Cloudberry-kompott för vintern: ett enkelt recept med foton och filmer

Cloudberry är ett gott och nyttigt bär, och kompott från det är ett utmärkt sätt att förbereda för vintern enligt olika recept. Drycken fortsätter att lagras under lång tid och innehåller antioxidanter och vitaminer. Bäret har en orange färg och är formad som ett hallon. Den värderas inte bara för sin behagliga smak, utan har också många användbara egenskaper.

Rekommendationer före tillagning

Endast färska oskadade bär väljs ut för kompott. På grund av deras känsliga och ömtåliga struktur rekommenderas det inte att tvätta dem, eftersom detta påskyndar förstöringsperioden. Som regel tvättas hjortron inte före användning, utan strös lätt med vatten.Om tvättning är oumbärlig gör hon det mycket noggrant.

Bären läggs i ett durkslag och läggs under rinnande vatten, vilket förhindrar att de sjunker helt ned i vatten.

Efter tvätt, skaka av det återstående vattnet. För att få bort överflödig fukt hälls hjortron på hushållspapper. Efter 10-15 minuter är bären rena och redo att ätas.

Cloudberry är ett bär som växer långt från förorenade platser. Därför kan du inte oroa dig för avgaser och annat.

Hur väljer man ingredienserna?

För att få en läcker kompott behöver du bara ta mogna bär plockade i början av augusti. Mognadsgraden bestäms av färgen. Om den har en gul-orange nyans betyder det att den har nått sin maximala mognad. Röda fläckar på bäret tyder på att det fortfarande är omoget.

Kompott kan stängas inte bara från hjortron. Andra frukter hjälper till att diversifiera smaken:

blåbär;
jordgubbe;
äpplen;
vinbär;
blackberry;
hallon.

Förutom frukt tillsätts olika kryddor i drycken och socker ersätts med honung. För att ge fräscha toner kasta en kvist mynta eller citronmeliss. Inte alla kommer att gå med på sådana experiment när de stänger en drink.

För detta rekommenderas att förbereda en liten portion. Efter provsmakning bestämmer du dig för om du vill lägga till den eller den ingrediensen i kompotten.

Metoder för att göra kompott

Förberedelse av kompott är möjligt i två versioner - med och utan sterilisering. I båda fallen blir det väldigt gott. Den första satsen kan stängas enligt ett recept, och flera burkar på ett annat sätt. Lämna det recept som du gillade mest i framtiden.

Klassiskt recept för att skörda kompott för vintern

Ingredienser är baserade på en 3L flaska.

För matlagning behöver du:

2,5 msk socker;
500 g hjortron;
2 liter vatten.

Matlagningssteg:

Gå igenom bären och kasta bortskämda exemplar. Lägg i ett durkslag och lägg under rinnande vatten.
Lägg hjortronen på en handduk och låt vattnet rinna av.
I en stor kastrull, blanda vatten med socker och sätt på eld.
Häll bären i en burk och häll upp kokande sirap.
Sätt locket på toppen.
Lägg flaskan i en stor kastrull och fyll den med vatten så att nivån når flaskans axlar. Krukans botten måste täckas med en trasa så att burken inte spricker.
Sätt på medelvärme, koka upp och låt sjuda i 20 minuter.

Därefter tas burken ur vattnet och locket rullas ihop. Torka bort överflödig fukt med en handduk. Vänd burken upp och ner och slå in den i en filt. Låt stå i en dag tills det är helt kallt.

Matlagningskompott i en långsam spis

För flera år sedan tog multikokaren en stolthet i köket hos varje hemmafru. Med den här enheten kan du laga vilken maträtt som helst, inklusive kokkompott. Och att göra det enkelt och snabbt. Matlagning i en långsam kokare gör smaken rik och färgrik.

Komponenter för drycken och deras kvantitet är samma som i det klassiska receptet. Förberedelserna är som följer:

Häll vatten i multicooker-behållaren och välj “Cooking”-läge. Det tar 15-20 minuter att förbereda sirapen. Tiden kan ändras om funktionen tillhandahålls av multicooker-modellen.
När du har v alt program, tillsätt socker och låt drycken koka upp. Låt verka i 3-4 minuter.
Utan att stänga av tillagningen kastar de lock i sirapen så att de steriliseras.
Lägg ett lock för ångning ovanpå behållaren och ställ burken med halsen mot botten. Det tar inte mer än 3 minuter att sterilisera flaskan.
Tvättade hjortron hälls i ett durkslag och doppas i sockerlag för att koka upp. Det är önskvärt att vattnet helt täcker bären.

I det här skedet tar beredningen av kompott ett slut. Hjortron hälls i en steril burk, och sedan hälls sirapen. Täck med ett lock ovanpå och rulla ihop med en nyckel. Låt svalna helt under lock i en dag.

Hjornbärskompott med blåbär

Du kan diversifiera smaken på drycken med blåbär. Bären har en sötaktig och samtidigt syrlig smak. Det är inte önskvärt att lägga till mycket socker medan du kokar sirapen, eftersom blåbär inte har surhet. Förutom den intressanta smaken ger bären också en fyllig nyans.

Hjornbärskompott med björnbär

Om en person inte gillar blåbär eller inte har möjlighet att lägga till dem i drycken kan du byta ut det mot ett annat inte mindre gott och nyttigt bär - björnbär. Smaken skiljer sig från blåbär.

Börnbär är söta och sura. Strukturen liknar hjortron och ser vacker ut i en sluten burk.

Hjornbärs- och äppelkompott

Smaken av hjortron kan kompletteras med en frukt till - ett äpple. När du förbereder rekommenderas det att följa några rekommendationer. Hjortron är ett ömtåligt bär, medan äpplen har fast fruktkött. För att komponenterna ska koka i sirap samtidigt och till full beredskap måste du finhacka äpplena.

Lagring av kompott

Efter att drycken är förseglad tas burkarna ut för förvaring på en mörk och sval plats. För detta är en källare, källare eller vind lämplig. Rumstemperaturen får inte överstiga +15 °C. Annars kommer hållbarheten att förkortas.

Om värdinnan inte planerar att förbereda en stor sats kan du lämna kompotten i kylen. Hjortron är ett bär som kan lagras länge. Överensstämmelse med receptet och beredningsvillkoren gör att du kan behålla drycken i ungefär ett år. För att öka hållbarheten med 2 gånger, rekommenderas att använda ett recept med sterilisering.