Hallonhonung: hur den görs, sammansättning och användbara egenskaper, applicering

Hallonbuskar under blomningen blir utmärkta honungsväxter, från vilka bina samlar nektar. Men kulturens blomningsperiod är mycket kort, så naturlig hallonhonung är sällsynt. För att ge din familj en hälsosam och välsmakande produkt förbereds ett alternativ till hallonhonung hemma, och hur man gör det - vi kommer att titta närmare på detaljerna nedan.

Composition

Sammansättningen av den ursprungliga biprodukten innehåller en enorm mängd användbara ämnen och vitaminer, så naturlig hallonnektar värderas för sina medicinska egenskaper.Huvudkomponenterna i produkten är sockerh altiga kolhydrater, representerade av fruktos, levulos och glukos.

Hallonnektar innehåller en stor mängd makro- och mikroelement som bidrar till att kroppen fungerar korrekt och exakt:

• kalcium stärker kroppens led- och benstruktur, säkerställer att nerv- och hormonsystemen fungerar korrekt, stärker blodkärlen;
• natrium är ansvarigt för att upprätthålla vattenbalansen i kroppen;
• magnesium är direkt involverat i metaboliska processer med glukos, har en gynnsam effekt på hudens och hårets tillstånd;
• järn, som är en del av hallonhonung, är ansvarigt för processerna för hematopoiesis;
• metaboliska processer i kroppen sker med aktivt deltagande av kalium, som också ingår i produkten;
• tack vare fosfor bibehålls energibalansen och benstrukturen i människokroppen;
• koppar har en gynnsam effekt på blodsammansättningen;
• kobolt och zink är ansvariga för produktionen av hormoner och insulin;
• jod stimulerar hjärnan, är direkt involverad i alla metaboliska processer;
• mangan är ansvarigt för blodets koagulering, vilket är nödvändigt för produktionen av nyttiga syror.

Bärnektarns sammansättning inkluderar även hela raden av vitamin B, vitamin C, nikotinsyra, vitamin E och K. Förutom vitaminer och mineraler innehåller hallonnektar organiska syror, flavonoider, aromatiska ämnen, olika enzymer, alkaloider och aminosyror .

En sällsynt och värdefull biprodukt anses vara kaloririk, innehåller upp till 310 energienheter per 100 g sötma.

Viktigt! Vid användning av läkande nektar måste man vara försiktig, hallonhonung kan orsaka allergiska reaktioner.

Utseende

Bärnektar samlad av bin, mycket tjock konsistens. Därför kännetecknas biodlingsprodukten av densitet och plasticitet.

Särskiljande egenskaper hos naturlig hallonhonung:

• produktens färg varierar från halm till ljust bärnsten, beroende på tidpunkten för insamling av nektar och olika bärskörd;
• smaken är söt, men inte klumpig, med uttalad citrussyrlighet och halloneftersmak;
• doften av nektar är blommig, med fruktiga toner;
• kristallisering av bipresenten sker 3-5 veckor efter insamlingen av produkten.

Intressant! Hallondelikatessen kristalliseras till en tjock, sockersöt massa av grädde, grädde eller vit.

Användbara egenskaper

Hallon har länge ansetts vara ett av de mest läkande bären, som används för att behandla och förebygga många sjukdomar och stärka kroppen. Bärnektar skiljer sig från andra honungsvarianter i de läkande egenskaper som erhålls från växten.

Användbara egenskaper hos hallonhonung:

• stärker immunförsvaret, hjälper till vid behandling av förkylningar och virussjukdomar;
• påskyndar läkningsprocessen av olika skador och sår;
• har en gynnsam effekt på matsmältningsorganens funktion, hjälper till att normalisera surheten, aktiverar metaboliska processer;
• har antiinflammatorisk och antibakteriell verkan;
• hjälper med behandling av andningsorgan;
• stimulerar arbetet i hjärtat och kärlsystemet;
• har en lugnande effekt, aktiverar hjärnan, hjälper mot sömnlöshet;
• har en gynnsam effekt på nervsystemet, ökar motståndskraften mot depression och stress.

