Kompott från shadberry: enkla recept för vintern, för en 3-liters burk med foton och filmer

Vad kan vara godare och trevligare än att öppna en burk kompott en vinterkväll och äta den med nöje med hela familjen. Bland de många traditionella, visserligen, tråkiga recepten, är kompotter från shadberry särskilt värda det. Irga är ett vanligt bär som växer bra på tempererade och nordliga breddgrader. Frukterna mognar i augusti och september.

Bär innehåller ganska mycket socker och vitamin A, B och C. Kombinationen av näringsämnen och spårämnen ökar elasticiteten i blodkärlen och hjälper till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar som hjärtinfarkt.

Funktioner för att göra kompott från irgi

Beredningen skiljer sig något från traditionella plommon eller päron. I sig har detta bär inte en uttalad smak och en riktigt originell dryck erhålls efter en lång infusion och kombination med andra bär och frukter.

Dessutom finns det ingen naturlig surhet i irga, och för att motverka sötman tillsätts citron eller citronsyra.

En till funktion - kompott bör infunderas under lång tid (2-3 månader) tills den får en riktigt rik smak.

Välja och förbereda huvudingrediensen

Bären skördas efter full mognad, men medan de fortfarande behåller sin densitet och kommer inte att mjukna under konservering. Det är bättre att ta lite omogna frukter än övermogna. Efter skörd är det nödvändigt att noggrant sortera ut frukterna och separera de ruttna, skadade och övermogna.Endast starka och vackra bär kommer att användas vid tillverkningen.

Efter valet tvättas och torkas bären noggrant.

Hur man gör kompott från irgi hemma

Hemlagade förberedelser för många ryska familjer är en gammal god tradition som ärvts från morföräldrar. Hela familjen deltar i förberedelserna. Och själva processen ger inget mindre nöje än en godbit på bordet.

Lätt vinterrecept

På en 3-liters burk tas:

• 2 liter vatten;
• 700 g bär;
• 300 g strösocker.

Tillverkningsprocessen ser ut så här:

1. Bären skalas och förbereds.
2. Ett lager bär läggs ut på botten av steriliserade burkar.
3. Sockersirap kokar i 3 minuter.
4. Brukorna är fyllda med sirap.
5. Behållaren med kompott sänks i kokande vatten i 2-3 minuter.
6. Locken rullas upp med en sömmare.
7. Insvept i en varm filt, burkar svalnar gradvis.

För att kontrollera behållarens täthet, låt den stå upp och ner i ett par timmar, och om det inte finns några luftbubblor är allt i sin ordning kan du förvara den färdiga kompotten i ett skåp eller källare

Ingen sterilisering

Att göra en drink utan sterilisering är en något svårare uppgift, och hållbarheten för kompott i detta fall minskar. Men i den här versionen behåller bären mycket mer användbara egenskaper.

För matlagning kan du använda vilket recept som helst, men öka mängden socker med en tredjedel.

Matlagningsfunktioner:

1. Sterilisera burkar.
2. Häll bär i burkar och låt stå tills vattnet svalnat helt.
3. Töm det infunderade vattnet i en kastrull och koka upp.
4. Tillsätt socker och citronsyra i kokande vatten.
5. Häll burkar med bär med den resulterande sirapen.
6. Rulla ihop burkarna och låt svalna på en mörk, sval plats.

Med äpplen

Äpplen är mycket vanligare i det europeiska Ryssland än någon annan frukt. Det finns ett underbart recept på hur man harmoniskt kombinerar smaken av äpplen och shadberry. I det här fallet kan kompott tillagas utan att använda mer krafter än den vanliga enkomponentsversionen. För den här metoden behöver du:

• strösocker - 300 g;
• berry irgi - 200 g;
• äpplen - 250 g

Äpplen för att lägga till kompott urkärnas och skärs grovt i skivor.

Med svarta vinbär

Svartvinbär är en annan av de mest populära invånarna i förortsområden. Och den är perfekt för att göra en drink till vintern i kombination med irga. En mer slapp smak av bäret, infunderad med svarta vinbär, ger en lätt syrlig behaglig smakkänsla. Och en blandning av två mörka bär ger drycken en fyllig djup nyans.

För matlagning behöver du:

1. Irgi - 700-800
2. svartvinbär - 300-400g
3. Sockersand - 300g
4. Vatten - 1 l.

Med krusbär

Krusbär är ett ovanligt sött bär, och du kan ta mindre socker, men det skadar inte att tillsätta ett par gram citronsyra i kompotten. Ingredienserna kommer att se ut så här:

1. Irga - 300 g.
2. Krusbär - 200 g
3. Citronsyra - 2g
4. socker - 250 g

Med röda vinbär

Det finns många läckra recept på röda vinbär, och i kombination med irga kommer det att ge en underbar kompott av ljus mörk rubinfärg.

För matlagning behöver du som vanligt väldigt få ingredienser; röda vinbär är naturligt sura, så att tillsätta citronsyra behövs inte längre:

1. socker - 200 g
2. Irga - 300 g.
3. Röda vinbär - 200g
4. Vatten -2,5 l.

Beredningen liknar resten av våra recept.

Med körsbär

Vad kan vara godare än mogna körsbär. Och det går bra med irga. Komponenter för att göra en drink:

1. socker - 200 g
2. Irga - 500 g.
3. Körsbär - 300 g
4. Vatten - 2 l.

Körsbär kan läggas till med eller utan sten.

Med hallon

Hallon är ett vildbär med ett enormt utbud av terapeutiska och förebyggande egenskaper. Och en sådan kompott hjälper perfekt mot förkylningar.

För att göra kompott behöver du:

1. socker - 300 g
2. Irga - 400 g.
3. hallon - 100 g
4. Vatten - 2 l.

Med körsbärsblad

Det finns fler exotiska recept, till exempel kompott med körsbärsblad. De ger en syrlig smak och en ihållande körsbärssmak.

1. socker - 300 g
2. Irga - 400 g.
3. Körsbärsblad - 100 g
4. Citronsyra - 3g
5. Vatten - 2,5 l.

Med apelsin och citron

Smaken av citrusfrukter är ovanligt kombinerad med irga. Överflödet av C-vitamin hjälper till att hålla immunförsvaret i god form, och skivor av apelsin och citron ger ett exotiskt utseende till kompotten.

Receptet kommer att likna en vanlig kompott, men innan du häller sirapen på ett lager bär måste du lägga ett par tjocka skivor citron och en grovt hackad apelsin.

Med citronsyra

När färska citroner och apelsiner plötsligt tar slut och konserveringsprocessen redan är i full gång, hjälper ett recept med citronsyra.

Under beredningen av sirapen hälls en 3-grams påse citronsyra i den.

Lagring av kompott

Drycken förvaras på en plats otillgänglig för sol och frost, till exempel i ett skafferi eller i en källare i ett garage. Huvudregeln är temperaturen i intervallet +5° till +15° С.

Det rekommenderas att noggrant kontrollera burkarna för läckor för att undvika obehagliga överraskningar.

Rekommenderas