Bakad paprika för vintern: 4 bästa hushållsrecept

Vitaminer behövs i kosten, inte bara under lågsäsong. Färska grönsaker och frukter finns dock inte alltid på hyllorna. Därför använder hemmafruar sina kulinariska färdigheter för att förse familjen med läckra rätter på vintern. Att skörda bakad paprika för vintern är en möjlighet att njuta av en hälsosam grönsak när som helst på året. Du kan laga den på olika sätt. Alla väljer själv det mest lämpliga receptet.

Nyanserna av att laga bakad paprika för vintern

För att göra beredningen inte bara välsmakande, utan också ha ett attraktivt utseende, rekommenderas det att välja frukter i olika färger. Och för att den ska lagras under lång tid bör andra finesser beaktas:

1. Bakad paprika kan läggas i förberedda behållare tillsammans med frön och stjälk. Detta sparar tid.
2. Söt och varm paprika kan konserveras separat eller kombineras.
3. Grönsak kan kompletteras med olika grönsaker eller marinadblandningar.

Att följa enkla regler hjälper grönsaken att inte tappa formen, samt bevara vitaminer.

Krav för huvudingredienserna

För att beredningen ska se aptitlig ut är det nödvändigt att endast välja högkvalitativa frukter. Vid extern undersökning bör du vara uppmärksam på att de är mogna, starka och hela, utan fläckar på skalet.

Stjälken ska vara färsk, inte torkad. Inuti ska fruktköttet vara saftigt och köttigt. Efter färg kan du välja vilken komposition som helst och kombinera dem med varandra.

Hur förbereder man behållaren på rätt sätt?

För att säkerställa långtidsförvaring bör du ta hand om behållaren för konservering. Det är bättre att välja behållare av medelstorlek så att även en stor frukt kan placeras i dem som helhet. Innan du lägger ut grönsaker måste burkar tvättas med läsk och steriliseras. Lock för konservering bör hällas över med kokande vatten eller kokas i 5 minuter.

Hur gör man rostad paprika?

För att förbereda rostad paprika kan du välja vilken metod som helst som är tillgänglig. De bästa recepten innebär användning av marinad, kryddor och örter.

Klassiskt recept

Den klassiska tillagningen av rostad paprika i ugnen omfattar flera steg:

1. Bulgarisk paprika tvättas och torkas.
2. Ugnen värms upp till 200 grader.
3. Grönsaker staplas på ett ark som tidigare har oljats in.
4. Sättes sedan i ugnen i 15 minuter.
5. Efter den angivna perioden vänder paprikorna över till andra sidan.
6. Bakningen fortsätter i ytterligare 10 minuter, varefter produkten tas bort.
7. Förberedda frukter placeras i behållare och deras svansar skärs av.

Användbar information: cirka 6-7 frukter placeras i burkar med en volym på 0,7 liter.

8. 2 matskedar socker, en tesked s alt och 2 matskedar bordsvinäger hälls i varje burk.
9. Därefter fylls burkarna med kokande vatten och försluts med lock, varefter de rullas ihop.

Papporna som tillagas på detta sätt är lämpliga att använda i sallader eller som ett separat mellanmål.

Marinerad med vinäger

Du kan koka paprika i en marinad. För att göra detta måste du ta ett vitlökhuvud, dela det på mitten och slå in det i folie utan att ta bort skalet. Lägg den sedan på arket. Färdig vitlök skalas och mals till en välling, i vilken en tesked s alt och samma mängd honung sedan tillsätts. 5 matskedar olivolja och 6 matskedar vinäger hälls i den resulterande blandningen.

Marinad kryddad med kryddor (oregano). Huvudgrönsaken rengörs från frön, om det behövs, skärs och placeras i burkar. Marinaden blandas och hälls ovanpå. Burkarna täcks med lock, hålls varma i cirka 10 timmar och försluts.

Rostad paprikakaviar på burk

De som älskar grönsakskaviar kommer att älska pepparkaviar. För att förbereda det bakas huvudingrediensen i ugnen, rengörs från frön och skal och mals i en köttkvarn.Tomater hälls med kokande vatten, skalas och mals också. Morötter och persiljerot gnuggas och steks i panna. Löken hackas fint och steks tills den är genomskinlig.

De förberedda ingredienserna läggs i en behållare, s altas efter smak och ställs på en långsam eld för att sjuda i ungefär en halvtimme. Ett halvt glas vegetabilisk olja hälls i blandningen och efter kylning - 2 matskedar vinäger. Kaviar överförs till burkar, varefter de steriliseras och rullas ihop med lock.

Med tomater

Bakad paprika passar bra till tomater. Åtgärdssekvensen är som följer:

1. Grädda paprikan i ugnen, ta bort frön och skala.
2. Tomater häll kokande vatten över och skala.
3. Vetabilisk olja i kombination med 10 gram vinäger och s alt.
4. Häll den resulterande vätskan i botten av en halvlitersburk.
5. Lägg de kylda grönsakerna i lager och häll marinaden över dem.
6. Täck burken och sterilisera i en halvtimme.
7. Täpp till burken med nyckeln.

Denna aptitretare är bra inte bara till utseendet utan även i smaken.

Lagring av ämnen

För att bevara konserverad rostad paprika, placera burkarna i ett sv alt, mörkt rum. Det är viktigt att ge skydd mot fukt, eftersom det förstör locken. Temperaturen bör inte överstiga 20 grader Celsius. Det bästa alternativet skulle vara ett skafferi, en torr källare eller en garderob på balkongen.

Bevaringsutgångsdatum

Baserat på lagringsförhållanden kan burkar med bakade grönsaker lagras i upp till ett och ett halvt år. Du kan börja äta de mottagna rätterna efter en månad från beredningsögonblicket.

Bakad peppar är ett ljust och gott mellanmål för ett dagligt eller festligt bord. Grönsakens ljusa färger ger humör, och den unika smaken kommer att diversifiera kosten.

Rekommenderas