Komot med päron och plommon för vintern: TOP 3 enkla recept för matlagning, förvaring

Kompott är ett utmärkt substitut för söta kolsyrade drycker. Det är inte bara gott, utan också hälsosamt, till skillnad från popsicles. Trots värmebehandlingen behåller den många användbara vitaminer, makro-, mikroelement, organiska syror. Att förbereda kompott från päron och plommon för vintern tar inte mycket tid, och på slutet får vi en hälsosam, doftande, smakrik och ljus dryck.

Funktioner för att förbereda plommon-päronkompott för vintern

Funktioner för att göra en vinterdrink:

• mängden frukt kan variera, sedan ändras dryckens mättnad;
• komotens färg beror på plommonfärgen;
• mängden strösocker och citronsyra kan ändras, beroende på familjens smakpreferenser och fruktens mognad;
• gå inte i cykler i en tvåkomponentskompott: du kan lägga till några bitar äpplen, körsbär, aprikoser eller vinbär;
• om så önskas kan du lägga till lite vanilj, en bit kanel, stjärnanis eller kryddnejlika till kompotten.

Val och beredning av råvaror

Framgången för den färdiga kompotten beror inte bara på överensstämmelse med matlagningstekniken, utan också på korrekt val och beredning av produkter:

• Frukter rekommenderas att användas när de är helt mogna, eftersom sura frukter kräver mer strösocker;
• ju mognare frukter, desto rikare blir inte bara smaken utan även aromen;
• frukter måste vara av hög kvalitet, utan skador, och viktigast av allt - utan tecken på röta, annars försämras kompotten, locket sväller;
• päron måste skalas, skäras i skivor av önskad storlek;
• gropar måste tas bort från plommon, delas i skivor;
• gropar kan inte tas bort från plommon, men då minskar hållbarheten, eftersom de efter ett tag börjar släppa ut skadliga ämnen. Dessutom bevaras kompott endast med sterilisering, eftersom det är viktigt att benet värms upp väl.

Förbereda rätter

Behållare för kompott måste vara rena. Det rekommenderas att använda läsk. Om receptet inte tillåter sterilisering av kompott är det nödvändigt att sterilisera burkar med lock.

Du kan använda någon av de acceptabla metoderna för detta:

• koka i ca 2-3 minuter: det är viktigt att sänka behållarna endast i varmt vatten så att de inte spricker, och gradvis koka upp;
• håll över ångan: för detta finns speciella anordningar som sätts på pannan. Om det inte finns någon kan du hålla den över halsen på tekannan;
• i ugnen: sätt in i en varm ugn och värm till 170°C, håll i 2-3 minuter;
• stek i mikron i ca 2-3 minuter.

Matlagningsmetoder

Alla recept nedan är baserade på en enlitersbehållare. Om 2 och 3 liters flaskor används ökas mängden produkter med 2 respektive 3 gånger.

Lätt vinterrecept

Med en klassisk uppsättning produkter och en matlagningsmetod kan även en oerfaren hemmafru göra en så läcker förberedelse för vintern.

Obligatoriskt:

• plommon - 150-200 gram;
• päron - 150-200 gram;
• strösocker - 70-80 gram;
• citronsyra - 2 gram.

Åtgärdssekvens:

1. Ta bort kärnan från de tvättade päronen, skär i 6-8 bitar. Ta bort gropar från tvättade plommon, halverade.
2. Häll frukt i en burk, tillsätt citronsyra med socker, täck med lock.
3. Lägg burken i en behållare med varmt vatten. Var noga med att lägga bomullstyg på botten. Sterilisera 10 minuter efter att vattnet har kokat upp.
4. Förslut hermetiskt, vänd behållaren upp och ner, linda in ordentligt tills den är helt sval.

Med Melissa

Melissa ger den färdiga drycken inte bara en karakteristisk arom, utan också en behaglig mintsmak. Matlagningsfunktioner: lägg en tvättad, torkad kvist citronmeliss på botten av en liters burk. Vidare - enligt det klassiska receptet.

Ingen sterilisering

Denna konserveringsmetod använder inte kompottsterilisering, så du måste närma dig processen för värmebehandling av frukter med allt ansvar.

Obligatoriskt:

• päron - 150-200 gram;
• strösocker - 70-80 gram;
• plommon - 150-200 gram;
• citronsyra - 2 gram.

Åtgärdssekvens:

1. Tvättade, torkade päron skärs i skivor, ta bort kärnan först. Ta bort gropar från plommon.
2. Lägg frukt i en förberedd steriliserad behållare, häll kokande vätska. Stå i 10-15 minuter, detta är nödvändigt för att frukten ska värmas upp.
3. Häll av vätskan i en kastrull, tillsätt socker, citronsyra. Koka, häll den resulterande sirapen i burkar. Stäng med lufttäta lock, vänd upp och ner. Slå in tills det svalnat.

Hur lagrar jag den färdiga produkten?

På en mörk, sval plats kan behållare med kompott förvaras i 1-2 år. Om burkarna är i rumsförhållanden bör de förvaras i högst ett år.

Om kompotten stängs med plommon utan att stenarna tas bort kan den bara lagras i ett år.

Rekommenderas