Gurksylt: matlagningsrecept med foton och videor

Många värdinnor som tröttnat på de vanliga rätterna experimenterar gärna med att välja ingredienser för att göra sylt. Samtidigt krossar åsikten att sylt endast ska tillagas av frukt. Gurksyltreceptet kommer inte bara att göra en välsmakande och hälsosam behandling, utan också spara mycket på matlagningen. En mängd ytterligare komponenter kommer att göra smaken utsökt och unik.

Funktioner för att laga gurksylt för vintern

Gurksylt kommer att tilltala dem som föredrar originella och ovanliga förslag. Den har inte en uttalad smak av gurka, den har delikata toner av citron, apelsin, mynta, vinbär eller krusbär, beroende på de ytterligare komponenterna.Sådan sylt kommer inte bara att vara ett utmärkt tillskott till bordet, utan kommer också att stärka immunförsvaret, vilket är särskilt viktigt på vintern.

Matlagningstips:

1. Gurkor till sylt måste kokas flera gånger innan tillagning på låg värme. Efter att gurkorna har blötts i socker och låtit saften gå blir sylten från dem mycket godare.
2. För matlagning är det att föredra att välja gurkor av medelstora sorter, som har ett tunt skal och inte många frön. Detta sparar tid och ger mindre avfall.
3. Du kan använda honung istället för socker till sylt.

För att göra sylten mör, läggs gurkorna i en skål med s altat vatten, täcks med ett kålblad och lämnas i denna form i 2-3 dagar. Efter frukter blir gula, de flyttas till en annan maträtt, omgiven på båda sidor med kålblad.S altlaken som gurkorna blötlagdes i kokas och hälls igen i behållaren med gurkor.

Processen måste upprepas tills gurkorna blir gröna.

Endast genom att göra sådana manipulationer kan du få en produkt av riktigt hög kvalitet.

Beredning av ingredienser

Först och främst måste du sortera ut skörden och välja små gurkor, vilket kommer att påskynda och underlätta tillagningsprocessen. Alla gurkor bör tvättas noggrant och förkokas om möjligt.

Det finns en åsikt att gurksylt görs bäst av gula, redan liggande gurkor. Samtidigt är det värt att komma ihåg att det måste tillagas mycket längre, det kommer att finnas mycket mer avfall från frukt och den slutliga produktionen kommer att bli mindre.

Matlagningsmetoder

Gurkinsylt kan tillagas både på vanligt sätt och med en långsam spis eller brödmaskin.Moderna enheter har en speciell "Jam"-knapp. I vilket fall som helst är resultatet välsmakande och oväntat, det viktigaste är att förbereda gurkorna ordentligt före tillagning, eftersom smaken, ömheten och konsistensen hos den resulterande produkten beror på det.

Gurksylt med mynta och citron

Utöver huvudingredienserna efter smak kan du lägga till kanel, kiwimassa, kryddnejlika, vanilj. För matlagning måste du förbereda:

• gurkor - 1 kg;
• saft och skal av 2 citroner;
• socker - 0,6 kg;
• mintblad.

Mynta krossas, gurkor skalas, skärs på mitten med frön borttagna. Sedan läggs de ut i en kastrull med tillsats av mynta, saft och citronskal, socker.

Ingredienserna får dra i 2-2,5 timmar.

Då måste du koka upp innehållet i pannan, koka på låg värme i 30 minuter. och rulla ihop i burkar. Den resulterande sylten har en karamellkonsistens, mycket smakrik och mör.

Gurksylt med citron och apelsin

I receptet nedan rekommenderas värdinnan att lägga till ingefära, vilket gör sylten ännu mer hälsosam och näringsrik. Gurksylt med citron och apelsin tillagas av följande ingredienser:

• gurkor - 1 kg;
• citron, apelsin - 1 st;
• socker - 0,5 kg;
• citronsyra - 1/4 tsk;
• nejlika - 4 st

Baserat på smakpreferenser kan du även lägga till kanel, rosmarin och vaniljsocker.

Gurkor skalas och skärs i tärningar.Skalet tas bort från citronen och apelsinen, det vita skalet skalas, benen tas bort. Citron och apelsin skärs i små kuber, sedan tillsätts socker och blandningen kokas i 20 minuter. på medelhög eld. Efter att du behöver lägga till gurkor och kryddor. Koka i ytterligare 10 minuter och häll sedan upp i burkar.

Gurksylt med honung

För att glädja hushållet med en delikatess av gurkor måste du förbereda:

• gurkor - 1 kg;
• socker - 400 g;
• honung - 150-200 g;
• citronskal.

Frukterna skalas och skärs i små tärningar. Somna i en djup behållare, med tillsats av zest och socker. Ingredienserna infunderas i 2-3 timmar. Efter att pannan har satts i brand och innehållet kokas i 0,5 timmar. När konsistensen blivit kolalik tillsätts honung och blandas väl med resten av ingredienserna.Allt hälls upp i steriliserade burkar.

Sylt kan också göras genom att helt ersätta socker med honung. I det här fallet tillsätts ingrediensen utifrån smakpreferenser och beroende på hur söt sylten ska vara.

Gurksylt med krusbär

För matlagning behöver du 1 kg gurka, 0,5 kg krusbär, 1 kg socker, 2 msk. l. nässeljuice och lite citronsaft. Gurkor skalas, skärs i barer och hälls med kallt vatten. Allt lämnas så här i 1,5-2 timmar, sedan måste vattnet tömmas, frukterna ska strö med socker. Mal krusbär i en köttkvarn, i vilken citron och nässeljuice sedan tillsätts, allt skickas till spisen. När det kokar, ta bort från värmen och ställ åt sidan. Kombinera gurkblandningen med krusbär, sätt på eld och koka tills gurkorna blir genomskinliga. Häll sedan upp i burkar och rulla ihop.

Sylt av gurka och röda vinbär

Du måste ta 2 kg gurka, skölja väl och skära i små kuber. Lägg i en djup behållare, häll 1 kg socker. Låt saften rinna i 5-7 timmar, tillsätt sedan ytterligare 0,5 kg socker och sätt i brand. Koka i 15 min. Kyl innehållet, tillsätt 1 dl röda vinbär och låt koka upp. Dela i pastöriserade burkar.

Hur och med vad ska jag servera?

Gurksylt serveras till pannkakor, pannkakor, te, det vill säga med samma rätter som alla andra sylter. Baserat på ovanstående är gurka en idealisk ingrediens för att göra efterrätter. Sylt från det är gott och ovanligt, det kommer att vara ett bra komplement till familjens tedrickande och sammankomster med vänner.

Rekommenderas