Röda fågelkörsbär: recept för vintern, vad du kan laga med foton och videor

Trädgårdsmästare är lite bekanta med recept för vintern från röda fågelkörsbär. Det är synd! Från detta hälsosamma bär kan du laga en mängd olika rätter. Röd fågelkörsbär är väldigt dekorativt. Hon dekorerar platsen med sina frukter och på hösten - med löv. Busken är lätt att forma.

Vissa trädgårdsmästare överlåter skörden av bär till fåglarna. Vaxvingar och mesar äter dem gärna på vintern. Men det är värt att lägga tid på hemlagade förberedelser: hälsosam konserver har utmärkt smak.

Tips för att förbereda fågelkörsbär för vintern

Fågelkörsbärsämnen har en helande effekt. Men bäret kan vara skadligt för kroppen. För att förhindra att detta händer måste du följa reglerna för konservering:

• på grund av det höga innehållet av cyanväte i fröna, bör konserver av hel frukt lagras i upp till sex månader;
• kärnad konserver har längre hållbarhet;
• använd steriliserade burkar och lock;
• du bör följa reglerna för förvaring: vissa ämnen är bra i rumstemperatur, andra - endast i kylskåp.

Rätt tillagad konserverad mat från ett ovanligt bär kommer att glädja sommarboende med en påminnelse om en solig sommar.

Välja och förbereda huvudingrediensen

Alla ämnen bör börja med ett kompetent urval av råvaror. Detta är huvudingrediensen för framgång. Hur man agerar:

• bär bör plockas tillsammans med stjälkarna;
• röda fågelkörsbär har ett tunt skal: det rekommenderas att tvätta råvaror tillsammans med stjälkarna;
• bär bör läggas i ett durkslag och tvättas under rinnande kallt vatten;
• lägg de tvättade råvarorna på en pappershandduk för att torka;
• röda fågelkörsbär släpper snabbt ut juice: efter separation från grenarna bör det tillagas omedelbart;
• Virginian nyfikenhet lockar skadedjur till sina borstar: de bör tas bort tillsammans med gröna och ruttna bär vid sortering.

Efter skörd kan den röda nyfikenheten ligga i kylskåpet utan att tappa presentationen i en vecka.

Recept på fågelkörsbärssylt

Detta är det enklaste och snabbaste sättet att bli varm med. Den har en tjock konsistens och en syrlig söt smak.

Vad du behöver:

• röd fågelkörsbär - 1 kilogram;
• strösocker - 1 kilogram;
• vatten.

Hur man gör sylt på rätt sätt:

• lägg fågelkörsbär i en kastrull, häll på vatten så att bären knappt täcks;
• sätt på en långsam eld och värm i 5 minuter;
• ta bort från värmen och gnugga genom ett fint durkslag eller sil;
• lägg i en skål, tillsätt socker, blanda;
• tänd eld och koka i 20 minuter, ta bort skummet.

Häll den färdiga sylten i sterila burkar, rulla ihop. Produkten förvaras i rumstemperatur i upp till ett år.

Kompott av fågelkörsbär och röda vinbär

Vinbär späder sammandragningen av ett besynnerligt bär med syra. Drycken visar sig vara original och mycket hälsosam.

Vad du behöver:

• röda vinbär och röda fågelkörsbär - 500 gram vardera;
• strösocker - 500 gram;
• vatten.

Hur man lagar kompott på rätt sätt:

• lägg bären i steriliserade burkar så att det blir 1/4 av volymen;
• lös upp socker i 3 liter vatten;
• häll sirapen lika mycket i burkar, tillsätt vatten på burkarnas axlar;
• överdrag med plåtlock utan gummiband;
• ställ in i ugnen för sterilisering (läge 1 för gasspisar eller meny för elektriska);
• håll efter att innehållet kokat i 30 minuter;
• ta ut burkarna, tillsätt kokande vatten till full volym, sätt in gummibanden i locken och rulla ihop.

Lägg kompott på lock, slå in. Efter kylning förvaras den i rumstemperatur i sex månader.

Fågelkörsbärsjuice

Även nybörjare kan göra detta mycket enkla recept. Fördelen med matlagning: ingredienserna tas i godtyckliga proportioner. Sommarboendet styrs av sin smak.

