Nyårsdesserter: TOP 40 bästa DIY söta recept för 2022-2023 med foton och videor

Desserter fullbordar alltid den festliga festen. Många har inte styrkan kvar för dem, och ivriga fans av sötsaker väntar på detta ögonblick hela semestern. Desserter på nyårsbordet ska inte bara vara välsmakande utan också festligt dekorerade. Vi får inte glömma värdinnan 2022-2023 - den gula grisen, hon älskar överflöd och mångfald. Det ska finnas många rätter, så du måste tänka på vilka desserter som kommer att dekorera bordet och komplettera varandra.

Dessertval för det nya året 2022-2023

När du sammanställer menyn för det nya året måste du välja rätt desserter för att glädja och överraska nära och kära och gäster. Vi hoppas att våra tips hjälper dig att välja recept:

Tårta är en obligatorisk dekoration av nyårsbordet. Det är bättre att laga det med egna händer. Du kan visa upp dina kulinariska färdigheter och designens originalitet.
Gäster älskar den personliga servicen. Det är värt att tillaga mousse, glass eller något annat i skålar. Det är värt att göra detta om företaget inte är för stort.
Små kakor, godis, kakor, som kan tas i en liten portion, brukar efterfrågas bland gästerna.
Det är nödvändigt att ge en lätt efterrätt - från frukt, bärgelé. Detta kommer att uppskattas av de som följer kalorier. Det är ett måste att skära frukt.
Om det blir barnsällskap bland gästerna bör mer godis förberedas.

Du bör inte välja några mycket komplexa recept som kräver mycket tid att förbereda och höga kulinariska färdigheter. När allt kommer omkring måste du laga många andra rätter.

Desserter kommer att krävas redan på morgonen, så de måste förberedas, dekoreras i förväg - det kommer inte att finnas mer kraft att avsluta.

Vi erbjuder ett urval av olika desserter, bland vilka du kan välja enkla, originella, chic, hälsosamma, familjära, för vuxna och barn.

Oreo Cake

En riktig njutning för chokladälskare. Vi behöver:

kakao - 70 gram;
mjöl - glas;
smör - 180 gram;
ägg - 3;
varmt vatten - 120 milliliter;
kefir - 120 milliliter;
socker - 2/3 kopp;
läsk - ½ tesked.

Att baka tårtor. För att göra detta, häll varmt kakaovatten och blanda väl. Häll kefir i en skål. Vispa smöret med socker och vaniljsocker, tillsätt ett ägg i taget, vispa efter varje, och en sked vegetabilisk olja. Tillsätt kakao och smör med ägg till kefir. Blanda väl.

Häll mjöl, läsk i blandningen i små omgångar, blanda noggrant. Dela i två portioner och grädda kakorna (160°, 30 minuter). Kyl kakorna och skär på mitten.

För smörjning av kakor:

smör - 200-250 gram;
pulveriserat socker - 150 gram;
mjuk färskost - 600 gram.

Vispa smör med pulver och vanilj, tillsätt varm ost. Kyl något, separera lite i en konditoripåse. Bred ut kakorna och dekorera toppen med grädde från en konditoripåse. Toppa med Oreos om så önskas.

Dessert "Queen of Autumn"

Pumpan kallas höstdrottningen. Baserat på det kommer vi att förbereda en efterrätt. Baka först kakan:

pumpamassa - 400 gram;
socker - glas;
mjöl - 2 koppar;
stärkelse - ½ kopp;
rå äggula - 2;
vanillin, läsk, s alt.

Tre stora pumpor, kombinera med socker, s alt, vanillin. Låt stå tills juicen dyker upp (30 minuter). Vi introducerar ägg, 2-3 matskedar vegetabilisk olja. Blanda stärkelse med mjöl och rör ner i pumpablandningen. Degens konsistens är vattnig, som pannkakor. Grädda på en stor plåt i 30 minuter. Ta bort och kyl.

För suffléen:

pumpa - 200 gram;
agar-agar - 1,5 teskedar;
socker - glas;
äggvita - 1;
citronsyra - 0,5 tesked;
vatten - 4 matskedar.

