mängden av alla ingredienser väljs individuellt. Om du lägger till fler tomater minskar såsens kryddighet.

För tillfället, om du inte vill bry dig och laga mat själv, säljs pepparrot i vilken stormarknad som helst. Vanligtvis är kostnaden inte stor.

Metoder för att förbereda gorloder

Gorloder-recepten är olika.

Den finns i olika typer, de mest populära är:

1. Raw - perfekt förvarad i ett kallt rum.
2. Kokt - rullad till burk. Lämplig för konsumtion i flera år.

De mest populära skördemetoderna visas nedan.

Classic

Den klassiska matlagningsvarianten omfattar ett minimum av produkter, så den är ganska enkel att tillaga. Dock lagras bara ett par dagar.

Ingredienser:

1. 1 kilo tomater.
2. 10-15 vitlöksklyftor.
3. S alt, peppar.

Tomater och vitlök ska hackas på ett bekvämt sätt, tillsätt s alt och blanda. Låt stå några timmar för att brygga. Smaka av kryddigheten och servera.

kryddig gorloder med vitlök och pepparrot

Som beskrivits ovan har pepparrot ett antal positiva egenskaper: den dödar mikrober. Därför lagras ett sådant mellanmål under lång tid.

Ingredienser för att göra denna horlodervariant:

1. 3 kilo tomater.
2. 300-400 gram pepparrot.
3. 500 gram vitlök.
4. 50 gram socker.
5. S alt, peppar.

Matlagningsrecept

Först och främst tillagas pepparrot, som som bekant är dålig och svår att mala. Därför blötläggs den i vatten en stund så att den ”jäser” lite, därefter är det lätt att ta bort skalet med en borste.

Nästa, för att göra en gorloder, måste du finhacka vitlöken med tomater och blanda den med pepparrot. Tillsätt s alt, socker; några tillsätter en nypa mald peppar och häller massan i en burk.

Med morötter för vintern

Gorloder med morötter är gott och nyttigt. Lätt att göra.

För matlagning behöver du:

1. 3 kilo tomat.
2. 700 gram-1 kilogram morötter.
3. 300-350 gram pepparrot.
4. 200 gram vitlök.
5. 50 gram vinäger.
6. S alt, socker, peppar.

Hacka och blanda mat. Tillsätt kryddor och koka upp. Låt svalna och rulla till burkar.

Med tillsats av zucchini

För att göra en zucchini-horloder behöver du:

1. 3 kilo tomater.
2. 1 kilo zucchini.
3. 1 matsked röd paprika.
4. 50 gram vegetabilisk olja.
5. 500 gram vitlök.
6. S alt.
7. Peppar, socker - efter behov.

Ingredienser ska skäras eller malas med en mixer, rör om och låt det brygga lite. Efter, om så önskas, koka och rulla till burkar.

Från gröna tomater

Grön tomatpepparrot är jättegott. Följande beskriver hur man förbereder denna sås steg för steg.

Produkter:

1. 1 kilo gröna tomater.
2. 300 gram vitlök
3. 200 gram pepparrot.
4. 50 gram smör.
5. S alt, socker, peppar efter smak.

Matlagningsrecept

Hacka eller riv ingredienserna fint och blanda ihop. Tillsätt krydda efter smak.

Observera att den kokta såsen ibland visar bitterhet, varför det är bäst att välja inte för gröna tomater.

Stjälken ska tas bort från tomaten. Glöm inte att skala vitlöken och lämna pepparroten i vattnet i en timme.

Det är också bättre att såsen får brygga i flera timmar för att avslöja smaken. På slutet, häll i oljorna och rulla ihop till burkar.

Kryddigt med peppar och örter

Kryddig gorloder med peppar och örter tillagas på samma sätt som vanligt, med tillsats av peppar.

Det kräver följande komponenter:

1. 3 kilo tomater.
2. 500–700 gram vitlök.
3. 400 gram pepparrot.
4. S alt.
5. Socker (om det behövs).
6. 1-2 heta röda paprika.
7. Kryddor (örter - kan tillagas på egen hand eller köpas i butik).

För matlagning är det först och främst nödvändigt att blötlägga pepparroten. Skala färska tomater. Rengör paprikan. Klipp och hacka produkter. Blanda ihop och ge tid att brygga. I slutet, tillsätt örter, s alt. Om såsen smakar bittert, tillsätt socker om det behövs.

Med vitlök och äpplen

Att laga vitlöks- och äppelgorloder är enkelt.

Sura äpplefrukter är bäst att använda.

Ingredienser:

• röda tomater (recept per kilo);
• 1,5 kilogram äpplen;
• 1 kilo vitlök;
• 400 gram pepparrot;
• s alt;
• peppar;
• socker.

Matlagningsmetod

Först skalas äpplena. Kärnan med ben tas bort. Det är också bättre att ta bort skalet från tomaterna. Förbered pepparrot som blötläggs i vatten.

Hacka och blanda alla produkter. Häll i s altet. Socker tillsätts om bitterhet eller surhet känns.

Kom ihåg att den här rättens kryddighet kommer att avslöjas om ett par dagar, så överdriv inte. Placeras bäst i ett kallt rum.

Med vitlök och rödbetor

Det är lätt att göra en vitlökshorloder med rödbetor.Betor är ett bra tillskott till den här såsen. En sådan aptitretare blir doftande och vacker i färgen.

Ingredienser:

• 1 kilo rödbetor;
• 500 gram pepparrot;
• 200-300 gram vitlök;
• s alt, peppar, socker.

Matlagning

Produkterna är rengjorda och finhackade. Blanda sedan och tillsätt s alt, socker och peppar.

Sätt i kylen för att spara eller rulla ihop i en burk för långtidsförvaring.

bulgarisk peppar läggs till en sådan gorloder för mer kryddighet, eller valnötter för krydda.

Med paprika

Gorloder med paprika har en uttalad färg och en behaglig lukt.

Ingredienser:

• 3 kilo mogna tomater;
• 1,5 kilo paprika;
• 500 gram vitlök;
• 2-3 heta paprika;
• s alt;
• peppar.

Matlagningsrecept

Först separeras varje grönsak från skalet och fröna tas bort från paprikan. Produkterna krossas och blandas. Om du tycker att tomater har en syrlig smak, tillsätt socker om så önskas.

Efter att alla produkter har blandats läggs de ut i burkar.

På grund av att pepparrot inte används i ovanstående form av receptet är såsen möglig. För att undvika detta hälls ett par droppar vegetabilisk olja under locket.

Med gurka

Gorloder med gurka kommer att ha en behaglig, ovanlig smak.

För att göra gurka pepparrot behöver du följande ingredienser:

1. 3 kilo färska tomater.
2. 1-1,5 kilo gurka.
3. 450 gram vitlök.
4. 350 gram pepparrot.
5. Krydder: s alt, peppar.

Varje produkt skalas, hackas eller mals genom en köttkvarn. Därefter blandas produkterna (grönsakerna). S alt, peppar tillsätts och rullas till en burk. Koka upp vid behov.

Hur man sparar en gorloder till vintern

För att hålla gorlodersåsen över vintern, eller till och med i flera år, kokas den och rullas sedan till en burk.

Också, hemmafruar följer reglerna för långtidsförvaring:

1. Försterilisera burkar.
2. Tillsätt 1 matsked vinäger till gorlodermassan.
3. Om pepparrot inte används i matlagning, hälls 1 msk vegetabilisk olja under locket innan den rullas till en burk.

Håll dessa enkla regler i åtanke så kommer såsen att hålla sig i gott skick i flera år.

Rekommenderas