Vad du behöver:

• röd fågelkörsbär;
• socker.

Hur man lagar mat:

• lägg fågelkörsbär i en kastrull och lägg i ett vattenbad;
• värm upp 15 minuter från kokningsögonblicket;
• töm den separerade juicen;
• pressa ut rester;
• tillsätt socker efter smak, rör om;
• tänd eld och låt sjuda i 3 minuter.

Häll den färdiga produkten i förberedda burkar och stäng med lock. Juicen håller sig i kylen i 6 månader.

Läcker gelé

Det här ämnet kommer att dekorera alla rätter: gröt till frukost, en tårta till fest, pannkakor. Gör det enkelt. Vad du behöver:

• fågelkörsbärsjuice - 1 liter;
• socker - 1 kilo.

Hur man agerar:

• häll juice i skålen, blanda med socker;
• tänd den långsammaste elden;
• koka tills det reduceras till hälften.

Packa den färdiga produkten i förberedda sterila burkar, rulla ihop. Gelé förvaras i rummet i 1,5 år.

Kaffe gjort av fågelkörsbärsmjöl

Det röda bäret från Virginia innehåller koffeinsyra. När den tillsätts naturligt kaffe får drycken en oväntad sammandragning. Detta kaffe kommer att värma sommarboende under kalla vinterdagar.

Vad du behöver:

• naturligt malet kaffe - 1 tesked;
• körsbärsmjöl - 1 tesked;
• socker, mjölk - efter smak.

Så här:

• kaffe och mjöl häll i Turk;
• fyll med vatten;
• koka upp.

Tillsätt mjölk och socker efter önskemål.

Jam

Denna enkla rätt kommer väl till pass under den kalla vintern. Sylten kommer att glädja trädgårdsmästare och påminna dig om sommaren.

Vad du behöver:

• röda fågelkörsbär - 1 kilo;
• socker - 1 kilo;
• vatten - 3 glas.

Hur man gör sylt:

• gör sirap av socker och vatten;
• häll bär med kall sirap och låt stå över natten;
• tänd eld, låt koka upp och koka i 20 minuter åt gången.

Färdigförpackad i sterila burkar och ihoprullad sylt förvaras i rummet i upp till 9 månader.

sirap

Sirap kan användas för att lägga till drycker eller bakverk. Dessert är lätt att göra. Från sommarboende krävs inte färdigheter, utan uppmärksamhet. Vad du behöver:

• röd fågelkörsbärsjuice - 1 liter;
• socker - 200 gram.

Så här:

• häll saften i en skål och reducera till hälften;
• blanda med socker och koka i 5 minuter.

Förpackad i sterila flaskor. Råvaror förvaras i kylen.

Mjöl

En gammal metod för att skörda fågelkörsbär. Korrekt preparerat mjöl kan lagras i flera år. Den används för att göra kaffe, gelé, bakning. Genom att tillsätta fågelkörsbärsmjöl blir degen mer fluffig och god.

För att få mjöl, mal torkade körsbär i en kaffekvarn. Det rekommenderas att förvara halvfabrikatet i burkar med malet lock.

torkade fågelkörsbär

Detta är det bästa sättet att förbereda fågelkörsbär för vintern utan att laga mat. För att få torra bär bör råvaror placeras i en elektrisk torktumlare. Blåstemperaturen är 40-50 grader. Tillagningstid - 4 timmar.

I avsaknad av en anordning kan du torka bären i ugnen med luckan öppen. Bakplåten ska vara klädd med bakplåtspapper. Läge - "1" på en gasspis eller med en lägsta temperatur från elmenyn.

Hur man fryser

Du kan förvara den röda fågelkörsbäret i frysen. Bären tvättas, torkas och läggs i en påse tillsammans med stjälkarna. Före tillagning kan de lätt separeras från det frysta bäret.

Storage

Villkor och platser för lagring beror på hur konserveringen genomfördes. Bäret tvinnat ihop med fröna lagras i 6-9 månader. Anledningen är blåvätesyra. Om det förvaras under en längre tid förgiftar det produkten.

Fullkokta burkar med urkärnade burkar får förvaras till nästa skörd.

Om det saknas konserveringsmedel (socker) förvaras produkterna i kylen i 3-4 månader.

Rekommenderas