Pumpa skär och mjuk i mikrovågsugnen.Agar-agar med socker och vatten står stilla och väntar på upplösning. Vid denna tid, skär kakan i bitar. Trianglar, romber är lämpliga, du kan använda kakskärare. Koka upp det upplösta sockret och agar-agarn och värm i cirka 7 minuter tills det är genomskinligt med en lätt gul nyans.

Pumpa i mikrovågsugn med en mixer, tillsätt citronsyra och strösocker. Ange proteinet och vispa vidare. Häll i den varma sirapen i en tunn stråle, öka hastigheten och vispa i ytterligare 5 minuter. Låt massan stå i 5-7 minuter, tillsätt en halv sked bakpulver och fortsätt vispa (ytterligare 5 minuter).

Vi tar ytterligare en fem minuters paus, vispa i 5 minuter tills massan förvandlas till en vit, tät, luftig. Lägg suffléen i en konditoripåse och täck kanterna på kakorna. Vi lägger färska bär i mitten, gör det andra lagret av sufflé. Kyl desserten i kylen. Klar för frosting. För att göra detta, blanda en matsked socker, smör, kakao. Häll i 4 matskedar av din favoritjuice.Håll en minut i mikrovågsugnen. Häll upp i en konditoripåse och gör vackra linjer på kakorna.

Hemmade Bounty Bars

Att laga en läcker hemlagad godbit som alla älskar. Vi kombinerar kokosflingor (300 gram) med en burk god kondenserad mjölk. Rör om tills det är slätt. Bred ut med ett lager av 1-1,5 centimeter på papper placerat i rektangulär form, stampa och ställ in i kylen.

300 gram chokladsmält, temperera det. Kokosblandningen skärs i lika stora bitar för barer. Doppa i choklad, bred ut på papper och kyl.

Parmesan Shortcake

Att laga enkla och läckra kakor med ostsmak. Att förbereda:

mjöl, parmesan - 150 gram vardera;
rå äggula;
kylt rivet smör - 125 gram;
cayennepeppar, sesam.

Blanda mjöl, finriven parmesan, s alt, peppar, smör tills det blir smuligt. Ange äggulan, blanda snabbt, knådning är inte nödvändig. Kyla ner. Kavla ut till ett lager (5-7 millimeter). Strö över generöst med sesamfrön. Skär i skivor eller formar. Grädda i 25-30 minuter.

Honungstårta "Noble"

Förbereder en känd och älskad tårta i en festlig version. För småkakor:

mjöl - 3 koppar;
smör - 40 gram;
socker - 0,5 kopp;
honung - 4 matskedar;
ägg - 3;
konjak - 4 matskedar;
citronskal, läsk, vanillin, s alt.

Blanda honung, socker, s alt, olja i en kastrull, tillsätt 2 matskedar vatten. Värm upp på elden, vispa försiktigt i låga hastigheter. Vi inför i den varma massan äggen, vispade med s alt, häll i konjaken. Häll i en tesked läsk, fortsätt att kärna. Skummet stiger kraftigt.

Ta bort från värmen, tillsätt mjöl, vanillin, zest. Knåda en kladdig deg. Vi sprider det på en sprinklad bräda och delar den i 7 delar. Vi försöker att inte lägga till extra mjöl, det viktigaste är att rida. Vi rullar ut kakorna av samma form i tur och ordning, gräddar i 5-7 minuter vid 160 °.

Förbereder kräm:

tjock och fet gräddfil - 600-700 gram;
nötter - 2 koppar;
socker - glas;
honung, konjak - 2 matskedar vardera.

Vänd nötter till små smulor. Vispa gräddfil med socker, tillsätt honung, konjak, citronsaft, vanillin, nötter. Vi lager kakan tjockt, utan att trycka på kakorna. Dekorera med tårtsnitt.

Chucky Cake

Man tror att kakan ska orsaka skräck (receptet föddes till Halloween), men alla kommer att gilla det.

För kakor:

ägg - 3;
båda typerna av olja - 100 gram vardera;
kefir - 0,6 liter;
mjöl - 350 gram;
kakao - 125 gram;
socker - 1,5 koppar;
bakpulver.

