Mörk honung: varför är det en sådan färg, vilka växter är gjorda av, vad heter den och kvaliteten på den

Mörka honungsvarianter anses vara hälsosamma biprodukter som är gjorda av nektar från olika kulturer. Till skillnad från ljusa sorter är mörka sorter av honung svårare att skörda. Därför finns det ett begränsat antal sådana arter på marknaden. Men sanna kännare av produkten försöker fortfarande hitta sådana sorter. Dessutom finns det idag många sorter som har sina egna egenskaper.

Skäl till mörk färg

Mörka nyanser av honung är förknippade med ett antal anledningar:

• Typen av växt från vilken pollenet samlades in. Ju mer järn nektarn innehåller, desto mörkare är den.
• Väder. Om det inte kommer någon nederbörd under lång tid börjar bina bearbeta torra växter. Som ett resultat erhålls en honungssort. Den har en mörk färg och en flytande konsistens. En sådan produkt är praktiskt taget luktfri, men behåller smaken.
• Ren nektar eller blandning. Råvaror påverkar nyansen av den färdiga produkten. Honung kan göras av rent bovete eller grannektar. Den innehåller också ofta föroreningar från andra växter.
• Hållbarhet. Varaktigheten av lagringen av ämnet anses vara en av anledningarna till att nektarn blir mörk först efter ett tag.

Den främsta anledningen till att få mörk honung är alltså det höga innehållet av mineraler i den, inklusive järn, koppar, magnesium. Dessutom påverkar naturliga färgämnen - i synnerhet tannin - färgen. Dessa ämnen kan finnas i honungsväxternas blommor.

Tillsammans med nektarn samlar bina också in färgämnen, som påverkar produktens nyans. När temperaturen ändras ändrar de färg. Därför mörknar honungen när den värms upp.

Läkande egenskaper

Användbara egenskaper hos mörk honung är förknippade med dess unika sammansättning. Den innehåller mycket koppar, järn och andra mineraler. Produkten är användbar i sådana fall:

• Anemi. På grund av det höga innehållet av koppar och järn förbättrar kompositionen avsevärt processerna för hematopoiesis och gör att du kan hantera anemi.
• Blodtrycksrubbningar. Produkten blandad med vatten hjälper till att normalisera blodtrycksparametrarna.
• Graviditet. Användningen av ett ämne under tiden för att föda ett barn ger fostret den nödvändiga mängden mineraler som krävs för normal utveckling av organ och system.
• Hjärtsjukdom. Mörk honung hjälper till att stärka hjärtmuskeln och blodkärlen och har även en gynnsam effekt på hela systemets funktion.
• Immunförsvagning. Det höga innehållet av mikro-, makroelement och vitaminer har en gynnsam effekt på immunförsvarets tillstånd.

Användbara egenskaper hos ämnet beror direkt på honungsväxten. Så, en kastanjprodukt är viktig för mäns hälsa, och bovete klarar sömnstörningar och nervösa störningar. Alla mörka varianter innehåller höga mängder antioxidanter. Därför hjälper de till att rena kroppen från gifter och gifter.

De kan också användas för kosmetiska ändamål. Tack vare användningen av honungsmasker är det möjligt att klara av rynkor och andra åldersrelaterade hudförändringar.

Sorter av mörk honung

Det finns många honungsväxter som producerar mörk honung.

Sorter skiljer sig åt i smak och innehåll av användbara ingredienser.

Chestnut

Kvalitetskastanjhonung anses vara en av de nyttigaste av de mörka varianterna. Det finns en viss bitterhet i dess smak. Men när produkten värms upp försvinner den. Samtidigt är det förbjudet att värma ämnet över 50 grader, eftersom det kommer att förlora sina användbara egenskaper. Kastanjehonung är brun till färgen och har en flytande konsistens. Den behåller sin struktur under lång tid. Men efter kristallisering blir den homogen.

Heather

Sådan honung anses vara en välsmakande och hälsosam produkt som har en behaglig arom, uttalad eftersmak och stramhet. När produkten lagras intensifieras lukten av produkten och smaken blir mer intensiv.

Delikatessen har en röd-gul nyans. När det kristalliseras börjar det mörkna.

Som ett resultat blir nektarn mörkbrun. Denna sort är användbar för personer som lider av astma, bronkit och sjukdomar i andningsorganen. Ljunghonung hjälper till att hantera stress, sömnlöshet och nervösa spänningar.

Honeydew

Denna honung fås under torrperioden, när det inte finns tillräckligt med blommor. I det här fallet börjar bina bearbeta torra växter. Den största skillnaden mellan denna nektar är den fullständiga frånvaron av lukt. Samtidigt kännetecknas kompositionen av utseendet av blomhonung. Det finns en uttalad bitterhet i smaken.

