Gurkor i polsk stil för vintern: det godaste inläggningsreceptet med foton och videor

Ganska många hemmafruar förbereder konserverade gurkor för vintern. Det finns många olika sätt att förbereda dem. Men gurkor i polsk stil bevaras oftast för vintern. De har en behaglig arom och syrlighet, vilket skiljer sådana ämnen från resten.

Innan du spinner sådan konservering rekommenderar vi att du bekantar dig med hur du kan laga gurkor på polska och vilka recept du ska använda för detta.

Klassiskt recept

Det finns olika recept för att skapa sådan konservering. Många använder dock det klassiska polska gurkreceptet. För att stänga gurkorna behöver du följande ingredienser:

• ett kilo gurka;
• fyra paprika;
• tre liter vatten;
• 100 ml vinäger;
• 120ml olja;
• 120 g socker;
• 80g s alt;
• två lagerblad;
• 60 g senap.

Innan du förbereder inläggningen med senap bör du börja skapa s altlaken. För att göra detta placeras pannan på en gasspis, fylld med vatten och s alt. Vätskan kokas upp och rörs om tills s altet är helt upplöst.

Efter det kan du skära gurkorna. Vi skär dem inte för stora så att de får plats i burkar utan problem. Det rekommenderas att skära dem i små runda skivor. Sedan hackad persilja, lök och paprika. De krossade ingredienserna, tillsammans med senapsfröna, läggs till behållaren och fylls med den förberedda s altlaken.

Medan du infunderar s altning i behållare kan du börja förbereda marinaden. För att göra detta, i en kastrull måste du blanda vatten med lagerblad, senap, vinäger och socker. Sedan placeras blandningen på en gasspis och kokas i 10 minuter. För att sylta grönsaker i en marinad, häll s altlaken ur burkarna och fyll dem med marinadvätska.

Det rekommenderas inte att rulla gurkor på polska utan sterilisering.

För att sterilisera dem kokas inlagda gurkor i burkar i en kastrull med vatten i en halvtimme. Först efter det bevarar vi gurkor för vintern och överför dem till källaren.

Med morötter

Vissa recept på den här rätten kompletteras med olika ingredienser. Ibland tillsätts morötter för att göra konserveringen godare. För detta behöver du:

• ett kilo gurka;
• två morötter;
• lökhuvud;
• 65g senap;
• 100 ml vinäger;
• 70g s alt;
• 60 g socker;
• två paprika;
• fan.

Innan du syltar gurkor på polska måste du börja förbereda ingredienserna. För att beläggningen ska se aptitlig och välsmakande ut rekommenderas det att använda små gurkor. De blötläggs i tre timmar och skärs i små bitar. Efter det ska du börja koka resten av grönsakerna. Lök och morötter skärs i små ringar och paprika skärs i strimlor.

Sedan läggs grönsaker med persilja och pepparrot i en liters burk. Skivad gurka ska läggas sist. Efter det kan du börja koka marinaden. För att göra detta, häll vatten i pannan och tillsätt lite vinäger med s alt och socker.För att göra marinaden mer kryddig måste du blanda den med senapsfrön. Hela denna blandning kokas i ca 5-10 minuter, varefter den kan fördelas i burkar och rullas ihop.

Med körsbärsblad

Den mest icke-standardiserade spinn av gurkor görs med tillsats av körsbärs- eller vinbärsblad. Du kan förbereda sådan konservering med följande ingredienser:

• tre vitlöksklyftor;
• 500 g gurka;
• två grenar dill;
• lagerblad;
• tre körsbärsblad;
• 200 ml vinäger;
• 100 g socker;
• 60g s alt;
• peppar.

Konservering av gurkor börjar med att de blötläggs och skärs i ringar. Sedan läggs gröna med körsbärsblad och gurkor i en sömbehållare. Senapsfrön läggs ovanpå, med pepparrot och dill.Därefter fylls behållaren med s altlake, steriliseras och rullas upp med lock. Hela vinterperioden bör konservering förvaras i källaren.

Slutsats

Du kan laga gurkor till vintern själv. För att göra detta räcker det med att studera recepten, som beskriver tillagningsprocessen i detalj.

Rekommenderas