Vin från vindruvor med vatten: varför späda ut, 4 bästa recept för matlagning hemma

Processen att göra vin anses vara en sann konst, vars regler måste läras under flera år. Bara genom att känna till vissa tillagningsförhållanden och följa instruktionerna exakt kan du skapa ditt eget vin av druvbär med vatten hemma.

Varför späda vin

Traditionen att späda vin med vatten har funnits i mer än ett sekel, eftersom resultatet är en utsökt dryck som ger kraft och humör. Därför är många inte rädda och experimenterar med proportioner och använder inte bara röda, utan också vita viner för att hitta sitt perfekta elixir.

Vin kan spädas vid vissa tillfällen.

För att släcka törsten

För att släcka törsten kan du ta vitt vin och kombinera det med vatten i förhållandet 1:4. Med rätt kombination av vin och vatten är drycken lättdrucken och framkallar inte starkt och snabbt rus. Dessutom fyller denna blandning på vattenbalansen i kroppen och berikar den med värdefulla ämnen.

För att sänka styrkan och sötman

Vatten kan minska sötman hos vin, om drycken innehåller för mycket socker kännetecknas den av styrka och smaken är klenig. För att minska alkoholens sötma och volym måste du tillsätta vatten.

Viktigt! Söta viner rekommenderas att spädas med vatten innan de dricks, eftersom sådana drycker försämras under långvarig lagring.

Inom folkmedicin

Företrädare för traditionell medicin späder alkohol med vatten för att behandla förkylningar och luftvägssjukdomar. Ett effektivt sätt är att blanda en flaska rött vin med 200 ml vatten, 2 msk. l. honung, kryddnejlika, muskotnöt. Därefter måste kompositionen kokas och kokas lite, vilket sätter på en långsam eld. Resultatet blir hemlagad glögg, som rekommenderas att dricka från en hosta på 200 ml per dag. Använd denna behandlingsmetod om kroppstemperaturen inte är förhöjd och antibiotika inte tas.

För religiösa ceremonier

Kyrkans predikanter, som leder nattvardens sakrament, serverar församlingsmedlemmarna Cahors utspädda med vatten.

Denna metod hjälper också till att kontrollera kvaliteten på denna produkt. Om Cahors är äkta kommer det inte att förlora färg och arom när det späds ut med vatten, medan surrogatet kommer att ha en obehaglig lukt och grumlighet.

Grundläggande regler för utspädning av husviner

Späd vin endast med destillerat, kokt källvatten. För att få en mousserande dryck kan du kombinera de röda och vita varianterna av denna alkoholh altiga produkt med mousserande vatten i förhållandet 1:3.

Rött vin späds ordentligt med varmt vatten, vitt - kallt. Du kan späda ut alla typer av produkten, endast berikad alkohol bör inte utsättas för en sådan teknik, eftersom den, i kontakt med vatten, förlorar sin speciella smak och arom.

En annan regel att tänka på: vatten tillsätts till vin, inte tvärtom.

Recept för vinvatten

Flera framgångsrika recept på vin med vatten gör att du kan få en utsökt drink som kommer att överraska dig med sin ursprungliga smak, arom och styrka. Innan du tillverkar är det viktigt att du bekantar dig med de föreslagna metoderna och väljer alternativet för dina smakpreferenser.

Från Isabella

Obligatoriska komponenter:

• 10 kg Isabella-druvor;
• 6 liter vatten;
• 2 kg socker;
• 10 g vinjäst.

Receptet innefattar följande processer:

1. Druvor mosa och skicka till pannan i några dagar för att starta jäsningen. Det är viktigt att täcka med gasväv och rör om regelbundet med en träslev.
2. Efter 3-4 dagar, när jäsning sker, pressa kakan. Koka upp vatten och kyl det till rumstemperatur, tillsätt socker och jäst, rör om och kombinera med fermenterad juice.
3. Installera en vattentätning eller en handske på behållaren och värme den. Vid en temperatur på 20-25 grader sker jäsningen snabbare än i ett rum med temperaturer på 18-20 grader, men dryckens styrka blir lägre.
4. Jäsningsprocessen varar i 21 dagar. Vid denna tidpunkt, i slutet av varje vecka, töm vörten från sedimentet och tillsätt socker efter smak vid behov.
5. När jäsningen är klar, töm vinet från sedimentet och flaskan, korka dem och förvara i ett rum med en temperatur på 8-12 grader.

