Kärtskocka: fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer för människokroppens hälsa

Kärtskocka (lat. Cynara) - en växt för de mellersta breddgraderna i vårt land är ganska exotisk och inte alla grönsaksodlare är redo att starta ett komplext experiment på odlingen. Växten är nyckfull och termofil, eftersom Italien anses vara dess hemland, där klimatet tillåter dig att odla en ovanlig gröda utan mycket krångel. Ryska älskare av det exotiska bör också tänka på att odla det, eftersom fördelarna med användbara egenskaper och ett litet antal kontraindikationer sätter kronärtskocka i nivå med medicinska örter.

Beskrivning av anläggningen

Cynara är en örtartad representant för Asteraceae.Det som används för mat och för medicinska ändamål är en oförblåst knopp: i ung ålder - knoppar-blommor, i mogen ålder - knoppar-kottar. Den bildas av köttiga fjäll med en diameter på upp till 7,5 cm, varför den ofta kallas en grönsak. Den smakar som en omogen valnöt när den är rå.

Gräset bildas av en låg upprätt stjälk, som inramas av breda, fjäderlika löv. Det nedre bladlagret är täckt med vitaktiga hårstrån, och en tät bladrosett bildas vid basen. Till utseendet är växten lite som en tistel, eftersom den blommar liknande blommor i lila nyanser.

Den grekiska översättningen av Cynara betyder "hund" på grund av fruktfjällen som ser ut som vassa hundtänder. Det är mest populärt i Kalifornien, där det konsumeras och produceras i stor utsträckning för andra stater.

Åkerärtskocka växer i ett antal länder (Australien, Sydamerika) i naturen, där den anses vara ett ogräs som de slåss med. Endast 2 arter av 10 odlas som grönsak - den spanska kronärtskockan och den taggiga kronärtskockan.

I Ryssland odlas den i Krasnodar-territoriet, där sorter av inhemskt urval väljs: Tidig lila, bildar rundade blomställningar, som är gröna när de är omogna och lila när de är mogna. Variety Laonsky, kan motstå låga temperaturer och deras skillnader. Populära är också Round Green och Maykop 41.

Fördelar och skador med kronärtskocka

Hälsofördelarna med en växt är relaterade till dess sammansättning. Kronärtskocka rik

• fosfor, kalium, magnesium, kalcium och andra makronäringsämnen;
• mangan, zink, järn och andra spårämnen;
• vitamin A, C, P, K, grupp B, karoten och inulin;
• olika organiska syror;
• eteriska oljor som finns i bladen.

De viktigaste inkluderar inulin, som verkar i två riktningar: det ökar antalet bakteriekolonier i tarmarna och sänker blodsockernivåerna. Ett annat viktigt ämne är cynarin, som normaliserar cerebral cirkulation. Det är ett sätt att förebygga ateroskleros. Dessutom har cynarin en urindrivande och koleretisk effekt.

Cynara har en minimal mängd kalorier (mindre än 50 kalorier per 100 g). Detta gör att personer som tittar på sin figur kan gå ner i extra kilon.

Fördelar för människokroppen upptäcktes av forntida helare och bekräftades med tiden av vetenskaplig forskning. Kronärtskocksknoppar har:

• diuretisk och koleretisk effekt;
• dräneringseffekt för levern och njurarna, vilket möjliggör avlägsnande av skadliga föreningar;
• förmågan att sänka kolesterol och urinsyror;
• positiv effekt på manlig potens;
• deodoriserande åtgärd för att ta bort svettlukten;
• alkalisk reaktion efter värmebehandling, vilket minskar mängden magsaft i överskott.

För att känna till effekten av en medicinalväxt på kroppen, har farmaceuter skapat läkemedel som har en gynnsam effekt på levern och mag-tarmkanalen. Torra och vattenh altiga extrakt av bladen framställs, drycken "Bitter Kronärtskocka" är känd.

Cynara har också sina nackdelar. En äten liten och öm grönsak kommer inte att skada, men det är tillrådligt att laga en stor med värmebehandling: med tiden blir den stel och blir oätlig. När blomställningen är helt öppen och bladen blir bruna, äts inte grönsaken.

Obehagliga konsekvenser inkluderar också en minskning av trycket när du använder den, särskilt för dem som redan har denna indikator låg. På grund av polyfenolen i kompositionen, på grund av vilken det finns ett aktivt utflöde av galla, är det oönskat att införa det i kosten för kolecystit och problem i gallvägarna.

Den behagliga smaken och lukten av en ovanlig växt varar i en vecka, varefter den börjar absorbera andra "aromer" och fukt från omgivningen. Det är lämpligt att använda den förberedda rätten omedelbart, utan att lämna den till nästa dag.

Kärtskocka för kvinnor

I gamla dagar trodde man att Cynara var ett afrodisiakum som har en stimulerande effekt och främjar befruktningen. Därefter bekräftades dessa gissningar av officiell medicin. Men detta är bara toppen av isberget. Fördelarna med en helande grönsak för kvinnor är mångfacetterade:

1. Normaliserar reproduktionsorganen, förbättrar blodtrycket och blodflödet i bäckenet.
2. Det är ett profylaktiskt medel mot bröstcancer. Med dess konsumtion minskar andelen cancertumörer märkbart.
3. Användbart för överviktiga personer eftersom det påskyndar ämnesomsättningen och bryter ner subkutant fett.
4. Genom att förbättra cellregenereringen minskar det antalet rynkor och ger ansiktet en frisk färg.

Under befruktningsperioden eller när graviditet är planerad är det användbart för kvinnor att konsumera 100 g kronärtskocka 4 gånger i veckan. Det hjälper till att bli gravid och ökar nivån av folsyra, vilket är viktigt för graviditeten. Men det rekommenderas inte under graviditet.

