Äpplen mosade med socker för vintern: ett enkelt hemlagat recept

Äppelmos är en enkel vinterberedning som trots all sin rutin har många positiva aspekter. Purerade grönsaker behåller sin fantastiska smak, söta arom och hela spektrum av näringsämnen. Receptet på mosade äpplen med socker för vintern hjälper till att förbereda den perfekta fyllningen för att göra barnmat, pajer och andra söta bakverk.

Tips och tricks

För att få önskad konsistens kan äpplen tillagas på många sätt: riv, hacka med köttkvarn, matberedare, mixer eller till och med en juicepress.Ju sötare huvudingrediensen är, desto mindre strösocker behöver tillsättas för skörd. Därför kommer den att vara mer användbar.

Om äppelmos är gjord av inköpta frukter, rekommenderas det att skära bort ett tunt lager skal från sådana äpplen, eftersom frukter som säljs ofta är täckta med vax.

För att tillagningen ska se trevligare ut bör äpplen behandlas med citronsaft - då blir de inte mörkare.

Ingredienser som krävs för receptet

En liters kapacitet kommer att kräva från 50 till 100 gram strösocker - beroende på preferenser. Och samma mängd frukt - baserat på en en-liters behållare. Dessutom behöver du 300 milliliter vätska.

Äppelmos kan tillagas med kondenserad mjölk, plommon, pumpa, katrinplommon, kanel.

Hur väljer man rätt produkter?

Frukter av alla sorter är lämpliga för vinterskörd. Äpplen av höstsorten eller de som mognar i slutet av augusti är särskilt bra för konservering. Det är också värt att tänka på att röda frukter ofta orsakar allergier, och därför bör de inte användas för att förbereda potatismos avsedd för ett litet barn. Det är lika viktigt att endast välja färsk, mogen och oskadad frukt.

Förbereda rätter

Eftersom mosade äpplen förbereds för lång hållbarhet måste alla behållare steriliseras. Försterilisering utförs på flera sätt efter eget gottfinnande: du kan sätta små burkar i en mikrovågsugn eller en varm ugn.

Dessutom, innan detta måste flaskorna tvättas med sodalösning. Vi får inte glömma metalllock - de måste också kokas. Fyllda behållare kan pastöriseras på ett ångbad innan de snurras.

Hur man lagar rivna äpplen till vintern

Att förbereda mosade äpplen är en enkel process som inte tar mycket tid. Det första steget är att skala frukten, skära kärnan och ta bort fröna. De resulterande bitarna av äpplen måste sköljas och torkas på en pappershandduk. Sedan krossas de förberedda frukterna på valfritt sätt: på ett rivjärn eller matberedare.

De resulterande spånen placeras i en skål och täcks med socker. Därefter måste blandningen krossas med ett bestick och lämnas i en halvtimme så att ingredienserna ger juice. Därefter hälls den resulterande blandningen i en steril behållare, täcks med lock och placeras i en kastrull med kokande vatten för pastörisering.

Tio minuter senare rullas behållarna ihop och förvaras på en kall plats.

Hur och hur mycket lagras

Om de mosade äpplena skördades enligt alla regler kommer en sådan produkt att lagras i upp till två år. I det här fallet måste konserveringen tas bort på en sval och mörk plats. En källare, källare, kallt skafferi eller kylskåp är idealiskt för detta om det inte finns tillräckligt med burkar.