Hallonsylt utan matlagning för vintern: TOP 3 enkla matlagningsrecept med foton

Vi älskar alla bär inte bara för deras fantastiska smak och arom, utan också för alla fördelar de ger människokroppen. Tyvärr, under värmebehandlingen av frukt, förloras de flesta användbara egenskaper som är så nödvändiga på vintern. Men det finns sätt att göra utmärkt, doftande sylt av mogna hallon utan att laga mat för att skörda för vintern.

Det specifika med att göra hallonsylt utan matlagning för vintern

Sylten visar sig enligt detta recept vara så god, fräsch och vitaminrik som möjligt, bären i den smakar och aromer - som om de precis plockats ur en buske. Det kräver ingen matlagning, beredningen innehåller två huvudkomponenter - hallon och socker.

Om bären är vattniga, för mjuka och inte söta, ökas mängden socker med 30-40%, då jäser inte kall hallonsylt under lagringen.

Och i alla fall ska du inte ångra socker för receptet, ibland sätter många hemmafruar det alltid lite mer än nödvändigt. Detta förlänger syltens hållbarhet och gör den bara godare och rikare.

Beredning av bär och behållare

Frukterna sorteras före tillagning, och tar bort allt bortskämt och ruttet. Det är tillrådligt att inte tvätta hallon, du måste försöka köpa eller samla rena bär själv. Men om detta inte är möjligt, nedsänks frukterna försiktigt i en bassäng med vatten och torkas sedan med pappershanddukar.

Brukar tvättas och steriliseras med mikrovågsugn, ugn eller ånga. Men vissa hemmafruar häller helt enkelt vältvättade burkar med kokande vatten från en vattenkokare.

Hur lagar man en goding?

Trots att det är en ganska enkel process att göra sylt utan att behöva använda någon uppvärmning eller tillagning, för att göra allt rätt behöver du känna till några nyanser.

Klassiskt recept

Det här är ett enkelt, men vansinnigt gott och hälsosamt alternativ för att skörda hallon för vintern. Med denna metod bevaras lejonparten av vitaminer och näringsämnen, samt en fräsch, rik smak och arom. Direkt tillagning tar ungefär en halvtimme.

Ingredienser:

• hallon - 2 kilogram;
• socker - 3 kilogram.

Förberedelse: först och främst måste du välja rätt bär. De ska vara ljusröda eller rubin, beroende på sort. Huvudsaken är att hallonen är mogna, täta och söta, men helst inte övermogna.Alla bortskämda och ruttna frukter kasseras omedelbart, och stjälkarna rivs av från de som är lämpliga för att göra sylt.

Häll rena hallon i en bassäng, tillsätt en tredjedel socker och låt stå i 2-3 timmar för att ge saft. Efter det tillsätts resten av sockret - det är väldigt viktigt att det täcker alla bär helt. Blanda sedan innehållet i bassängen noggrant med en spatel av trä (plast eller silikon är också lämplig). Efter det tar de en vanlig mortel eller köttkvarn och bearbetar ingredienserna tills de är jämna.

För bekvämlighet och för att spara tid är det bättre att använda en mixer eller matberedare. Den resulterande sylten lämnas i bassängen i 5-6 timmar vid rumstemperatur. Detta är nödvändigt för att sockret ska lösas väl. Vanligtvis, när den tillagas på kvällen, får den stå över natten. På morgonen är sylten redan ganska klar. Den konsumeras både färsk och ihoprullad i burkar för att frossa i den under den långa vintern.

Citronvariant

Att tillsätta citron eller citronsyra gör syltfärgen ljusare, kryddigare och längre hållbarhet. Dessutom är det ett utmärkt botemedel mot förkylningar.

Det är lätt att göra: för 1 kilo hallon ta 1,5 kilo socker och 1 stor citron. Den skållas preliminärt med kokande vatten och rullas genom en köttkvarn, tillsammans med ben och skinn. Sedan blandas citronpurén ordentligt med tvinnade hallon, och sylten hälls upp i burkar.

Med vodka

Ovanligt, men beprövat, underbart recept. Sylten visar sig vara exceptionellt doftande, av lukt och smak verkar det vara färska bär, bara plockade från busken och helt enkelt hällda i en burk. Dessutom behåller hallon en rik, vacker, ljus rubinfärg.

En sådan sylt när det gäller smak kan inte jämföras med en liknande som tillagas med kokande. Dessutom fungerar ett sådant preparat också som ett läkemedel mot täta vinterförkylningar.

Den hemliga ingrediensen är vodka, 1 msk hälls i syltburkar precis innan rullning. Du behöver följande ingredienser:

• mogna hallon - 1,5 kilogram;
• socker - 3 kilogram;
• vodka (40 %) - 15 ml.

Villkor och regler för förvaring av sådan sylt

Denna sylt förvaras på en sval eller kall, mörk plats, med temperaturer upp till +10 C grader. Men temperaturen bör inte falla under noll. Källare, källare, ett hemkylskåp eller en inglasad balkong duger. I en öppen burk, i kylen, lagras sådan sylt i upp till 2 veckor utan att förlora sina egenskaper.

Rekommenderas