Sätt att använda kronärtskocka

Av en hälsosam grönsak kan du göra juicer och extrakt, extrakt och teer, som var och en har sin egen unika effekt.

Kärtskocksextrakt

För att förbereda ett extrakt, använd torkade löv, svart harts och extraktkapslar. Tillverkaren av sådana produkter är Vietnam. Paketet måste innehålla en beskrivning av receptet, som måste följas strikt.

En huva är användbar i följande fall:

• när du behöver rengöra kroppen eller blodet;
• för att återställa leverfunktionen;
• vid behandling av gallblåsan och kanalerna.

På grund av den urindrivande och koleretiska effekten, avlägsnas s alter, toxiner och skadliga föreningar snabbt. Fungerar effektivt för sköldkörteldysfunktion.

Den färdiga produkten späds med kokt vatten. Dessutom har huven några kontraindikationer, så du måste ta hjälp av en läkare. Till exempel kan tjära orsaka diarré.

Kärtskocksjuice

Juice är en koncentrerad dryck som absorberas bättre. Kroppen berikas med de nödvändiga komponenterna på kortast möjliga tid. Men de använder det inte bara för att förebygga beriberi. Användbara egenskaper hos juice uttrycks:

• Med patologier i munhålan. I det här fallet blandas den med honung (1:1) och sköljs ur upp till 4 gånger om dagen.
• Med utvecklingen av impotens, när det tas i en kur på upp till 2 veckor, 50 ml 2 gånger om dagen. Juice måste pressas precis innan den dricks.
• För förstoppning eller flatulens hjälper det mot äggula och tas före sänggåendet.

Det finns fall då juicen hjälpte mot vattot, svårigheter att kissa, förgiftning med ämnen från alkaloidgruppen.

Kärtskocka te

Te är en dryck som är användbar för människor som en allmän tonic, den hjälper även mot många sjukdomar. Det rekommenderas för diabetes mellitus, höga kolesterol- och sockernivåer och leverpatologier. Normaliserar aktiviteten i det kardiovaskulära systemet och matsmältningskanalen.

Tillagat som ett traditionellt te: ta 2 tsk torra blad i ett glas kokande vatten och låt stå i 5-7 minuter. Det är önskvärt att dricka te 3 gånger om dagen, men en engångsdos är också fördelaktigt.

Kärtskocksextrakt

Torra och flytande extrakt finns tillgängliga. Ett populärt extrakt i form av tabletter, eftersom det är bekvämt att kontrollera doseringen och ta för:

• förbättra gallproduktion och utflöde;
• normalisering av levern;
• återställ matsmältningen efter stekt eller fet mat;
• normalisering av kolesterolmetabolism.

Flytande extrakt ingår i "Medelhavsdieten" för människor som vill gå ner i vikt, eftersom det påverkar lipidmetabolismens hastighet. Det är också användbart för personer vars blodsockernivåer är något förhöjda. Extraktet har förmågan att avlägsna överflödig vätska från kroppen och är nödvändigt i processen för naturlig förnyelse av leverceller.

Kärtskocka i folkmedicin

Omnämnandet av kronärtskockans medicinska egenskaper finns hos de gamla örtläkarna, när healers förberedde medicinaldrycker från växten. Han hjälper:

• för olika problem som uppstår i munhålan: stomatit, trast, sprickor i tungan;
• med vattot, när överflödig vätska ansamlas i kroppen;
• för att lindra inflammation i slemhinnan i magen och tarmarna, samtidigt visa effekten av smärtlindring;
• skydda kroppen från matförgiftning;
• för skallighet, om du gnider in saften i hårbotten;
• vid behandling av gikt och reumatism.

Kärtskocka anses vara en dietprodukt. Den är perfekt smältbar både rå och vid stuvning, marinering eller bakning. Oftast ingår det i receptet på soppor och sallader, och det är användbart vid olika mognadsstadier.

Medicinska egenskaper och utbredd användning är förknippad med grönsakens kemiska sammansättning, där substanserna är "utvalda" i vissa kombinationer, vilket gör att växten kan användas maxim alt för att eliminera många problem i kroppen.

Kontraindikationer och biverkningar

Antalet positiva egenskaper uppväger antalet kontraindikationer, men det är nödvändigt att ta hänsyn till den möjliga skadan på kroppen. Kronärtskocka rekommenderas inte att använda:

1. Barn under 12 år vars matsmältningssystem ännu inte är fullt utvecklat.
2. Personer med leversvikt.
3. När man blockerar gallgångarna, eftersom grönsaken stimulerar utflödet av galla.
4. Gravida kvinnor och ammande mödrar, eftersom mängden mjölk minskar kraftigt.
5. Människor som är intoleranta mot växtfibrer som en mogen grönsak innehåller betydande mängder av dem.
6. För matallergier och individuella intoleranser.

Försök att odla en ovanlig och till och med lite exotisk produkt i vårt område och gör juice som ett botemedel eller en maträtt för gourmethushåll. Om kronärtskockan är i din smak, välkommen till vårt bord.

Läkarnas åsikt

Läkare rekommenderar att ständigt ta kronärtskocka både i form av mediciner och som kosttillskott till de människor som bor i storstäder med ogynnsam ekologi, missbrukar rökning och alkoholh altiga drycker.

Användningen av droger bör dock ske under överinseende av en läkare. Annars kan biverkningar i form av lågt blodtryck, frekvent avföring, uttorkning och andra farliga manifestationer orsaka alla möjliga komplikationer.

Rekommenderas