Kastanjehonung: användbara egenskaper och kontraindikationer, var den samlas in, hur man identifierar en falsk

Kastanjehonung anses vara mycket sällsynt och därför mycket värdefull. Den kännetecknas av unika egenskaper och utsökt smak. En viktig fördel med produkten är exceptionella medicinska egenskaper. De är förknippade med ett högt innehåll av användbara komponenter. Produkten innehåller flavonoider, alkaloider, fytoncider och andra värdefulla ämnen som har en positiv effekt på människors hälsa.

Beskrivning och särskiljande funktioner

Denna honung anses vara en mycket värdefull produkt. Kastanjens blomning börjar strax efter att bladverket blommar.Bin samlar nektar från den runt maj-juni. Samtidigt varar insamlingen av honung inte länge - bara 2-3 veckor. I bergsområden börjar kastanj blomma lite senare - under första hälften av juli. Från 1 hektar under goda förhållanden är det möjligt att få upp till 600 kg av ett ämne.

Denna sort har ett antal utmärkande egenskaper:

1. Färg - Produkten har en mörk bärnstensfärgad nyans. Detta beror på det höga innehållet av enzymer och kastanjepollen.
2. Smakegenskaper är mycket specifika. Sådan honung är märkbart bitter. Dessutom, efter det förblir en nötaktig eftersmak och halsont. Därför kanske fans av vanlig binektar inte gillar denna sort.
3. Doft - naturlig produkt har en kastanjedoft.
4. Kristallisation - i slutet av sommaren har produkten en flytande konsistens. Samtidigt kanderades den först efter ett par år.

Komposition och kaloriinnehåll i kastanjehonung

Kolhydrater dominerar i produktens sammansättning. 100 gram honung innehåller 82 gram olika sockerarter. I det här fallet faller huvudandelen på fruktos. Denna monosackarid smälts snabbt. Den innehåller också 0,3 gram protein.

Kastanjehonung innehåller mikro- och makroelement som är värdefulla för kroppen. Särskilt viktigt är kalium, som krävs för hjärtats normala funktion, kalcium och fosfor för bildning av ben och tänder, och järn för bildning av röda blodkroppar.

Produkten innehåller också många vitaminer:

1. Riboflavin - finns i många enzymer och förbättrar metaboliska processer.
2. C-vitamin - deltar i ämnesomsättningen, har antioxiderande och immunmodulerande egenskaper.
3. Nikotinsyra - deltar i metabolismen av lipider och proteiner.
4. Kolin - hjälper till att reglera insulinnivåerna och påverkar kolhydratmetabolismen.
5. Pantotensyra - främjar bildningen av antikroppar, producerar signalsubstanser, aktiverar tarmens motilitet.
6. Pyridoxin - deltar i absorptionen av glukos och bildandet av röda blodkroppar.
7. Folater – behövs för att bilda immunitet.
8. Tokoferol – har aktiva antioxidantegenskaper.
9. Biotin - reglerar kolhydratmetabolismen.

Andra användbara komponenter inkluderar organiska syror, växthormoner, enzymämnen. Samtidigt har produkten ett ganska högt kaloriinnehåll. Det finns 328 kilokalorier i 100 gram av ämnet.

Användbara egenskaper

Kastanjehonung har fantastiska hälsofördelar. Med den kan du uppnå följande resultat:

1. Eliminera förkylningar och övre luftvägsinfektioner.
2. Lättra svullnader.
3. Bli av med sjukdomar i genitourinary system.
4. Få en antiseptisk och sårläkande effekt.
5. Hantera stress och trötthet.
6. Bli av med stillastående processer i levern. Denna effekt uppnås genom att stimulera utflödet av galla.
7. Förbättra funktionen hos matsmältningsorganen. Detta beror på låg surhet och lätt absorption.
8. Hantera sjukdomar i cirkulationssystemet, patologier i hjärtat och blodkärlen, tromboflebit och åderbråck. Produkten hjälper också till att stärka väggarna i kapillärerna och förbättrar blodcirkulationen i artärerna och venerna.
9. Eliminera neuroser, sömnstörningar, neurasteni.

Användningen av honung som en del av kombinationsterapi är inte beroendeframkallande. En liten mängd av produkten är tillåten att konsumeras även vid diabetes.

