Nyårs pepparkakor: TOP 11 recept hemma med foton och videor

Kulinarisk konst är bekant med alla möjliga traditionella rätter, som hemmafruar sparar för speciella tillfällen. Pepparkakor är en av rätterna som ingen nyårshelg kan vara utan. Vad som är särskilt trevligt, du kan laga det mycket tidigare, en månad innan festivalen. Den kommer att bevaras perfekt, kommer inte att förlora sin smak alls, kommer att fungera som dekoration för nyårsbordet, överraskande mysiga juldekorationer och en utmärkt present till en älskad.

Allmänna matlagningsregler

Denna sötsak avnjöts vid fester under det första korståget.Hon är den mest populära i England. På mycket kort tid erövrade pepparkakor hela världen. De säger att när ingefära fördes från Indien till Europa var det så dyrt att det bara i rika hus serverades pepparkakor på festbordet

Idag är det den mest prisvärda semesterdessert, lätt att göra och utsökt. Dess klassiska version ska ha en uttalad ingefäraarom, inte avbruten av någonting. En doft som inte går att förväxla med något annat. Den kryddiga versionen har en rikare smak, eftersom det finns andra kryddor i dess recept.

Vilket recept du än föredrar, när du knådar degen och bakar figurerna kommer du att börja bygga vidare på grundschemat och en viss ordningsföljd.

Degen ska kavlas ut till ett tunt lager. Figurer skärs ut ur den och läggs sedan ut på en bakplåt, ovanpå bakplåtspapper. Ugnen måste värmas till 180°C. Bakprocessen tar 10-15 minuter. Sista handen - kakorna är täckta med glasyr.

Beställ en. Men genom att experimentera, lägga till eller ta bort olika kryddor, dekorera kakor efter din smak, kan du skapa en ovanligt läcker ingefära delikatess som inte kommer att finnas på något annat julbord.

Krav och beredning av huvudingredienser

Några tips från experterna:

1. Genom att tillsätta kryddor i degen är det möjligt att uppnå en mängd olika smaker. Krydda den ena delen med kanel, den andra med kardemumma, kryddnejlika eller muskotnöt.
2. Ersätt inte färsk ingefära med torkad ingefära.
3. När du planerar att dekorera kakor med glasyr kan du lägga mindre socker i degen.
4. Gör hål i kakorna som är avsedda att bli julgransdekorationer; det återstår bara att sätta in ett band i den färdiga produkten
5. Degen rullar ut bättre när den vilar i kylan i en halvtimme, inlindad i en handduk eller matfilm.
6. För att förhindra att kakorna torkar ut i förväg är det bättre att förvara dem i en tättsluten behållare - kartong eller plåt.

De bästa recepten för nyårsbordet

Även om du aldrig har gjort detta förut, med hjälp av något av de föreslagna recepten, kommer du enkelt att baka en läcker godbit som kommer att glädja din familj.

Klassisk, glaserad

Obligatoriskt:

• vetemjöl - 200 gram;
• strösocker, smör - 150 gram vardera;
• egg;
• bakpulver - tesked;
• ingefära - 3 teskedar;
• en nypa s alt.

För glasyr: strösocker (200 gram), äggvita, kakaopulver (två matskedar). Det är bättre att dela smöret på mitten, ena hälften är mald med socker, den andra smälts först innan den tillsätts.De återstående komponenterna tillsätts till den resulterande blandningen. Och om så önskas, använd andra kryddor.

Degen kyld i kylen kavlas ut till ett lager. Bra hemmafruar föredrar att göra detta med sina handflator. Och sedan, med hjälp av formar, och ibland ett vanligt glas, och en annan kniv, skärs olika figurer ur degen.

Det återstår att breda ut på en plåt och grädda i ugnen på 220 ℃ i endast 5-7 minuter. En annan liten hemlighet är att sticka kakorna med en gaffel innan de går in i ugnen. För tillverkning av glasyr vispas protein och pulver till skum. Om du vill få en flerfärgad dekoration - dela blandningen i delar, och måla varje del i din egen färg.

Pepparkakor

Obligatoriskt:

• mjöl - två glas;
• smör - 100 gram;
• brunt socker - 180 gram;
• egg;
• malen ingefära, bakpulver - två teskedar vardera;
• honung - tre matskedar;
• kryddor - efter smak.

För glasyr: mörk choklad, kakaopulver (3 matskedar), grädde med låg fetth alt (100 milliliter). Tillagningsprocessen är densamma.

Med gräddfil

Obligatoriskt:

• mjöl - 600 gram;
• gräddfil - 300 gram;
• smör - 100 gram;
• honung - två matskedar;
• vanillin - efter smak.

Koka enligt ovan. Grädda i förvärmd ugn på 180℃ i drygt 10 minuter.

Med choklad och russin

Obligatoriskt:

• mjöl - 250 gram;
• smör - 150 gram;
• strösocker - 180 gram;
• malen ingefära - 80 gram;
• bitter choklad - 400 gram;
• russin - 200 gram;
• ägg - 4 delar;
• bakpulver - två teskedar;
• en nypa vanilj.

Matlagning:

1. Riv choklad (kan skäras i bitar).
2. Blötlägg russin i varmt vatten.
3. Knåda degen.
4. Kavla ut kakan.
5. Den bakas i en halvtimme i 180 ℃.
6. Belagd med chokladglasyr (gärna svalna i förväg), skär i bitar.
7. Dekorera som du vill.