Vispa socker med ägg, blanda med smör och kefir, fortsätt att vispa. Tillsätt torra ingredienser, knåda degen. Grädda 3 kakor i 150° i 15-20 minuter. Kyl, linda in och låt ligga i flera timmar.

För grädde:

gelatin - 10 gram;
socker - 20 gram;
yolk;
vit choklad - 100 gram;
kräm (30%) - 0,4 liter.

Blötlägg bladgelatin. Koka upp grädden (120 milliliter), häll i den vispade gulan med socker.Överför till ett vattenbad, koka tills det tjocknat. Tillsätt choklad, vanilj, gelatin. Kyl, vispa med en mixer. Låt den återstående grädden skummas med en mixer och kombinera båda massorna.

Kombinera kakorna till en kaka, smeta med grädde.

Förbereda marängen:

proteiner - 2;
socker - 180 gram;
vatten - 45 milliliter;
citronsyra, färgämne.

Häll socker, färga i varmt vatten, koka. Vispa äggvitan med s alt tills den blir skum, tillsätt citronsyra. Häll i sockerlag medan du fortsätter vispa.

Täck kakan med maräng för att göra fjädrar eller frotté (som du ser). Horrible Chucky Cake är klar.

Tenerina chokladkaka

För att baka en italiensk chokladkaka behöver vi:

bitter choklad - 200 gram;
pulversocker - 90 gram;
mjöl - 60 gram;
ricotta - 100 gram;
ägg - 3;
smör - 50 gram;
mjölk - 2 matskedar.

Värm choklad och smör ska vara i vattenbad. Vispa äggvitan med pulver tills den blir skum. Blanda försiktigt äggulorna med chokladen. Vispa ricotta med mjölk. Kombinera det med chokladblandning, mjöl, blanda. Kombinera försiktigt med proteiner.

Lägg i en form klädd med bakplåtspapper, smörj sidorna. Grädda i 180° 15-20 minuter. Mitten av en italiensk paj ska förbli flytande. Pudra med pulver.

Slavkaka

Den största svårigheten med att göra en tårta är dess korrekta montering och bildandet av ett komplext utseende. För testet:

mjöl - 180 gram;
smör - 20 gram;
ägg - 2;
vatten - matsked;
socker - 2 matskedar.

Blanda ingredienserna och knåda i 5-8 minuter. Vi tar bort i en timme i kylan. För fyllningen:

mandel - 400 gram;
egg;
pulveriserat socker - glas;
citronskal - 2 matskedar;
sprit - 50 milliliter.

Hacka nötterna till mycket fina smulor, blanda med resten av ingredienserna. Vi delar degen i 2 delar. Vi rullar en på en silikonmatta till en storlek av 30 centimeter. Vi skär en spiral med en bredd på 6-7 centimeter med en kniv. Sträck ut spiralen så att ett mellanrum på 2 centimeter uppstår mellan varven. Överför arbetsstycket till en bakplåt.

Lägg försiktigt ut fyllningen och lämna kanterna fria. Kavla ut resten av degen till ett tunt lager, skär i remsor 3 centimeter breda.Gör sidorna av pajen, lägg degen i veck, som en krusidull. Grädda i 120°, ca 35 minuter. Ta bort mycket försiktigt - kakan är ömtålig och går lätt sönder.

Citronkaka

Gula kakor med citronsmak.

För testet:

mjöl - 0,5 kilogram;
smör, socker - 100 gram vardera;
mjölk - 150 milliliter;
yolks - 2;
bakpulver;
citronskal.

Gnid in socker med smör och äggulor med en gaffel, kombinera med övriga ingredienser. Knåda degen snabbt, ställ in i kylen i en timme.

För fyllning:

proteiner - 2;
citronskal;
mandel - glas.

Hacka nötterna, blanda allt.Kavla ut degen och skär ut cirklar med en diameter på 7-8 centimeter. Börja och nyp, när du skulpterar, ge formen av en citron. Grädda i 160° i 20-25 minuter. Häll mjölk i ett fat, tillsätt lite gul färg. Doppa kakor och rulla i socker.