Traditionell medicin

Användbara egenskaper hos kastanjehonung gör att du aktivt kan använda den i traditionell medicin. Det är bäst att kombinera det med kunglig gelé. Experter rekommenderar att konsumera minst 60 gram av ämnet per dag. Samtidigt rekommenderas att man utesluter användning av alkohol och droger som innehåller nikotin.

Personer med frekventa förkylningar, sjukdomar i andningsorganen och lungsystemet rekommenderas att kombinera kastanjehonung med rädisa. För att göra detta, i en medelstor rotfrukt, måste du göra en fördjupning och lägga till 2 små skedar biodlingsprodukt där. Drick juice 1 matsked. Det rekommenderas att göra detta med 2 timmars intervall.

För att bli av med hudsår är det värt att göra en kompress baserad på kålblad. För att göra detta appliceras biprodukten på kålen och appliceras på problemområdet innan du går och lägger dig. Det rekommenderas att ta bort kompressen på morgonen.

Hur man skiljer från en falsk

Kastanjehonung anses vara en ganska dyr och sällsynt produkt. Det är därför det ofta fejkas. För att bestämma massans naturlighet till smak, bör man komma ihåg att denna sort har en mycket märkbar bitterhet.

Ibland tillsätts bränt socker till en billig polyfloral produkt för att ge den en brun nyans. Du kan misstänka en bluff genom den brända lukten. Den naturliga massan ska ha toner av kastanj i aromen.

Denna produkt kan ha en ljus färg med en lätt rödaktig nyans. Samtidigt är kastanjehonung inte vitaktig. Den mogna produkten har en nyans av mörk choklad. Tecken på kristallisation tyder också på en förfalskning, eftersom produkten måste förbli flytande i 2 år.

En utmärkande egenskap hos produkten är den låga vattenh alten i dess sammansättning. Detta gör kompositionen trögflytande och trögflytande. Om du låter massan rinna av från skeden kan du se att den är skiktad med ett objektglas och inte breder ut sig.

Kontraindikationer och skada

Trots många användbara egenskaper har kastanjehonung ett antal kontraindikationer. Allergi anses vara den huvudsakliga begränsningen för användningen av denna produkt. Med stor försiktighet bör ämnet behandlas av personer som har negativa reaktioner på pollen eller biprodukter.

Du bör inte använda denna honung under graviditet och amning. Det rekommenderas inte heller för små barn. Detta beror på ämnets höga allergenicitet. När man introducerar honung i ett barns kost är det viktigt att göra det i små portioner och övervaka frånvaron av obehagliga reaktioner.

Om du upplever illamående, svullnad av slemhinnor, hudutslag efter att ha druckit honung, rekommenderas att dricka ett antihistamin - "Zirtek" eller "Suprastin". Då måste du träffa en läkare.

Lagringsregler

Kastanjehonung har vissa lagringsregler. Naturligtvis, på grund av den höga sockerh alten, förstörs produkten inte under lång tid. Men om vissa regler bryts kan den förlora sina användbara egenskaper.

Experter rekommenderar inte att värma produkten i mikrovågsugnen eller på spisen. Det rekommenderas inte heller att förvara den vid höga temperaturer eller i öppen sol. Dessutom ska massan inte förvaras i kylen eller frysas. Faktum är att frysning omedelbart kommer att leda till kristallisering av produkten. Vid förvaring i kylskåp är det mycket problematiskt att förse ämnet med lämpliga luftfuktighetsparametrar.

För att honung ska behålla sina fördelar under lång tid måste den förvaras i en temperatur på +5-20 grader. I detta fall är massan bäst placerad i en glas- eller keramikbehållare. Behållaren måste ha ett hermetiskt tillslutet lock.

Är kastanjehonung kanderad

Sammansättningen av kastanjehonung innehåller en stor mängd fruktos. Det är därför det inte kristalliseras under lång tid. Massan kan bibehålla en flytande konsistens i 2 år.

Efter kristallisering liknar produkten en brun gelé, i vilken det finns kristallina gula fläckar. Det finns också en risk för skiktning av ämnet, men detta påverkar inte dess fördelaktiga egenskaper.

Kastanjehonung är en mycket värdefull produkt som ger stora hälsofördelar. Detta beror på det höga innehållet av användbara komponenter i ämnets sammansättning. För att uppnå en gynnsam effekt av massan på kroppen är det viktigt att välja en naturlig sammansättning och följa reglerna för dess användning.

Rekommenderas