Hur man håller dill fräsch inför vintern hemma under lång tid

Hur man håller dill fräsch inför vintern, tänker många trädgårdsmästare efter trädgårdssäsongens slut. En sådan produkt används inte bara i matlagning som krydda, utan används ofta som huvudingrediens för medicinska och kosmetiska ändamål. Idag finns det flera enkla och effektiva sätt att bevara värdet och smaken av grönsaker.

Keep fresh

Den optimala temperaturen för förvaring av greener är +6 °С. Under sådana förhållanden lagras dill utan användning av ytterligare åtgärder i 1 månad. I slutet av denna period kommer gräset att gradvis börja gulna och vissna.

Nyskuren dill för att förlänga användningstiden placeras efter skärning eller köp i en butik i en vanlig plastpåse och läggs i 0,5 lökhuvuden, knuten och avlägsnad för förvaring. Med denna metod kan greenerna bevaras oförändrade i 5 dagar. Efter det vädras påsen och glödlampan byts ut, vilket kommer att behålla plantan lika länge.

Det populäraste sättet att konservera dill är att placera klasar av växten i en vanlig burk med vatten.

För att göra detta räcker det att placera stjälkarnas skärpunkter i vatten och övervaka vätskans tillräcklighet. Vattnet kommer att minska, så med jämna mellanrum måste du fylla på vattnet i tanken. På så sätt lagras greenerna i ett par veckor eller ännu mer.

Erfarna hemmafruar hackar dillen och lägg blandningen i vanliga burkar, förslut med vanliga plastlock. Behållare när de förvaras i kylen låter dig få färska örter i 2 månader. Det är viktigt att hålla fukt borta från burken.

Förbereder grön dill för vinterförvaring

För längre lagring måste du förbereda greenerna ordentligt, oavsett vilken metod som väljs i framtiden.

För att göra detta, utför följande åtgärder:

balkar tvättas under rinnande vatten;
sortera ut buntar för att ta bort defekta stjälkar och samtidigt ta bort skräp och främmande inneslutningar;
stammarna läggs ut på en handduk på en plan yta och väntar på att fukten har avdunstat helt.

Det är viktigt att ta bort skott med tecken på röta och mögel för att bevara skörden i framtiden.

Freeze

Metoden att frysa dill anses vara en av de enklaste, medan kvaliteten på sådana grönsaker gör att den kan användas som ett alternativ till vanliga färska örter i första och andra rätterna.

Smaken och aromen av frysta grönsaker i 6 månader kommer definitivt att bevaras.

Det finns flera sätt att frysa:

som helhet - stjälkarna samlas i små klasar, som var och en lindas in med matfilm och placeras i kylen;
hackad blandning - dill hackas och överförs till polyetenpåsar eller små plastbehållare, varefter den skickas för förvaring i kylen;
i kuvert - för förpackning av finhackat grönt används folie, med vilken kuvert imiteras.

För vidare användning i matlagning är det bekvämt att frysa grönt i isbitar. För att göra detta, ta speciella formar, fyll dem i 2/3 och fyll resten av volymen med hackad blandning. Du kan förvara tärningarna efter frysning i formar eller så är det bättre att lägga dem i en påse.

S altning

Med den här metoden kan du använda dill under lång tid, vars kvalitet inte är sämre än färskt gräs. För s altning, ta en genomskinlig burk med önskad volym och ett vanligt plastlock. Hackad dill och s alt alterneras i lager, tjockleken på vardera är från 1 till 2 cm. Efter avslutat arbete tas den fyllda burken bort för förvaring i kylen.

Torkning

Torkmetoden gör att du kan få en väldoftande smaksättning, som senare kan användas som ingrediens i för- och andrarätter, tillbehör och såser. Samtidigt förblir den torra produkten en källa till näringsämnen och ger de färdiga rätterna en rik arom och smak. Fördelen med denna metod är möjligheten att bearbeta en stor mängd grön massa, eftersom kryddningen efter torkning inte kräver mycket lagringsutrymme.

Den naturliga vägen

Dill kan förberedas för förvaring hemma, torkning utan användning av specialverktyg. Du kan torka växten hela grenar eller finhackade. I det första fallet skärs stjälkarna till marken och efter bearbetningsproceduren binds de upp och hängs upp tills de är helt torra, varefter de tas bort och placeras i en korg eller speciella behållare.

I de flesta fall skärs greenerna fint och sprids ut på en plan yta i ett tunt jämnt lager.

Regelbundet måste man vända lagret för att uppnå jämn torkning.

I ugnen

Fördelen med att torka i ugnen är processens snabbhet, men näringsvärdet och värdet av dill minskar. Torkning utförs i en ugn när den värms till en temperatur på högst + 60 ° C. Att torka grönt i mikrovågsugn rekommenderas inte, eftersom detta leder till att växtens användbara egenskaper förstörs.

Hur förvarar man torkad dill?

Torkad dill kan förvaras i en vanlig glasburk, då behållaren är lufttät och inte låter fukt tränga in i det, vilket är en viktig förutsättning för möjligheten till långtidsförvaring av smaksättning. Samtidigt går det att styra hur mycket grönska som finns i lager. Vissa förvarar torrblandningen i små linnepåsar, men på så sätt kan smaken av smaksättningen spridas till den omgivande maten.