Hallonsötma skyddar den kvinnliga kroppen från hormonpåverkan, eliminerar smärta under menstruation och ökar reproduktionsfunktionerna. För män är hallonnektar också användbart. Daglig användning av godsaker skyddar den manliga kroppen från utvecklingen av inflammatoriska processer i det genitourinära systemet, ökar styrkan och motståndskraften mot olika fysiska och moraliska påfrestningar.

Om en naturlig biprodukt inte finns tillgänglig kan du göra den hemma med blomnektar och hallon.

Viktigt! På grund av dess regenererande och antibakteriella egenskaper används hallonhonung aktivt inom kosmetologi för tillverkning av anti-aging och rengöringsmasker.

Matlagningsfunktioner

Gör en läcker och hälsosam sötma av valfri bihonung och färska hallon.

För en snabb hallongodis behöver du:

• blomhonung av valfri konsistens, i mängden 1 kg;
• färska bär, 1 kg;
• en behållare med lock för förvaring av den färdiga blandningen.

Den kanderade biprodukten är förupplöst i ett vattenbad. Frukterna krossas och blandas med smält eller färsk honung. Blandningen blandas noggrant, hälls i steriliserade behållare, korkas och förvaras i kylskåp.

Råd! Om så önskas kan finhackad citron och ingefära tillsättas den färdiga nektarn.

Applications

För att uppnå maximal effekt av en läkande produkt, använd hallonhonung i begränsade mängder:

• bebisar över 3 år behöver en kvart tesked vitamingodis per dag;
• barn under 6 år får inte mer än en halv tesked nektar per dag;
• tonåringar kan äta en hel tesked bigodis dagligen;
• vuxna rekommenderas att konsumera 2 matskedar hallonnektar varje dag;
• Äldre människor och blivande mammor bör inte äta mer än en matsked godis per dag, om det inte finns kontraindikationer.

Använd godbiten i sin naturliga form eller lägg den till drycker och olika rätter.

Viktigt! Det maximala dagliga intaget av hallonsötma bör inte överstiga 100 g. Annars kan biprodukten orsaka störningar i kroppen.

Hur kontrollerar du äktheten

Naturlig bärhonung dyker sällan upp på hyllorna, och priset för en sådan produkt är lämpligt. När du köper hallonnektar måste du därför vara vaksam och kontrollera produktens äkthet.

Originalprodukten har en söt, tjock och plastisk konsistens. När den utsätts för kallt vatten är naturprodukten dåligt löslig och behåller sin ursprungliga form under lång tid.

Viktigt! Om honung snabbt sprider sig på en tallrik och har en enhetlig, slät struktur, betyder det att den innehåller många ytterligare ämnen och föreningar som minskar produktens kvalitet och läkande egenskaper.

Kontraindikationer och skada

Hallonbiprodukten i sin sammansättning innehåller komplexa föreningar av användbara och näringsrika ämnen, därför har den både fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer.

Får inte äta godis:

• barn under 3 år;
• människor som lider av urolithiasis;
• för kroniska sjukdomar i bukspottkörteln;
• mycket upphetsade och ment alt funktionshindrade.

Använd en läkande produkt med stor försiktighet under en exacerbation av sår och gastrit. Gravida kvinnor och personer som är benägna att få högt blodsocker bör rådfråga en specialist innan de introducerar hallonnektar i kosten.

Lagring och hållbarhet

Naturlig hallonbihonung tjocknar snabbt och kristalliserar utan att smak och läkande egenskaper försvinner. Förvara en sådan produkt i en tätsluten glas- eller keramikbehållare i ett mörkt, sv alt rum.

Alternativ hemmagjord hallonnektar håller sig i kylen i upp till 3 månader.

Rekommenderas