Vinterämnen från vitkål: 15 bästa recepten för konservering

Idag är ett stort antal recept på vitkålsberedningar inför vintern kända. De skiljer sig åt i sammansättningen av ingredienser, smak, innehåll av användbara element. Detta gör att varje värdinna kan välja det bästa alternativet, med hänsyn till hennes familjemedlemmars preferenser. För att få en välsmakande och hälsosam rätt måste du välja rätt grönsak och förbereda behållaren för matlagning.

Funktioner för att konservera vitkål för vintern

Grönsaker konserveras med olika metoder. Att göra inlagda snacks bygger på användningen av kåljuice och jäsning. Marinering anses vara en snabbare process. Sådana recept innehåller vanligtvis vinäger utöver s alt.

Med hänsyn till receptet tar s altning 2-3 dagar. Samtidigt kan du sylta en grönsak på bara några timmar. Detta kommer att resultera i en smakrik och krispig maträtt som innehåller maxim alt med näringsämnen.

Regler för val och beredning av ingredienser

När du väljer en grönsak för skörd måste du fokusera på följande funktioner:

Ta ett kålhuvud och undersök det noggrant. Om den ändrar form när den trycks ned är det bättre att vägra en sådan produkt.
Löv bör inte ha sprickor eller fläckar.
Grönsaken ska ha en fräsch smak.
Stjälken måste vara minst 2 cm lång och vit.

Grönsak måste väga mer än 1 kilogram. Det bästa alternativet skulle vara ett kålhuvud som väger 3-5 kg. Det är bäst att använda sen- eller mellansäsongsvarianter.

Matlagningskärl

För att säkerställa långtidsförvaring av grönsaken är det värt att använda steriliserade burkar. Det rekommenderas att täcka dem med ett lock. Skopor rekommenderas inte. När du väljer behållare bör man komma ihåg att ämnen involverar användningen av en stor mängd kryddor. Detta kommer att mätta behållaren med denna smak.

Många hemmafruar använder hinkar, handfat eller burkar för att s alta. Man bör komma ihåg att metallbehållare negativt påverkar smaken på den färdiga produkten.

De bästa recepten för blanks

För att laga en grönsak till vintern bör du välja det bästa receptet. Dessutom är många bra alternativ kända idag.

Ett enkelt gott recept för vintern

Ett enkelt alternativ är inlagda snacks i burkar. Detta kommer att kräva 15 kilo kål, 1 kilo morötter, 1 kilo s alt och 10 liter vatten.Alla komponenter ska krossas och placeras i kyld s altlösning i 5 minuter. Lägg sedan i burkar och täck med lock.

koreanska

För att göra ett läckert koreanskt mellanmål, ta 1,5 kilo kål, morötter, lök. Du behöver också riven ingefära, paprika, vitlök. För att hälla måste du ta 30 milliliter 9% vinäger, 2 små skedar s alt, 4 teskedar socker. Alla komponenter måste hackas och kombineras med marinad.

Med äpplen

Grönsak passar bra till äpplen. För att göra detta bör kålhuvudet hackas och gnidas med en matsked s alt. Tillsätt ett par rivna äpplen, morötter, vitlök, lök, russin.

För fyllning är det värt att tillsätta ett glas socker och vegetabilisk olja till 500 milliliter vatten, 1 stor sked s alt och koka upp. Häll upp ett halvt glas 6% äppelcidervinäger. Häll grönsaker över kyld marinad.

Med tranbär

För detta recept bör du ta 3 kilo kål och 100 gram morötter och tranbär. Du behöver också 10 gram dill, 100 gram s alt, 1 stor sked socker och några lagerblad. Alla komponenter ska krossas och blandas. Tamp och sätt förtryck.

Med paprika och lök

För att göra en läcker förberedelse bör du ta 1 kilo kål och paprika, ett par lök och 50 gram s alt. Till marinaden, använd 1 liter vatten, 450 milliliter 9% vinäger, 200 gram socker, lite spiskummin eller dill. Paprika förblancheras och hackas. De återstående komponenterna bör också krossas. Blanda sedan och häll s altlake.

Med morötter

För att göra en klassisk rätt kan du ta 1 kilo kål, 500 gram morötter, vitlök, lagerblad, s alt, svartpeppar. Ingredienserna ska skäras och blandas noggrant, knåda dem för att extrahera saften. Lägg i burkar och tryck ner med förtryck.

Med rödbetor

Grönsak passar bra till rödbetor. För en sådan maträtt behöver du ett par kilo kål, morötter och rödbetor. Receptet innehåller också vegetabilisk olja, paprika, vitlök, vinäger, s alt och socker. Dessutom kan du lägga dina favoritkryddor. Grönsaker ska hackas och blandas med marinad.

Med rödbetor och morötter

För detta recept bör du ta ett par kilo kål, stora rödbetor, vitlök. Marinaden innehåller 150 milliliter vinäger och samma mängd vegetabilisk olja. Det är också värt att lägga till svartpeppar, 2,5 matskedar s alt, ett halvt glas socker. För att förbereda fyllningen behöver du 1 liter vatten.

Med vitlök

Det här receptet kräver 1 kilo kål, några bitar morötter, ett vitlökshuvud. För att göra en marinad måste du blanda ett halvt glas vatten med samma mängd vegetabilisk olja.Du behöver också 10 stora matskedar vinäger, 1 matsked s alt. Grönsaker ska hackas och blandas med dressing.

Med varm paprika

Denna rätt har en kryddig smak och är lämplig för älskare av kryddiga tillagningar. För matlagning är det värt att ta 1 kilo kål, ett par paprika och en halv varm. Du behöver också lök, vitlök, morötter. S alt, socker, vinäger, peppar, solrosolja används för marinad.

Med tomater

För att göra ett hälsosamt mellanmål rekommenderas det att ta kål, tomater, morötter, paprika. Receptet innehåller även gurka, vitlök, paprika. Du kan lägga till valfri krydda efter smak. Hackade grönsaker ska marineras med s alt, socker och vatten. Den innehåller även vinäger och solrosolja.

Sauerkål

Denna produkt behåller alla användbara egenskaper. Att förbereda det är ganska enkelt. Förutom huvudkomponenten behöver du morötter och s alt. Du kan också lägga till spiskummin och andra kryddor.

Instant inlagd kål

En sådan aptitretare tillagas mycket snabbare än inlagd. För att göra detta, ta kål, morötter, vitlök, lök. De gör också en marinad baserad på s alt, socker, olja, vinäger. Du kan lägga till olika kryddor till den.

Kålskivor

Denna förrätt är väldigt lätt att göra. För att göra detta, skär bara kålen i rutor. Vitlök, dill, s alt, socker, peppar används som ytterligare komponenter. Du kan lägga ett lagerblad.

S altad kål

För att sylta en grönsak bör den kombineras med morötter, spiskummin, peppar, dill. För att hälla behöver du s alt, socker och vatten. Det här är ett enkelt och gott recept.

Så här lagrar du konservering på rätt sätt

För att spara ämnen måste de placeras på en mörk och torr plats. Om produkten är i hermetiskt tillslutna burkar är det helt acceptabelt att förvara den i rumstemperatur.Erfarna hemmafruar lagrar dock ämnen i källare eller andra coola rum. I detta fall bör temperaturen inte överstiga +15 grader.

Burkar med produkten rekommenderas inte att placeras nära batterier eller värmare. Detta kommer att leda till en snabb försämring av bevarandet.

Kål används ofta för att tillaga hälsosamma och välsmakande preparat. Det finns många recept som låter dig spara näringsämnen. Detta gör det möjligt att välja det bästa alternativet.