Havtornsgelé: ett recept för vintern med foton och filmer

Det finns många recept på havtornsgelé för vintern, och efterrätten visar sig vara väldigt god och nyttig. Detta bär är överlägset svarta vinbär, jordgubbar, tranbär, citrusfrukter när det gäller innehållet av vitaminer och användbara mikroelement i det. Den innehåller A, B, C, E vitaminer som är nödvändiga för kroppen och stärker immunförsvaret. Det är värt att notera att det finns mer askorbinsyra i det än i citron, vilket gör det till ett oumbärligt botemedel mot förkylningar.

Funktioner för att göra havtornsgelé

Funktioner för matlagning är följande:

1. Tillverkat av mogna, kvalitetsråvaror.
2. Med eller utan värmebehandlingssteg.
3. Gelé kan göras av juice med fruktkött. Och även att separera bara vätskan. För att göra detta, efter att ha klämt, tål massan: massan kommer att stiga till toppen och den klara vätskan kommer att lägga sig i botten av burken. Pressa ut juicen med ett tunt sifonrör för senare användning.
4. Om så önskas kan du använda fruktköttet med skinn och ben. Fördelarna med produkten ökar flera gånger.

Välja och förbereda huvudingrediensen

Havtornsgelé för vintern framställs av frukter som skördats under första hälften av hösten. Att samla är en ganska mödosam uppgift, men det motiverar sig självt. Inte konstigt att det kallas det "kungliga bäret":

1. Bären ska ha en rik orange nyans.
2. Separera frukt från kvistar (om de köps med kvistar). De kan kvävas, så var försiktig när du gör det.
3. Häll i vatten för att flyta allt överskott (kvistar, löv).
4. Skölj och torka bären.

Metoder för att göra havtornsgelé

Receptet på havtornsgelé för vintern är ganska enkelt, det involverar flera metoder för beredning: med matlagning, och på flera sätt, och utan det, med tillsats av olika ingredienser.

Lätt vinterrecept

Geléen från denna växt har en behaglig bärnstensfärgad färg med en delikat konsistens. Havtornsjuice kan tillagas på två sätt.

Obligatoriska komponenter:

• havtorn - 1,1 kg;
• strösocker - 950 g

Handlingsplan

1 sätt:

1. Lägg frukterna i en behållare, krossa lite och koka på svag värme under omrörning, vänta tills vätskan släppt och kokar. Du behöver inte tillsätta vatten, bäret kommer att ge mycket juice.
2. Torka av den varma massan genom en sil, skinn och ben separeras.
3. Häll socker i en het vätska med massa, koka, koka i ungefär en kvart och arrangera i förslutna torra behållare.

tvåvägs:

1. Använd en juicepress för att göra juice.
2. Häll i strösocker, blanda, koka, koka ner till 2/3 av den ursprungliga volymen.
3. Bred ut i en torr försluten behållare.

Med gelatin

Att förbereda havtornsgelé med gelatin är inte svårt. Det viktigaste är att korrekt observera ingrediensernas proportioner.

Viktigt! Gelatinet ska svälla och lösa sig jämnt.

Obligatoriskt:

• bär - 1,1 kg;
• strösocker - 950 g;
• gelatin - 15 g.

Handlingsplan:

1. Blötlägg gelatin i 120 ml vatten.
2. Förbered juice, tillsätt socker, lös upp och låt koka upp.
3. Tillsätt gelatin till havtornssirap och rör om tills det är helt upplöst.
4. Häll i torra förseglade behållare.

Gelatinfritt

Att göra gelé utan gelatin är inte svårt, huvudsaken är att följa tekniken korrekt så att den tjocknar och får den nödvändiga konsistensen.

Obligatoriskt:

• bär - 1 kg;
• socker - 900 g

Matlagningsbeställning:

1. Gör juice av bär.
2. Häll i socker, koka upp, rör om.
3. Koka i en kvart. Låt stå i åtta timmar för att tjockna.
4. Häll i torra, steriliserade behållare och förslut tätt.

Ingen matlagning

Havtornsgelé för vintern utan matlagning sticker utan tvekan ut från alla tillagningsmetoder. Så här kan du spara maxim alt med användbara komponenter.

Obligatoriska komponenter:

• strösocker - 650 g;
• havtorn - 900 g.

Matlagningsbeställning:

1. Gör juice av bär med en sil eller juicepress.
2. Häll juice med fruktkött i torra, steriliserade behållare. Hälften av behållaren måste fyllas.
3. Häll i strösocker tills burken är full, blanda, vänta på upplösning.
4. Gör en skorpa av socker ovanpå, stäng och kyl.

Med druvor

Obligatoriska komponenter:

• havtorn - 1 kg;
• druvor - 900 g;
• socker - 950 g.

Matlagningsbeställning:

1. Passera bären genom juicepressen.
2. Kombinera med socker och koka tills konsistensen blir gelé.
3. Bred ut i försteriliserade burkar, förslut tätt.

Med honung

Havtorn som skördats på detta sätt är ett lager av vitaminer och användbara komponenter.

Obligatoriskt:

• bär - 1 kg;
• honung - 700 ml.

Matlagningsbeställning:

1. Gör juice av tvättade och torkade bär.
2. Rör om med honung och lägg i en torr behållare, stäng tätt.

Med agar-agar

Agar-agar är en vegetabilisk produkt som kommer från tång, en analog till gelatin. Den innehåller jod, magnesium.

Obligatoriskt:

• havtorn - 1,1 kg;
• socker - 850 g;
• vatten - 350 ml;
• agar-agar - 8 g.

Matlagningsbeställning:

1. Häll agar-agar med vatten och låt svälla i ungefär en timme.
2. Gör havtornsjuice och blanda med socker.
3. Koka upp och rör om då och då i den svullna agar-agaren.
4. Häll i havtorn, koka.
5. Överför snabbt till en torr behållare, eftersom geléen tjocknar ganska snart. Stäng tätt.

Fryst havtorn

Fördelen med denna metod är att geléen förbereds före konsumtion.

Obligatoriskt:

• bär - 500 g;
• socker - 350 g;
• gelatin - 7 g.

Matlagningsbeställning:

1. Tina upp bären och gör juice.
2. Blötlägg gelatin i 20 ml vatten. Efter svällning, värm tills det är helt upplöst.
3. Blanda juice med socker.
4. Häll varmt gelatin.
5. Rör om, häll i formar. Om så önskas kan du dekorera botten på formarna med hela havtornsbär, citrusskivor eller andra bär.

Lagringsregler

Förvaringsreglerna är olika beroende på tillagningsmetod:

1. Gelé gjord utan att koka förvaras i kylen.
2. Den värmebehandlade produkten kan förvaras vid en temperatur som inte överstiger 20 ^{оС på en mörk plats.}

Oavsett hur geléen tillagas, en kall vinterkväll kommer den att vara ett bra komplement till tedrickandet.

Rekommenderas