I 2-3 månader kommer vinet att mogna, dess styrka är 10-12 grader. För att öka styrkan på drycken kan den spädas med alkohol, vodka.

Råd! Det rekommenderas att smaka detta husvin efter 5 månader. Vid det här laget kommer den att avslöja sin smakbukett fullt ut.

Från druvrester

En bit som finns kvar efter pressning bör inte slängas. Du kan göra fint hemgjort vin av det. För detta behöver du:

• 5 kg tårta;
• 10 liter vatten;
• 2 kg socker;
• 10 g vinjäst;
• alkohol.

Recept steg för steg:

1. Lös upp jäst och socker i vatten och häll kakan med den resulterande lösningen.
2. Skicka kompositionen för uppvärmning i 4 dagar, tidigare täckt med gasväv, rör om regelbundet.
3. När jäsningen börjar, filtrera vörten i en ren flaska och krama ihop kakan väl.
4. Installera en vattentätning eller en handske med ett hål i fingret.
5. Så snart vinet har jäst, töm musten från sedimentet igen och du kan lägga till mer socker, med fokus på smak.
6. Under månaden kommer kompositionen att mogna. Töm sedan det från sedimentet och fixera det med alkohol.
7. Häll i flaska och förslut tätt.

Förvara i källaren i horisontellt läge, vrid systematiskt behållaren. Ju längre drycken står, desto mer kommer dess smak att avslöjas. Du kan börja dricka detta vin först efter tre månaders lagring.

Ingen tillsatt jäst

Du kan göra vin med vatten utan att använda jäst. För att göra detta måste du ha mogna druvor, eftersom dess yta kommer att kännetecknas av närvaron av ett bra lager av vildjäst.

Ingredienser:

• 10 kg druvor;
• 4 kg socker;
• 5 liter vatten.

Algorithm för åtgärder i enlighet med receptet:

1. Lägg de krossade druvorna i en kastrull och sätt på värme, täckt med gasväv. Från och med den tredje dagen ska råvarorna röras om tre gånger om dagen.
2. På den tredje dagen, tillsätt socker efter att ha löst det i 1 liter varmt vatten. Låt jäsa i ytterligare 2-3 dagar.
3. Filtrera den jästa juicen i en separat behållare och pressa ur fruktköttet där, installera ett vattenlås.
4. Ta ett prov efter en vecka. Om musten är sur kan du tillsätta ytterligare 1 kg socker och rör om, ställ åt sidan i ytterligare 2 veckor för att jäsa.
5. Töm det unga vinet från sedimentet och fyll flaskorna med den resulterande drycken, stäng med korkar.
6. För över flaskorna till ett rum med en temperatur på högst 12 grader och inte mindre än 7. Vänd flaskorna regelbundet en gång i veckan så att korkarna inte torkar ut och att sediment inte syns på väggarna.
7. Efter 2 månader blir kompositionen ljusare, en fällning bildas. Häll av vinet på flaskor genom en tunn slang och stäng tätt igen.

Den färdiga alkoholh altiga produkten bör förvaras i 5 till 7 år.

Torrt vin och mineralvatten

Ingredienser för att göra en lekfull drink:

• 100 ml torrt vin;
• 100 ml mineralvatten.

Förberedelse: fyll ett halvt glas med mineralvatten och tillsätt vin på toppen. I det här fallet är det viktigt att hälla vin i mineralvatten och inte vice versa.

Denna alkoholh altiga cocktail kommer att släcka din törst, muntra upp dig och hjälpa dig gå ner i vikt.

Rekommenderas