Gurkajuice för vintern: 5 bästa recepten hemma, skörde- och frysregler

Hur förbereder man juice från färska gurkor för vintern? När allt kommer omkring, på sommaren finns det ett sådant överflöd av grönsaker att du inte vet vad du ska göra med dem. Du kan pressa vätskan ur gurkorna och frysa in i frysen i isbitsplåtar. Om det är mycket grönsaker kan du blanda den pressade juicen med äpple eller tomat, koka upp med s alt eller socker och hälla upp i burkar. Gurkavätska används också som marinad istället för vatten.

Färdigheter i att göra gurkajuice för vintern

Du kan göra läcker och nyttig juice av gurkor för vintern. Den innehåller många vitaminer och mineraler som förbättrar en persons välbefinnande och funktionen hos hjärt-kärlsystemet, matsmältningsorganen och njurarna. Isbitar frysta från juice kan användas för att torka ansiktet.

För att förbereda en drink för framtiden måste du tillsätta s alt, socker, honung, citronsyra och koka upp den. Du kan inte lägga till någonting och inte koka juicen, utan frysa helt enkelt vätskan i frysen. Vissa hemmafruar föredrar att förbereda en jäst gurkdrink för vintern.

Innan saftpressning måste skalet på gamla grönsaker skalas. Gurkor ska inte vara bittra, de skärs i bitar och hackas i en mixer eller matberedare. Den resulterande purén silas genom en sil eller gasväv. Du kan använda en juicepress. Den återstående kakan fryses in portionsvis i påsar och läggs till sallader på vintern. I genomsnitt erhålls en liter juice från 2 kilo färsk gurka.

Hur man väljer rätt ingredienser

Färska gurkor från trädgården är lämpliga för att göra juice. Drycken tillagas på sommaren, när det inte finns några nitrater i grönsaker. Gurkor ska vara elastiska, stora, inte övermogna, utan skador, ruttna.Gurkdryck kan spädas ut med tomat- eller äppeljuice. Alla grönsaker som väljs ut för beredning av drycken måste vara färska, inte bortskämda, utan några tecken på förfall.

Förbereda containrar för starten av skördeprocessen

Du måste först förbereda behållaren. Om drycken är fryst för vintern, förbereds isformar. De tvättas, torkas och fylls med nygjord juice utan några tillsatser.

Brukar förbereds för konservering. De tvättas med läsk, sköljs med kokande vatten, steriliseras. Förutom burkar behöver du lock. De använder plåtlock med nyckel, vridbara lock för burkar med trådar och plastlock som är förvärmda i varmt vatten.

De bästa sätten att göra gurkjuice hemma

Det finns många enkla och prisvärda sätt för alla att skörda gurkjuice för vintern.Om någon inte gillar en färsk dryck kan du lägga till kryddor, juice av andra grönsaker och frukter, samt s alt, socker, honung. Gurkavätska används som marinad. Med dess hjälp bevaras gurkor för vintern.

Classic Finger Sicking Recept

Det här är ett intressant sätt att sylta gurkor för vintern. Grönsaker av alla storlekar används för skörd. Stora gurkor går till juice, korta är ett välsmakande mellanmål. Först erhålls en vätska med en juicepress eller mixer.

Vad du behöver för att förbereda "Du kommer att slicka dina fingrar" tomt:

gurkor - 3 kilogram;
vitlök - 6-10 kryddnejlika;
knippe persilja och dill;
vegetabilisk olja - 105 milliliter;
ättiksyralösning - 95 milliliter;
s alt - 65 gram;
socker - en halv kopp;
senapsfrön - 2 teskedar;
peppar och svart, lagerblad.

Gurkor skärs på längden i 4 delar, sedan tvärs över. Se till att ta bort ändarna från grönsakerna. Lägg i en stor kastrull. Tillsätt hackade gröna, olja, s alt, socker, hackad vitlök, vinäger, peppar, senap. Alla komponenter blandas och lämnas i 5 timmar. Sedan läggs de ut i burkar och hälls upp med pressad gurkjuice.

Burkar med gurkor bör pastöriseras i en kastrull med förvärmt vatten. 0,5-liters behållare steriliseras i 10-15 minuter, 1-liters behållare i 20 minuter. Sedan tas burkarna upp ur pannan och försluts med lock.

Ingen jäsning

För att förbereda en gurkdrink inför vintern behöver du:

gurkor - 2 kilogram;
citronsyra - 1 gram;
s alt - 6 gram;
ett par vinbärsblad.

Den pressade drycken blandas i en kastrull med s alt, citronsyra. Vätskan kokas upp, kokas i 5 minuter och hälls i burkar. Stäng sedan med lock.

Med äpplen

Ingredienser:

gurkor - 2 kilogram;
äpplen - 2 kilogram;
socker - en halv kopp;
en nypa kanel.

Grönsaker och frukter skalas och vätskan pressas ut. Blanda ihop i en kastrull, tillsätt socker och kanel. Koka sedan upp och koka i 5 minuter, varefter det hälls upp i burkar och rullas ihop med lock.

Gurka-tomatjuice

Ingredienser:

gurkor - 2 kilogram;
tomater - 3 kilogram;
s alt - 9 gram;
socker - 21 gram;
citronsyra - 1 gram.

Grönsaker pressas till juice. Vätskan hälls i en kastrull, s altas och de återstående ingredienserna tillsätts. Drycken sätts i brand, kokas upp, koka i 5 minuter. Häll upp i burkar och stäng med lock.

kryddig gurkajuice

Ingredienser:

gurkor - 3 kilogram;
s alt - 15 gram;
en nypa dillfrön;
lite pepparrotsrot;
ett par pepparkorn (pepparpeppar och svart);
en nypa spiskummin.

Grönsaker måste skalas, passeras genom en juicepress eller hackas i en mixer och pressas genom en sil. Vätskan hälls i en kastrull. S alt, kryddor läggs till drycken, värms till kokning, kokas i 5 minuter, hälls i burkar. Stäng sedan med lock.

Hur fryser man gurkajuice?

Gurkajuice kan inte bara konserveras utan även frysas. För frysning använd en nylagad dryck utan några konserveringsmedel. Om så önskas kan du lägga till en nypa s alt. Gurkor skalas, hackas, kramas ur vätskan och hälls i isformar. Sedan läggs de i frysen. Gurkvatten kan förvaras i frysen i nästan ett år.

Gurkaisbitar kan användas för läsk eller för skönhetsändamål.

Storage

Du kan förvara dina dryckesburkar på en sval plats. I värme kan de "skjuta". För förvaring använder de en källare (i ett garage eller i ett hus på landet), ett ouppvärmt skafferi och ett kylskåp. En öppen dryck måste användas inom 3 dagar.

Upptining

Gurkaisbitar eller hjärtan läggs till alkoholh altiga och alkoholfria drycker. Du kan tina upp frusen juice genom att hälla upp kallt vatten eller helt enkelt hälla upp ett par isfigurer i ett glas. Isbitar bör endast tinas i rumstemperatur.