Bovete

Denna produkt har unika egenskaper. Den har en väldigt mörk, nästan svart nyans. Det är den enda svarta honungen som anses vara högklassig. Med daglig användning av produkten är det möjligt att hantera sådana komplexa sjukdomar som astma, ischias och gikt.

cikoria

Cikoria är en vanlig medicinalväxt som blommar under lång tid - från slutet av juni till oktober. För närvarande är mycket mindre honungsväxter tillgängliga för bin, så cikoria blir den viktigaste.

Blommhonung från denna växt har en kryddig smak och en mörk nyans. Den har uttalade antibakteriella egenskaper. På grund av detta kan kompositionen användas för att förhindra infektioner. Det normaliserar också nervsystemets funktioner och förbättrar hjärtfunktionen.

barrträd

Denna honung är gjord av nektar av gran och tall. Dessa träd har medicinska egenskaper, eftersom barrhonung hjälper till att hantera olika infektioner och har uttalade smärtstillande egenskaper. Till skillnad från forbs är denna honung väldigt mörk.När den kristalliseras blir den mörkgrön.

Meadow

Denna variant av honung kännetecknas av en skarp och specifik smak och fantastisk arom. Produkten har starka smärtstillande egenskaper. Därför bör det användas i form av kompresser, appliceras på platser med blåmärken och skrubbsår. Produkten är mycket användbar eftersom den innehåller många värdefulla spårämnen.

Diaghilev

Angelica är en örtartad växt som har medicinska egenskaper. Gräset finns i hela Europa och Sibirien. Utseendet på en biodlingsprodukt bestäms av komponenterna som utgör dess sammansättning. Bin kan inte samla nektar från endast en växt, och detta återspeglas i produktens kemiska sammansättning. Men i alla fall kommer det att ha läkande egenskaper.

För sorten angelica är en mörk färg karakteristisk - från rödaktig till brun. Det finns lätta inslag av karamell i gommen. Kompositionen har en uttalad arom med en lätt bitterhet. Ett utmärkande drag för sorten är att den nästan inte är kanderad. Det är användbart för användning vid lesioner i matsmältningsorganen och inflammation. Produkten har även urindrivande egenskaper.

Hissopovy

Isop är en mjölig buske som finns på Krim, Centralasien och Kaukasus. Denna medicinalväxt används för att bekämpa bronkit och hudsjukdomar. Isophonung har en mörkgul färg och en bitter smak. Den har en kryddig arom med inslag av ingefära och salvia.

Eucalyptus

Denna honung kommer från eukalyptus.Produkten kännetecknas av en gråaktig nyans av varierande intensitet - från medium till mörk. En annan egenskap anses vara snabb kristallisering. Som ett resultat av denna process bildas små och medelstora kristaller i strukturen. Produkten har även en karamellsmak med en träig eftersmak. Den innehåller många vitaminer, men få mineraler.

Burdock

Kardborreplantager är ganska sällsynta. Därför ingår produkten oftast i sammansättningen av blomhonung, gjord av olika örter. Samtidigt kan kardborrehonung hittas i de centrala delarna av Ryssland. Den säljs av biodlare i Chuvash, Pskov, Kostroma och Udmurt.

Denna unika produkt har en mörk olivfärgad nyans och en behaglig arom. Smaken av ämnet har en lätt sammandragning. Sorten har koleretiska och diuretiska egenskaper. Den kan användas för att förebygga förkylningar och rena kroppen från gifter.Produkten kännetecknas av svag kristallisation.

Hur man använder det korrekt

När du använder vilken sort som helst är det viktigt att komma ihåg känslan för proportioner. Den dagliga dosen för vuxna bör inte överstiga 80-150 gram. Denna mängd är tillräcklig för att lägga till viktiga biologiskt aktiva ämnen som finns i produkten till kosten.

Det är bäst att konsumera honung på morgonen - före frukost. Tack vare detta kommer du att kunna få en laddning av livlighet för hela dagen. På kvällarna rekommenderas produkten för personer som lider av stress och sömnlöshet.

När du använder ett ämne är det strängt förbjudet att värma det. Detta kommer att leda till förlust av dess fördelaktiga egenskaper och kan till och med påverka hjärtats funktion negativt.

Under mottagningen är honung bättre att inte svälja, utan att lösa upp. Detta främjar bättre absorption av eteriska oljor. För att undvika karies skada på tänderna, efter att ha använt kompositionen, är det absolut nödvändigt att borsta tänderna.

Ge inte produkten till spädbarn under 1 år, eftersom det kan orsaka en kraftig allergisk reaktion. Äldre barn får högst 1 liten sked per dag.

Mörk honung anses vara en mycket användbar produkt som har en gynnsam effekt på kroppen. Detta beror på det höga innehållet av värdefulla komponenter. Det är viktigt att följa reglerna för användning av detta ämne.

Rekommenderas