Tips: skär inte kakan i stora bitar – det mesta kommer att ligga kvar på tallrikarna.

Turkish delight

Förbereder den berömda orientaliska sötman, lägger till pistagenötter för en festlig smak. Koka upp 1,5 dl vatten i en kastrull, tillsätt 300 gram socker och 50 gram stärkelse. Sjud på låg värme tills det tjocknat, rör hela tiden. När det blir svårt att röra om, tillsätt en nypa citronsyra.

Fördela de hackade pistagenötterna i botten av formen. Strö över strösocker. Bred ut blandningen, jämna till med en spatel, håll kallt tills det stelnar. Ta bort och skär, pudra med pulver igen.

Snow Queen Lemon Dessert

Vi lagar dessert i individuella portioner i koppar eller skålar. Ingredienser:

citron, ägg - 2 st;
socker - 150 gram;
smör - 30 gram;
kräm - från flaskan.

Ta bort skalet från citronerna och krama ur saften. Tillsätt socker och ägg till dem. Blanda och koka i en kastrull tills det tjocknat. Tillsätt olja, kyl och vispa. Häll upp i förberedda glas halvvägs. Kyla ner. Före servering, tillsätt grädde, garnera med bär och riven choklad.

Juldessert "Tupp"

En trevlig lätt dessert med nyårsdekoration. Vispa ett glas kall mjölk, ett glas socker och 4 matskedar stärkelse.

Koka ytterligare ett glas mjölk, tillsätt mandarinskal och en tesked muskotnöt.Ta bort skalet, häll kall mjölk i kokande mjölk, med socker och stärkelse. Håll i eld tills det tjocknat, tillsätt 100 gram smör, rör om tills det är slätt. Häll upp i en skål, kyl. Dekorera toppen med en stencil i form av en tupp med kakao eller riven choklad.

Cookie house

Mycket god dessert, som är bekväm att laga för dem som inte är vänliga med ugnen. Behöver köpa bra rektangulära kakor (15 stycken).

Fyllning:

keso - 500 gram;
smör - 150 gram;
pulveriserat socker - 4 skedar;
vanillin.

Matlagningsglasyr från smör (200 gram), kakao (4 matskedar), pulver (2 matskedar). Blanda väl tills en homogen blandning. Vi sprider det på filmen (spara en del för att täta hålen), efter att ha uppskattat husets storlek.

Bred kakor 3 gånger 5 bitar. För fyllningen, mal och blanda ingredienserna. Keso kan passeras genom en sil. Vi sprider fyllningen på kakorna (på mittenraden) i form av en triangel. Vi lyfter kanterna med en film och förvandlar den till en koja. Vi täcker defekterna med resterna av glasyren - och i kylan.

Chocolate Sphere

Desserten behöver en speciell form. Produkter som behövs:

choklad - 350 gram;
chokladdroppar - glas;
socker, kondenserad mjölk - ett glas vardera;
smör - 4 matskedar;
nötter - 0,5 kopp;
brunt socker - 1,5 koppar;
grädde - 1,5 koppar;
proteiner - 2.

Smält choklad och förbered halvklot i formar. För mousse - vi dränker droppar, tillsätt vispade proteiner, vispa grädde (0,5 koppar) och lägg till mousse. Ta av till kallt. För pralin - blanda socker, kondenserad mjölk, grädde (0,5 koppar), koka i 5 minuter. Tillsätt hackade nötter.

För kola - stek 3 msk socker tills det är brunt. Tillsätt smör, resterande grädde. Fyll sfärerna med mousse. Häll upp pralinen på en tallrik, arrangera sfärerna, häll över kolan.

Julkakor "Petushki"

Huvudsaken i receptet är en vacker dekoration av tuppar. Här gäller det att visa konstnärlig talang. Baka kakor:

smör - 100 gram;
ägg - 1;
mjöl - 1,5 koppar;
socker - 150-180 gram;
stärkelse - 2 matskedar;
färgämnen, strösocker, läsk.

Till degen, blanda rivet smör, äggula, socker, mjöl, läsk. Knåda snabbt och ställ in i kylen. Vi tar ut, rullar ut, skär ut figurerna av tuppar med hjälp av en stencil eller en form. Grädda i 15 minuter i 150 °.