Australian Ginger Crunch

Obligatoriskt:

• mjöl - ett och ett halvt glas;
• smör - 125 gram;
• brunt socker - ett halvt glas;
• mald ingefära och bakpulver - en tesked vardera.

För glasyr: smör (75 gram), strösocker (¾ kopp), 2 msk honung och en mald ingefära.

Matlagning är praktiskt taget densamma som den tidigare versionen. Den bakade kakan täcks med glasyr på samma sätt och skärs i romber eller rutor.

Pepparkakshus

Jag måste bli en liten arkitekt. Först är det bättre att rita alla delar av det framtida huset på kartong. Det här blir en riktig stencil. Du behöver bara skära ut väggarna och taket från degen, göra snitt för fönstren och lägga ämnen på en bakplåt. Du kan sticka hål med en gaffel så att de inte ändrar form.

Föremålen gräddas i nästan 10 minuter vid 180℃. När husets delar har svalnat kan du börja bygga strukturen. För limning av dem används proteinglasyr. Impregnera husets delar med glasyr och limma ihop dem.

Den mest spännande delen kommer att finnas kvar - att dekorera huset. Ingen begränsar din fantasi.

Tatyana Litvinovas recept

Obligatoriskt:

• mjöl - 300 gram;
• gräddfil - en matsked;
• smör - 150 gram;
• strösocker - 75 gram;
• egg;
• ingefära - en dessertsked;
• bakpulver - ett paket.

Det finns inget nytt i att göra deg. Och baka kakor i en varm ugn (200 ℃) i ungefär en halvtimme. Som dekoration passar en chokladkaka ganska bra, som ska smältas och strö med nötsmulor ovanpå.

Mikrovågsugn

Obligatoriskt:

• mjöl - 300 gram;
• strösocker - 125 gram;
• margarin - 80 gram;
• ingfära, svartpeppar, muskotnöt - ett gram vardera;
• kardemumma och kanel - en halv tesked vardera;
• läsk - en kvart tesked;

För glasyr: äggvita med strösocker. Förberedelse: det speciella med denna metod är att degen knådas i 100 milliliter lätt uppvärmt vatten, och kakorna måste skickas till ugnen två gånger. Efter tre minuters vistelse i mikrovågsugnen kyls produkten, glaseras och placeras igen i ugnen i ett par minuter.

Recept från Yulia Vysotskaya

Obligatoriskt:

• mjöl - 300 gram;
• strösocker - 140 gram;
• smör - 100 gram;
• krossad ingefärarot - två teskedar;
• kanel, bakpulver - en tesked vardera;
• hackad nejlika - en halv tesked;
• ägg.

Förberedelse: blanda mjöl med bakpulver och kryddor och dela i tre delar.

1. Mjukat smör vispas med socker.
2. Ett uppvispat ägg tillsätts i blandningen.
3. Tillsätt växelvis två delar mjöl, blanda försiktigt med en sked.
4. Med den tredje delen av mjölet, knåda degen med händerna och rulla den till ett tunt lager med handflatorna.
5. Figurerna gräddas i cirka en halvtimme i 180 ˚C.

I en stekpanna

Obligatoriskt:

• mjöl - två eller tre matskedar;
• smör - 70 gram;
• strösocker - fyra matskedar;
• kakaopulver - en tesked;
• egg;
• läsk - en halv tesked;
• en nypa ingefära.

Matlagning: Ett annat unikt sätt att baka läckra kakor. Förbered degen på samma sätt som tidigare föreslagits, smält bara smöret först. Och skicka inte figurinerna till ugnen, utan stek dem i en stekpanna på båda sidor. Dekorera som du vill.

På solrosolja med banan

Obligatoriskt:

• mjöl - två glas;
• socker - ett halvt glas;
• banan;
• solrosolja - 200 milliliter;
• läsk och ingefära - 2 teskedar vardera;
• kanel - en tesked;
• skal av en halv apelsin;
• en nypa s alt och kryddnejlika.

Förberedelse: en banan och de återstående ingredienserna tillsätts i smöret, vispat med sand.

1. Degen knådas bäst för hand.
2. Skär den i små bitar och platta ut dem direkt på plåten.
3. Grädda 10 minuter.
4. Som dekoration - strösocker smält i vit choklad.

Hur gör man en godbit utan att använda en form?

Vanligtvis använder hemmafruar speciella formar när de bakar pepparkakor. Som regel är alla som juldekorationer: änglar, nyårsstövlar, klockor, julgranar och andra. Men om det inte finns några i huset ska du inte oroa dig.

Gör dem själv – det är enkelt. Siffror finns på vår portal. Välj de du gillar, skriv ut på skrivaren (försök att hålla dig till vissa storlekar), klipp ut ur tjock kartong. Allt är klart.

Tro mig, i butiken hittar du inte en sådan sort. Men du kan enkelt överraska din familj och gäster med ovanliga bakverk.

Pepparkakor för världens folk har länge varit en symbol för nyårs- och julfestligheterna. Bland de traditionella, rent nyårsrätter, sallad "Olivier" och sill "Under en päls" har den självsäkert tagit sin plats på festbordet bland ryssar och säger sig också vara traditionell. Dessutom kämpar den med övervikt. Varför stödjer du inte denna underbara tradition?

Det är inte nödvändigt att följa kraven i ovanstående recept exakt. Investera något i det.Samla hela familjen för att dekorera sådana kakor. Gör ditt hem lyckligt. Många härliga känslor garanteras. Och under några dagar till kommer de läckra dofterna av ingefära, kanel och honung att sprida sig runt huset och ge hushållet en festlig stämning.

Rekommenderas