Söta och kryddiga tomater för vintern: 10 recept på läckra sömmar

Söta och kryddiga tomater i form av sömmar för vintern används som tillbehör på högtider och i vardagen. Deras förberedelse kommer att hjälpa till att spara tid vid förberedelserna för mottagandet av gäster eller diversifiera vanliga rätter. Sådana rullar kan lagras i flera år vid rätt temperatur och luftfuktighet. Dessutom kan kvaliteten på locket och den korrekta skarvningssekvensen påverka hållbarheten.

Smaka egenskaper hos ämnen

På grund av tillsatsen av peppar till konserveringen har dessa ämnen en skarp smak av tomater och s altlake. Att lägga kryddiga kryddor i rullar kan diversifiera smaken av konservering.

Serveringsregler

Servera inlagda tomater som förrätt med tillbehör:

• potatis;
• ris;
• stuvade grönsaker;
• bovetegröt;
• kulesh.

Inlagd är också lämplig som dryck med alkohol före eller efter semestern.

Vilka ingredienser kommer att behövas för matlagning

De här recepten är baserade på 600 gram tomater och 1 varm paprika per 1 liters burk. Dessutom använder den här behållaren 2 vitlöksklyftor och 2-3 matskedar vinäger. I olika tillagningsvarianter används:

• vinäger;
• citronsyra;
• dill;
• senap;
• löv och grenar av körsbär eller sötkörsbär;
• bow;
• morot;
• vattenmelon;
• kanel.

Förbereda grönsaker

När du lagar kryddiga söta tomater måste de tvättas och torkas tillsammans med färsk paprika. Det rekommenderas att sticka hål på stjälkarna på grönsaker med en gaffel eller en tandpetare så att de inte spricker. Du bör sortera igenom alla ingredienser och ta bort ruttna eller skadade.

Söta och kryddiga tomatrecept

Sterilisering rekommenderas när du syr tomater. Istället kan du använda skållningsmetoden.

Detta kräver:

1. Placera alla ingredienser i en burk.
2. Häll kokande vatten över dem.
3. Låt stå i 10-15 minuter.
4. Häll tillbaka all vätska i grytan.
5. Koka upp vatten och tillsätt kryddor efter behov.
6. Tillsätt vinäger till grönsaker (om det krävs enligt receptet).
7. Häll sömmar med denna komposition.
8. Rulla ihop dem med lock, vänd dem och täck med en trasa.

Classic

Ett klassiskt kryddig-söt tomatrecept gjort med vinäger. För matlagning på en 2-liters behållare behöver du:

• 1 liter vatten;
• 10 gram s alt;
• 6 matskedar socker;

Om så önskas kan du lägga till dill, vitlök, pepparrot eller vinbärsblad.

Efter packning rekommenderas det att använda skållningsmetoden.

Söta och kryddiga tomater med citronsyra

För att förbereda sammanfogning med citronsyra för 1 liters behållare behöver du:

• 2 lagerblad;
• 2-3 körsbärs- och/eller vinbärsblad;
• 1 gren av dill;
• 5 kryddpepparärter;
• 3 gram citronsyra;
• 0,5 liter vatten;
• 10 gram s alt;
• 40 gram socker.

Det är nödvändigt att lägga skalad vitlök, skuren i 2 delar, alla blad (körsbär, vinbär, lager) och peppar (peppar och varm) i en behållare. Efter det måste du lägga tomaterna och använda skållningsmetoden. Efter den andra fyllningen, istället för vinäger, tillsätt citronsyra och rulla ihop allt med lock.

Marinerade körsbärstomater

För beredningen av denna sömnad måste du använda körsbärstomater. Sammansättningen av receptet för 1 liters burk inkluderar:

• körsbärstomater (hur många får plats i behållaren);
• 2 lagerblad;
• 4 pepparkorn;
• 1 liten lök;
• 0,5 liter vatten;
• 1 matsked s alt;
• 30 gram socker.