För glasyren, kombinera protein, strösocker (0,5 dl), citronsyra, vispa tills det är tjockt. Tillsätt stärkelse. Vi delar upp i delar i separata skålar, tillsätter färgämnen i olika färger och målar tupparna.

Alkoglass

För att göra vuxna bärglass behöver du:

rom - 100 milliliter;
bär (mix) - 200 gram;
socker - 80 gram;
mintlikör - 10 ml;
limejuice - 2 matskedar.

Bär vispa i en mixer tills de är slät. Ange alla ingredienser, blanda. Häll i formar, frys.

Mangoparfait

En trevlig uppfriskande dessert - ljus och vacker. Du behöver bekväma grunda koppar. Mango (2 stycken) skalad och skuren. Mal med en mixer. Lägg ett lager i koppar (0,7 cm), ovanpå samma lager yoghurt. Upprepa till toppen. Det kommer att ta 300-400 milliliter yoghurt.

Blåbärspudding

Förbereder en lätt efterrätt som kommer att fräscha upp efter en rejäl fest.

Produkter:

yoghurt - 100 milliliter;
keso - 300 gram;
blåbär - 200 gram;
stärkelse - 2 matskedar;
socker - 4 matskedar;
ägg - 2.

Lägg alla ingredienser i en skål och vispa väl, på slutet tillsätter vi stärkelse, sätt på mixern igen en kort stund. Häll i en form och grädda i 160° i 35-45 minuter. Dekorera med vispgrädde, pulver.

Päron i choklad

Den största svårigheten är att välja rätt päron. Det ska vara mjukt, men inte sippra. Konferens av måttlig mognad är väl lämpad. Rengör, skär på mitten. Du behöver 4-5 stycken.

Smält 300 gram choklad, rör hela tiden så att det inte blir några klumpar. Doppa päronbitarna i den varma blandningen, håll dem på en pinne och lägg dem på en tallrik. Kyla ner. Garnera med vit grädde eller vispad grädde.

Yogurtglass

En underbar lätt dessert för den som följer figuren. Skär 2 bananer i cirklar och förvara ett par timmar i frysen. Lägg i en mixerskål, häll i 300 milliliter yoghurt, en sked honung, tillsätt vanillin och vispa väl.

Kyl i en timme i frysen, rör om för att bryta isen. Kyl i ett par timmar till och efterrätten är klar.

Vanilla Tea Ice Cream

För att förbereda en kall efterrätt behöver du:

mjölk och grädde - 450 milliliter vardera;
pulveriserat socker - lite mindre än ett glas;
vaniljextrakt - tesked;
gott te - 6 påsar;
yolks - 4.

Koka upp mjölken och grädden, sänk ned tepåsarna, täck i 30 minuter. Ta ut påsarna, värm upp igen.Vispa pulvret och äggulorna, häll mjölkvätskan i dem under ständig omrörning. Sätt på eld och håll tills det tjocknat. Tillsätt vanilj. Låt svalna i 3 timmar. Fyll en glassmaskin med blandningen och koka enligt anvisningarna. Lägg i frysen när du är klar.

Tranbärsmousse

För en lätt efterrätt behöver du:

tranbär - glas;
socker - 6-8 matskedar;
semolina - 5 matskedar;
vatten - 0,4 liter.

Häll bären i 100 milliliter vatten och koka i 2 minuter. Vi silar tranbären på en sil och mal bären tills de är jämna. Häll resten av vattnet i kakan, tillsätt socker och låt koka upp. Häll försiktigt mannagryn och koka gröt på bärbuljongen (den ska bli väldigt tjock). Kyl och vispa väl tills den tjocknat och ljus i färgen (10 minuter vid hög hastighet).Lägg upp i skålar, dekorera med tranbär, mynta.

Konserverad persikogelé

Delikat doftande dessert för persikoälskare. För en burk (400 gram) konserverade persikor - gelatin (4 matskedar), vatten (glas), socker (3 matskedar). Häll gelatin med vatten, låt det svälla och värm med socker tills det löst sig. Skiva persikorna och lägg i skålar. Kombinera kompott med kylt gelatin och tillsätt kokt vatten till 400 milliliter. Häll frukt i formar, kyl.

