Hur man lagrar honung i kammar: regler hemma och hur mycket man ska behålla

Många fans av biprodukter är intresserade av hur man korrekt lagrar honung i kammar. För att denna process ska bli framgångsrik är det viktigt att följa många regler och riktlinjer. Först och främst bör du välja rätt förvaringsbehållare. Att upprätthålla optimala temperatur- och luftfuktighetsparametrar är också av stor vikt. Dessutom är det nödvändigt att se till att farliga skadedjur inte startar i kammarna.

Hållbarhet

Hållbarheten för honung påverkas direkt av dess lagringsförhållanden. Om cellerna inte påverkas av negativa faktorer eller parasiter kan de användas även efter 10 år. Experter noterar dock att produkten med tiden fortfarande förlorar sina läkande egenskaper.

Om innehållet av värdefulla komponenter under det första året efter insamling är 100 %, minskar antalet till 60 % under det tredje året. Dessutom är produktens antibakteriella egenskaper de första som försvinner. Därför rekommenderar experter att göra en sådan mängd lager att de räcker till exakt en säsong.

Regler för förvaring av honung i kam

För att honung i kammar ska behålla den maximala mängden värdefulla komponenter måste den tillhandahålla de rätta förhållandena.

Temperature

När du förvarar kammar hemma är det viktigt att övervaka temperaturen. + 4-11 grader kan anses vara optimala värden. Experter rekommenderar att man undviker plötsliga temperaturfluktuationer, eftersom detta påverkar produktens kvalitet negativt och avsevärt minskar dess hållbarhet.

Fukt

Den främsta orsaken till att mögel uppstår vid förvaring av vaxkakor i en lägenhet anses vara hög luftfuktighet i kombination med värme. Om denna indikator är mer än 65 % sprider sig svampar snabbt över ytan av bikakorna och tränger snabbt in i deras struktur.

Det är viktigt att tänka på att många typer av mögel kan framkalla allergisymptom. Dessutom provocerar hög luftfuktighet uppkomsten av jäsningsprocesser, vilket negativt påverkar produktens läkande egenskaper.

Sunshine

Under inverkan av ultraviolett strålning förstörs många ämnen i nektarn eller ändrar deras struktur. Som ett resultat reduceras dess användbara egenskaper avsevärt. För att bibehålla maximala läkande egenskaper är det viktigt att förvara kammen på ett mörkt ställe.

Insekter

Bi-ramar skadas ofta av farliga insekter. Det största hotet mot denna produkt är vaxmalen.Måtten på hennes kropp är 13-30 millimeter. Den är gråbrun till färgen. Nektar konsumeras av både vuxna och larver. Samtidigt kännetecknas vaxmalen av snabb reproduktion.

Förutom att de absorberar vax och honung, förstör skadedjur bikakor och lämnar sina restprodukter på dem. Som ett resultat blir produkten helt oanvändbar. Utseendet på parasiter beror på korrekt förvaring av produkten. Vaxmalen är rädd för låga temperaturer.

Förvaringsbehållare

För att använda en kvalitetsprodukt är det viktigt att välja rätt behållare för dess förvaring. Det bästa alternativet skulle vara lera eller glasbehållare, som är hermetiskt förseglade. Detta är mycket viktigt eftersom bikakorna kan absorbera lukter.

Det är viktigt att tänka på att metallredskap inte är lämpliga för massförvaring. Under påverkan av söt nektar oxideras massan och frigör skadliga ämnen. När du väljer glasbehållare är det bättre att föredra mörka behållare. Emaljvaror är också ett bra alternativ.

Sedan urminnes tider har människor förvarat produkten i träbehållare. Det är dock viktigt att tänka på att barrskog inte kommer att fungera. Livsmedelsgodkända plastbehållare är också tillåtna. Men med tiden kan honung kvävas i en sådan behållare. Därför kan det betraktas som ett tillfälligt alternativ.

Var ska jag lagra?

För att produkten ska behålla maximal nytta är det viktigt att välja rätt plats för den. I det här fallet är flera alternativ möjliga.

Kylskåp

För att hålla honung i kammen kan du lägga den i kylskåpet. Samtidigt rekommenderas att hålla temperaturregimen vid +5 grader och bli av med överflödig fukt. Produkten måste vara i en lufttät behållare, eftersom den absorberar ångor bra. Det är viktigt att se till att det inte finns några frukter eller spannmål bredvid binektarn. S alt mat anses också vara dåliga grannar.

Källare, källare

Människor som bor i privata hem förvarar ofta vaxkakor i källaren. Man bör komma ihåg att de flesta av dessa rum inte är lämpliga för förvaring av produkten. Det är därför det är så viktigt att övervaka temperatur och luftfuktighet.

Om källaren lämpar sig för förvaring av bikakor är det bäst att förvara kompositionen i träbehållare som är indränkta i vax. Samtidigt ska det inte finnas rätter med surkål, s alt, socker eller flingor i närheten.

Skåp, skafferi

På sådana platser kan bikakor förvaras på vintern. För att göra detta, placera bara behållaren med dem på en mörk plats. Det är viktigt att komma ihåg att det inte ska finnas andra produkter i närheten. Du bör också se till att det inte finns några insekter i skafferiet eller garderoben.

Vad kan förstöra honeycomb

Kamhonung anses vara ganska krävande för lagringsförhållanden. Det finns många yttre faktorer som kan förstöra produkten. Dessa inkluderar följande:

1. Mögel - påverkar binektar vid hög luftfuktighet. I en sådan situation måste honung slängas.
2. Insekter - vaxmal kan förstöra biramar på bara 1 vecka. För att undvika sådana problem är det viktigt att regelbundet ventilera innehållet i behållarna. Det är viktigt att hålla rätt temperatur i rummet. Det bör inte överstiga +10 grader. Under sådana förhållanden kan parasiter inte utvecklas och dö.
3. solens strålar - de leder till att produktens helande egenskaper förstörs. Därför rekommenderas det att förvara honungskakan på ett mörkt ställe.
4. Hög luftfuktighet - i det här fallet börjar jäsning och syrning av biprodukten. För att normalisera luftfuktighetsparametrarna är det viktigt att ge full ventilation på den plats där massan lagras.

Hur förlänger man hållbarheten?

För att hålla bikakor korrekt förvarade bör du följa de grundläggande rekommendationerna från erfarna biodlare:

1. Små portioner kan förvaras i rumsförhållanden. Detta får dock göras högst sex månader. Samtidigt är det viktigt att upprätthålla optimala parametrar för luftfuktighet, temperatur och ljus.
2. I ett privat hus kan du förvara bikakor i lådor av naturligt trä. I det här fallet måste alla sprickor beläggas med spackel.
3. När du köper honung i en plastbehållare måste du omedelbart överföra den till ett annat fat.
4. När du väljer en förvaringsbehållare av trä är det viktigt att undvika barrträd. De innehåller mycket hartser och eteriska oljor, vilket kommer att göra produkten bitter.
5. Placera inte vaxkakor i frysen. Under påverkan av låga temperaturer kommer vaxet att spricka och nektarn rinner ut.

Kamhonung är en unik produkt som ger stora hälsofördelar. Detta beror på det höga innehållet av värdefulla komponenter. För att denna delikatess ska behålla sina egenskaper så länge som möjligt måste den ge optimala lagringsförhållanden. Det är viktigt att övervaka luftfuktighet och temperatur. Det är också absolut nödvändigt att välja rätt lagringskapacitet.

Rekommenderas