I botten av burken, lägg skalade och skär i 2 delar vitlök, lök skivad i ringar och varm peppar. Du behöver också tillsätta alla kryddor där förutom socker, vinäger och s alt. Ovanpå kryddor och grönsaker, packa körsbärstomaterna tätt och använd skållningsmetoden.

överraskningsrecept

The Surprise-receptet har fått sitt namn på grund av att huvudingrediensen är fylld med vitlök innan den rullas. För att förbereda detta recept för en 3-liters burk behöver du:

• vitlöksklyftor - efter antalet tomater;
• 1 dessertsked senapsfrön;
• 8 pepparkorn;
• 8 lagerblad;
• 2 liter vatten;
• 80 gram socker;
• 2 matskedar s alt;

I grönsaker, innan läggning, är det nödvändigt att skära av stjälken och göra ett korsformat snitt i dess ställe. Lägg sedan skalade vitlöksklyftor i hålet och lägg allt i burkar. Därefter rekommenderas det att använda skållningsmetoden.

Med lök och morötter

För att förbereda ett recept med lök och morötter för en 2-liters burk behöver du:

• 1-2 små morötter;
• 1-2 glödlampor;
• 1 paprika;
• 20 gram socker;
• 1 tesked s alt;
• 2-3 pepparkorn (svart och/eller kryddpeppar).

Det rekommenderas att skära löken i ringar, och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Det rekommenderas att hälla kokande vatten över dessa grönsaker och låta dra i 15 minuter. Lägg alla grönsaker i en behållare och använd skållningsmetoden. Till det kan du använda vätskan som blir kvar efter löken och morötterna.

Att laga söta tomater i vår egen juice

För att förbereda en 2-liters burk med tomater i din egen juice behöver du:

• små tomater (om körsbärstomater används, tills burken är fylld);
• 0,8-1 kg stora tomater;
• 2 lagerblad;
• nejlika och koriander efter smak;
• 1 matsked s alt;
• 30 gram socker;

Stora tomater måste malas genom en köttkvarn. Små tomater och paprika ska läggas i en behållare och skållningsmetoden ska tillämpas. Den andra kokningen använder tomatjuice istället för vatten.

Slices

Konservering av tomater i skivor skiljer sig genom att grönsakerna är helt mättade med juice och s altlake.

Lämpar sig även för att sy stora tomater.

Tomater med söt vattenmelon

Tomatvattenmelonrecept innehåller:

• vattenmelon;
• vatten;
• s alt;
• socker;
• vinäger;
• fan.

För att förbereda den här sömmen behöver du:

1. Vattenmelonskal och frön.
2. Skär den i bitar som passar in i burkens hals.
3. Lägg alla grönsakerna i en glasbehållare.
4. Använd skållningsmetoden.

Kryddigt sött med kanel

Cinnamon Tomater har en kryddig och rik kryddsmak. För att förbereda en 1 liters burk behöver du:

• 2-3 gram kanel;
• 4-6 nejlikablommor;
• 1 matsked s alt;
• 30 gram socker;

Du måste lägga grönsakerna i en burk och använda skållningsmetoden. Innan den andra fyllningen i skarven måste du lägga kanel och kryddnejlika.

marinerad med körsbär

För beredning av tomater med körsbär rekommenderas att använda små tomater eller körsbärstomater. Sömsammansättning för 1 liters behållare inkluderar:

• 200-300 gram körsbär;
• koriander på spetsen av en kniv;
• 3-4 pepparkorn;
• 1 lagerblad;
• 10 gram s alt;
• 3 matskedar socker.

Körsbären måste ta bort alla svansar. Därefter måste du lägga alla grönsaker och bär i en glasbehållare. Därefter bör skållningsmetoden tillämpas.

Regler och hållbarhet för vinterämnen

Med korrekt förvaring kan sådan konservering stå rullad upp till 8-10 år. Det är nödvändigt att lägga sömmarna på en sval, torr plats så att locken inte ruttnar. För detta kan du också täcka dem med påsar och knyta dem med ett elastiskt band.

Rekommenderas