Apelsinglass

Den godaste naturliga efterrätten är bekväm eftersom den kan förberedas i förväg och vid rätt tidpunkt, helt enkelt lägga i skålar och dekorera. För 150 gram skalad och hackad apelsinmassa krävs 50 milliliter apelsinjuice och 150 milliliter grädde. Vispa allt ordentligt med en mixer tills det är slätt. Om apelsinen är syrlig, tillsätt socker.Överför till en bekväm behållare. Glass måste röras om för att förhindra att is bildas.

chokladfondant

chokladälskare kommer att uppskatta den läckra flytande cupcaken.

Obligatoriskt:

smör - 50 gram;
mjöl - 3 råga matskedar;
socker - 50 gram;
choklad - 100 gram;
ägg - 3.

Smält chokladen och smöret i en skål. Ta med äggen med socker med en mixer till ett fluffigt skum, blanda i mjölet. Kombinera varm chokladmassa med deg. Smörj muffinsformar med olja och lägg massan i dem för 2/3 av volymen. Sätt in i en het ugn (180°) i 7-9 minuter. Skorpan ska vara klar, men insidan ska förbli flytande. Strö över strösocker.

Cake "Anthill"

Matlagning till nyårsfavorit för barn:

mjöl - 350 gram;
ägg - 1;
socker, gräddfil - 4 matskedar vardera;
smör, nötter - 150 gram vardera;
kondenserad mjölk.

Blanda ingredienserna till degen: vispa ägg med socker, tillsätt gräddfil, smör, mjöl. Skär den färdiga degen i bitar och ställ in i frysen. Ta en bit och gnid in den på en plåt, grädda i 7-10 minuter.

Skär nötter i bitar, blanda med bakat smulor och kondenserad mjölk. Tillsätt olja om det behövs. Vi formar bollar, strö över nötter eller riven choklad.

Tips: Desserter kan serveras med fruktskivor och ost.

Orange Dessert

Matlagningsdessert i orange bägare. För att göra detta, ta försiktigt bort fruktköttet från 4 apelsiner. Vi skär dem i hälften och tar ut innehållet med en sked eller kniv. Mal massan med en mixer tills den är slät.

Lägg 40 gram smör, 2 matskedar mjöl i en kastrull. Blanda väl och tillsätt apelsinblandningen. Häll 9 matskedar socker under konstant omrörning, låt koka upp.

Häll den kylda blandningen i apelsinkoppar, kyl. Dekorera toppen med vispad grädde, bär eller choklad.

Cake "Earl ruins"

Förbereder en tårta som påminner om ruinerna av ett gamm alt slott.

Deg:

ägg - 3;
mjöl - glas;
gräddfil - 200 gram;
socker - 180 gram;
läsk, kakao.

Vispa ägg med socker, tillsätt gräddfil, mjöl, läsk. Vi väljer 1/3 del och bakar kakan (15 minuter). I resten, tillsätt 2 matskedar kakao och grädda. Till grädden vispar vi en halv liter gräddfil med 200 gram strösocker.

Lägg den vita kakan och täck med grädde. Vi skär den mörka kakan i kuber, doppar i grädden och sprider dem i täta lager, vilket ger formen av ruiner. Du kan smälta choklad och hälla över den färdiga kakan för skönhet och smak.

Tips: Innan du serverar desserter, töm bordet på alla rätter utom te-, vin- och juiceglas.

Curd- och bärsufflé med gräddfil

En lätt dessert med en välsmakande touch av dina favoritbär.

Ingredienser:

mjölk, keso - 200 gram vardera;
gräddfil - 3 matskedar;
bär - glas;
socker efter smak;
gelatin - 10 gram.

Lös upp gelatin i mjölk, värm över eld. Vispa gräddfil väl med keso, tillsätt socker eller honung. Häll i den kylda gelatinblandningen, rör om. Släng i bären. Lägg i skålar eller vanlig skål, garnera med bär, kyl.

