Svart morot: vad är det, användbara egenskaper och växande bilder

Svarta morötter är en kuriosa för våra breddgrader. Få av våra landsmän är bekanta med den svarta varianten av en så mycket användbar rotfrukt som morötter. Vi känner alla till hälsofördelarna med ljusa orangea morötter. Hon är en välkommen gäst på våra landsmäns bord när som helst på året. Unga rötter av denna grönsak är särskilt värderade på våren, under beriberiperioden. När allt kommer omkring är hennes mättnad med vitaminer och användbara mikroelement sådan att hon med säkerhet kan konkurrera med alla utländska mirakelfrukter.

Men svartfärgade morötter syns inte ofta på hyllorna i våra butiker och grönsaksmarknader.Men ändå, svarta morötter finns verkligen, men om det är sämre än vår orange landsman när det gäller värdefull vitaminsammansättning, eller överträffar den, låt oss ta reda på det.

Lite historik

Svart morot med en blåaktig nyans växer främst i öst och Asien. Den här typen av skortioner kallas. Denna sort är också mycket populär i länderna i Nord- och Sydamerika, Pakistan, Indien, Turkiet, Egypten.

I utseendet är rotfrukten exakt densamma som den vi är van vid, orange, bara av en annan färg. Denna typ av morot är en perenn. Men i praktiken odlas den i två år. Till skillnad från oss, i länder där svarta morötter odlas, är de vana att äta inte bara själva rotfrukten utan också "toppen", som alla sorters sallader tillverkas av.

Den växer från frön, det första året skördas bara en del av söta friska rotfrukter, som äts framgångsrikt, den andra delen lämnas till frön.

I sitt andra år är de stolta namngivna skorcionera-morötterna täckta av ljusgula och doftande blommor. Sådan charm fungerar som en dekoration för vilken trädgård som helst. När hösten börjar mognar frön från blommorna, som skördas och sås för nästa säsong.

Det finns också vilda sorter av en sådan nyttig växt, men när det gäller smak och vitaminsammansättning är de betydligt sämre än sina odlade släktingar.

Skortionera kan nå ganska imponerande storlekar: i längd - 30 cm och i bredd - upp till 40 mm. Kärnan är inte tät, inuti kan den vara ljusgul färg (beroende på sorten). Doften är mycket behaglig, har avlägsna toner av vanilj.

Variant Variety

I naturen finns det mer än 200 sorter och arter av skortionera. Den växer på ängar och åkrar, ofta syns den längs vägarna. Det äts också, men bara sorter har mer näringsvärde och bättre smak.

I vårt land, av de odlade sorterna av skortionera, har endast två sorter slagit rot:

1. Sunshine-premiär.
2. Medical.

Dessa sorter har stort näringsvärde och är näst efter soja och bönor i mättnad med mikroelement.

Funktioner för odling på våra breddgrader

För att odla en svart skönhet i din trädgård måste du ha grundläggande färdigheter och förmågor. En egenskap hos denna sort är opretentiös vård. De odlar henne i princip på samma sätt som en vanlig orange skönhet.

Det är viktigt att komma ihåg. Fyll inte på frön under en längre period. Frön ger bra groning först nästa år efter att de mognar.

Marken för odling bör vara sandig eller lerig. Innan man planterar frön är det nödvändigt att rengöra jorden noggrant från ogräs och helst gödsla den med humus.

Denna sort har ökat motståndskraften mot torka: den bör inte vattnas ofta och rikligt, men den behöver tunnas ut i tid. Annars kommer skortioneran att växa dåligt och frukterna blir mindre.

Det tar vanligtvis 3-4 månader från sådd av frön till skörd. Gräv upp svarta morötter i torrt väder. Efter skörd måste grödan torkas ordentligt, alltid i skuggan, undvika starkt solljus som kan förstöra frukterna: ge dem en ful grön färg, vilket indikerar utseendet på mycket giftiga ämnen. Efter torkning måste frukterna förvaras på ett sv alt, välventilerat utrymme. Kan förvaras i sandlådor, polyetenpåsar, tygpåsar.

Användbara egenskaper hos skortionera

Denna sort kan vara mycket ovanlig och ful för oss i estetiskt utseende, men smakmässigt är den mycket, mycket överlägsen vår vanliga orange skönhet.

Faktum är att skortionera innehåller 12 gånger mer antioxidanter än våra vanliga morötter. Detta gör henne till en riktig husläkare.

Dess näringsvärde är enormt och överstiger många gånger värdet av vår friska apelsinmorot. Den innehåller också en stor mängd B- och C-vitaminer, makro- och mikroelement, som inkluderar sådana ämnen som är nödvändiga för vår kropp som järn, kalcium och fosfor.

Användningen av en sådan rotfrukt kommer att ge en oumbärlig service för hälsan, med sådana åkommor:

1. Järnbristanemi, vårberiberi.
2. Med olika störningar i lever och njurar.
3. Fetma i olika stadier.
4. Sjukdomar i mag-tarmkanalen.
5. Olika förkylningar.
6. Diabetes mellitus.

Det är en del av kostmenyn för alla sjukdomar. Vitamin A i rotgrödans sammansättning kan perfekt stärka synen. Och en stor mängd fiber förbättrar matsmältningen, renar kroppen från gifter och gifter och fungerar som ett utmärkt förebyggande av förstoppning. Och en stor mängd C-vitamin i rotgrödans sammansättning, stärker immunförsvaret perfekt, hjälper kroppen att klara av förkylningar och influensa under vårvinterperioden. Inulin gör denna morot oumbärlig för diabetes.

Hur man använder

Använd denna rotfrukt rå, kokt och stuvad. Färskpressade juicer från skortionera är mycket användbara, som kan konsumeras både i ren form och i förhållande till andra juicer, till exempel äppeljuice. Sallader, grytor, soppor, borsjtj tillagas av det. Det här är ett utmärkt tillbehör till kött- och svamprätter.

I Kina och Tibet äts svarta morötter inte bara, utan används också aktivt i tillverkningen av läkemedel. Alla typer av preparat för diabetes och anemi förbereds utifrån det.

Men svarta morötter är fortfarande något sämre än våra orangea. Den innehåller inget karoten alls.

Kontraindikationer för användning

Oavsett hur användbar och läkande denna utländska rotfrukt är, finns det fortfarande några kontraindikationer för dess användning. Svarta morötter bör inte konsumeras av dem som har en historia av:

1. Gastrit.
2. Sår i magen eller tarmarna.

Rekommenderas