Pommon plommon som oliver för vintern: inläggningsrecept, regler för konservering

Oliver är en ganska välsmakande produkt, men har en hög kostnad, så alla har inte råd att köpa den här produkten. En bra lösning är att tillaga körsbärsplommon som oliver för vintern; Receptet är ganska enkelt, men tar tid. Det slutliga resultatet av det rullade körsbärsplommonet: frukterna kommer att smaka så likt oliver som möjligt. Så låt oss avslöja hemligheten med matlagning.

Hemligheter med att marinera körsbärsplommon som oliver

Denna frukt är inte nyckfull, lämpar sig lätt för kulinariska experiment. Men det finns finesser i beredningen av arbetsstycket. Om du inte känner till dem kan du förstöra både utseendet på delikatessen och smaken.

För att förbereda körsbärsplommon, som oliver, för vintern måste du vara uppmärksam på följande nyanser:

• ofta är frukten marinerad hel, väl tvättad;
• konservering sker med mogna, fasta, inte övermogna frukter. Det kan utföras med frukter av vilken nyans som helst, men man bör komma ihåg att en mycket mogen mörk variant av körsbärsplommon blir för mjuk. Det är bättre att välja omogna frukter;
• olika typer av frukt läggs i en burk, vilket är väldigt vackert. Men det finns en åsikt att smakerna av gula och mörka varianter kommer att täppa till varandra, så det är bättre att marinera dem separat.

Essential Products

För att tillaga körsbärsplommon som oliver till vintern ger receptet sådana produkter.

1. Moget körsbärsplommon - 1 kg.
2. socker - 2 msk. l. med rutschkana.
3. S alt - 4 msk. l.
4. vinäger - 250 ml.
5. Laurerblad.
6. Nejlika - 2 knoppar.
7. Svartpeppar - 5 st
8. Dragon - 1 msk. l. blad, ofullständig sked.

Beredning av ingredienser

Innan betning måste frukten sorteras om. Idealiskt formade frukter är lämpliga för sömnad, utan skador, annars kommer den inlagda frukten att komma ut trög och inte lämplig att använda i alla rätter.

Innan rullning tas körsbärsplommon bort från svansarna. De gropar som finns kvar från hästsvansarna måste tvättas noggrant. Om smuts finns kvar i urtaget kan det skada arbetsstycket.

Hur förbereder man behållaren på rätt sätt?

För det första måste behållarna vara fria från defekter. För skörd tvättas de utvalda behållarna i varmt vatten med läsk eller andra specialprodukter. Starkt förorenade burkar blötläggs i förväg i kokande vatten i en sodalösning.Därefter sköljs behållaren i varmt vatten.

Före fyllning steriliseras behållarna med en kokande vattenkokare: burken placeras på pipen, åldras i 20 minuter. Om du behöver många ämnen, kan sterilisering utföras i ugnen genom att placera burkarna upp och ner. Steriliseringstid - 30 minuter.

Metallock kokas i 15 minuter innan de rullas.

Hur syltar man körsbärsplommon som oliver?

Processen att skörda oliver för vintern.

1. Frukten tvättas väl, hälls med kokande vatten och infunderas tills den svalnar helt.
2. Töm vattnet och upprepa processen igen.
3. Frukt tas bort från det kylda vattnet och skickas till färdiga burkar.
4. Alla nödvändiga komponenter hälls i vattnet som används för att hälla frukten, men utan vinäger.
5. Blandningen skickas till spisen och kokas långsamt upp.
6. Vättika skickas till vätskan och blandningen tas omedelbart bort från elden.
7. Varm s altlake måste hällas i behållare med frukt.
8. Varje behållare måste täckas med ett lock så att produkten infunderas under dagen.
9. Brukorna steriliseras sedan i 25 minuter.
10. Ämnen rullas ihop, vänds och slås in.

Fruktbetningsproceduren är ganska lång. Det kommer att vara möjligt att använda blanketten först efter 2 månader. Det är inte vettigt att öppna burken innan, eftersom fruktköttet inte får den specifika smaken av oliver.

Förvaring av färdig produkt

Den konserverade frukten skickas till en mörk, sval plats för förvaring.

Rekommenderas