Diet curd-yoghurt-sufflé

Obligatoriskt:

god keso - 250 gram;
naturell yoghurt - 250 milliliter;
gelatin - 2 matskedar;
jordgubbsjuice - glas;
lite socker.

Gelatin tillagat enligt receptet på påsen. Vi blandar alla ingredienser, knådar försiktigt, smakar av och tillsätter socker efter smak. Häll i formar, låt svalna. Garnera med jordgubbar och mynta.

Chokladpannacotta med grädde

För att förbereda efterrätten, ta:

grädde - 350 milliliter;
choklad - 100 gram;
gelatin - 8 gram;
socker – valfritt;
torkat apelsinskal.

Gelatin löses i vatten enligt instruktionerna. Vi lägger grädden på elden, häller i skalet och trasig choklad. Vi värmer inte länge, chokladen behöver bara skingras. Vi introducerar det färdiga gelatinet, värm upp det lite mer. Vi lägger ut i former, coolt. Dekorera med ljusa fläckar av bär.

Jordgubbs-tiramisu med kakor

Förbereda en efterrätt av färdiga savoiardi-kakor eller något du gillar mer.

För grädde:

mascarpone, tung grädde - 250 gram vardera;
yolks - 5;
savoyardi - 250 gram;
pulveriserat socker - 100 gram.

Blanda äggulorna med strösocker och värm i vattenbad. Blandningen ska tjockna. Kyl ner och vispa i 5 minuter. Tillsätt mascarpone och vispa i några sekunder på låg hastighet. Använd en mixer och vänd grädden till en tjock massa, kombinera med mascarpone med gulor.

För att förbereda jordgubbssirap - mal bär (250 gram), koka tills sockret löst sig (3 matskedar). I en glasform gör vi det första lagret av grädde. Doppa kakorna i jordgubbssirapen och bred ut dem över grädden i täta rader. Täck med grädde. Lägg ut det andra lagret på samma sätt.

Täck med folie eller film och ställ i kylan. Skär och ta bort försiktigt – efterrätten är mör. Toppa med jordgubbar och choklad.

Chokladbananglass

Desserten kommer att uppskattas av bananälskare. De måste skalas (3 stycken), skäras i hälften, sätt in en träpinne och lägg i frysen i en kvart. Vid denna tid, smält chokladen (100 gram), tillsätt en matsked smör. Doppa bananer i choklad, sedan i konfekt, kakao eller rivna nötter. Kyl.

choklad-apelsincustard-kaka

Detta kulinariska mästerverk är inte bakat, utan kokt på spisen. Du behöver två rätter, den ena måste sättas in i den andra. Häll vatten i en stor, deg i en mindre. Så för chouxbakelser:

mjölk - 1,5 koppar;
socker, mjöl - 200 gram vardera;
smör - 150 gram;
ägg - 3;
läsk;
rivet apelsinskal - 1;
kakao, mörk choklad - 50 gram styck.

Vippa smör och socker tills det skummar. Tillsätt smält choklad i mikron, zest. Vispa. Häll i mjölken och vispa i äggen. Sikta de torra ingredienserna väl, tillsätt till blandningen, knåda tills den är slät.

Smörj en liten form med olja, lägg degen, täck med folie. Lägg i en kastrull med vatten. Vatten ska koka på medelvärme, tillsätt mer om det behövs. Tillagningstid - 90 minuter.

Vi tar ut arbetsstycket ur formen, det kommer att minska framför våra ögon. Matlagningsglasyr:

socker, kakao - 3 matskedar vardera;
gräddfil - 2 matskedar;
smör - 50 gram.

Blanda allt, koka i 3 minuter. Kyl något, häll över kakan. Dekorera den avsvalnade kakan med apelsinskivor, chokladbitar.

Brigadeiro (kondenserad mjölkgodis)

En burk kondenserad mjölk kräver 20 gram kakaopulver, 50 gram smör, vanillin. Vi värmer ingredienserna i en kastrull tills de tjocknar (8-10 minuter). Massan ska röra sig bort från väggarna och bli plastig. Överför till en kall skål och låt svalna. Vi rullar ihop runda bollar, rullar i riven choklad, kokos, kakao. Kyl eller servera varmt.

Viljsås med mjölk

Grädde gjord på mjölk passar perfekt till kakor och bakverk, blötlägger dem försiktigt utan att få degen att blöta.

För en klassisk kräm behöver du:

mjölk - 0,5 liter;
socker - 200 gram;
mjöl - 40 gram;
ägg - 4.

Ägg gnids in med socker i en kastrull. Tillsätt mjöl, vanillin, mal tills det är slätt. Späd med kall mjölk. Koka upp under konstant omrörning. Om blandningen är vattnig, koka mer. Grädden enligt det engelska receptet är klar.

I rysk tradition förbättrar tillsättning av smör (50-150 gram) smaken och gör konsistensen mjukare.

Hemlagad Raffaello

För att göra godis, ta:

rånkakor - 3-4;
smör - 50 gram;
vit choklad - 100 gram;
socker - 1/3 kopp;
mjölk - 10 matskedar;
mandel;
kokosnöt.

Smält smör, tillsätt mjölk och socker, koka i 2-3 minuter, tillsätt choklad, ta av från värmen. Tillsätt de smulade våfflorna till den kylda blandningen. Rulla till bollar med mandel inuti. Rulla i kokos.

Corn flakes dessert

Det här receptet är en gudagåva för dem med begränsad tid. Smält 200 gram choklad (med nötter, russin eller vanligt). Blanda försiktigt med spannmål (60 gram). Häll i formar, strö över pulver.

chokladtryffel

150 gram choklad löst i grädde (70 milliliter). Tillsätt rom eller konjak (2 matskedar). Kyl något till en plastmassa. Rulla till bollar, rulla i kakao.

Paj "Siberian ananas"

För en efterrätt med sibirisk smak, ta:

favoritglass - 0,5 kilogram;
konserverad ananas - 100 gram;
myntformad choklad - 100 gram;
kakao.

Ananas filtreras från vätskan, skär fint. Blanda med glass. Vi fryser. Vi tar ut den och lägger den i form av en ananas, täcker den med mynt i form av ananasfjäll, strö över kakao.

Färsk jordgubbstomte

En vacker och finurlig dekoration för ett festligt bord. Santa Clauses bör göras mycket, men fortfarande inte tillräckligt. Skär av toppen på stora jordgubbar. Pressa lite vispad grädde på det mesta av bäret, fäst toppen och gör en pom-pom ovanpå hatten.

Christmas Log Cake

Förbereda kexbasen:

mjöl - 100 gram;
ägg - 4;
socker - 150-180 gram;
kakao - 2 matskedar;
bakpulver, vanillin.

Vispa ägg-sockerblandningen med en mixer tills tjockt skum. Blanda och sikta torra ingredienser. Vi kopplar ihop båda delarna, stör försiktigt och snabbt. Häll upp på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i 10-15 minuter i varm ugn. Ta bort och rulla till en rulle, fixera med en handduk.

För att fylla rullen:

citron;
orange - 3;
socker - 180 gram;
ägg - 2;
stärkelse - 2 matskedar;
smör - 150 gram.

Vi tar skalet från en citron och 1 apelsin. Vi lever ut juicen (250 milliliter). Blanda juice och skal med ägg. Tillsätt stärkelse och socker, sätt på eld. Koka på mycket låg värme tills det tjocknat. Vispa smöret med en mixer och blanda med apelsinblandningen.

Gör en sirap för impregnering av sprit, socker och vatten, fukta kexet. Vi sprider grädden och rullar ihop den igen. Vi lägger den i kylan. Vi förbereder glasyren från smör (50 gram) och choklad (150 gram), smälter ihop. Vi täcker kakan med ett tjockt lager, vilket ger ytan utseendet av en bark.

Utan nyårsdesserter kommer bordet att vara ofullständigt. Om värdinnan inte lyser med kulinariska talanger och inte är säker på sina förmågor, måste du välja enklare recept. Läckra sallader och varma rätter utgör grunden för den festliga menyn, men det är efterrätten som finns kvar i minnet efter kalaset.