Rivna jordgubbar med socker: ett recept för vintern och TOP 12 matlagningsmetoder

Jordgubbar är ett av de godaste och sötaste bären, som förutom god smak gynnar kroppen. Bären är utrustad med ett stort antal vitaminer som stärker immunförsvaret, ämnen som påverkar produktionen av lyckohormonet. Därför, för att bevara alla vitaminer, förbereder de jordgubbar mosade med socker, ett sådant recept för vintern kommer att muntra upp dig och påminna dig om smaken av sommar.

Funktioner för att laga jordgubbar rivna med socker för vintern

För att jordgubbar med socker för vintern inte försämras förrän sommaren och behåller användbara element, måste du förbereda en efterrätt och observera alla proportioner.

Krav för huvudingredienserna

De godaste bären är de som plockas på morgonen, före daggen, när det är soligt väder ute. Om du plockar jordgubbar efter regn blir frukterna vattniga, lösa. Detta kommer att negativt påverka kvaliteten på kall sylt och dess konservering.

Innan du lagar en delikatess sorteras bären ut så att ruttna frukter inte förstör efterrätten.

Det är bättre att mala jordgubbar med en sil. Om du använder en mixer får sylten en flytande konsistens.

Om jordgubbarna förbereddes för förvaring i frysen, bör upptinningen av bären ske gradvis, utan uppvärmning. Detta kommer att behålla alla vitaminer i jordgubbarna.

Förbereda behållare

Behållaren för mosade bär med socker tvättas väl och steriliseras. Det är nödvändigt att rulla ihop frukterna i en ren, steriliserad behållare. Det är bättre att ta behållare på 0,2-0,5 liter.

Spin caps kokar i 5 minuter, oavsett vilket material de är gjorda av.

Hur maler man jordgubbar med socker hemma?

Det finns många recept på godsaker med kryddor, frukt och andra ingredienser.

Klassiskt recept

För att förbereda desserten behöver du:

• 1 kg jordgubbar;
• 1,25 kg strösocker.

Steg-för-steg-process:

1. Bären flyttas, tvättas. Efter det täcks de med socker och ställs åt sidan i 3 timmar på en sval plats.
2. Använd en träkross för att mosa frukten.
3. Fördela massan i en steril behållare, lämna lite utrymme till kanten.
4. Toppa desserten med socker.
5. Rulla ihop och kyl.

Kandiderade jordgubbar håller längre tack vare sockerlocket. Men att förvara dessert enligt det klassiska matlagningsschemat är endast möjligt i kylskåpet.

Med apelsin utan tillagning

Raw billet är gjord av följande komponenter:

• 700 gr. jordgubbar;
• 350 gr. orange;
• 0,5 tsk citronsyra;
• 1 kg socker.

Steg-för-steg-process:

1. Sortera väl, tvätta frukterna under rinnande vatten, låt vätskan rinna av från bären.
2. Apelsin skalas, vita hinnor tas bort. Efter att frukten delas i skivor. Skalet kan inte skalas från citrus om mixern har bra kraft och kan mala alla ingredienser till en homogen massa. Om inte, skalas huden.
3. Först avbryts en apelsin i en mixerskål, sedan introduceras jordgubbar.
4. Den resulterande blandningen hälls i en skål, citronsyra, socker tillsätts och allt blandas tills sanden löser sig.
5. Desserten utan tillagning är klar. Innan den fördelas i burkar ska godbiten stå i 3 timmar i rumstemperatur. Under denna tidsperiod kommer sanden att lösas upp helt.
6. Efter att ha stått blandas sylten och hälls i behållare.

För frysförvaring

För att frysa frukterna måste du ta:

• 1 kg jordgubbar;
• 250 gr. strösocker.

Matlagningsprocess:

1. Bäret flyttas, tvättas, torkas.
2. Sedan mosas den med en trä- eller plaststöt.
3. Pure skickas till plastbehållare, blandat med socker i lager.
4. Förberedda för förvaring i frysen, jordgubbar tas ut för frysning.

Det mosade frysta bäret kan förvaras i plastpåsar. Innan de skickas till cellen försluts paketen hermetiskt.

Med vanilj

Kokt bär, rivet med socker, med vanilj framställs av följande produkter:

• 2 kg bär;
• 2 kg socker;
• 4 gr. vanilj.

Matlagningsprocess:

1. Förberedda frukter hälls med 1 kg sand, ställ åt sidan i en timme.
2. De är väl knådade eller krossade med en mixer.
3. Resten av sockret tillsätts, disken skickas till spisen, på låg eld.
4. Massan kokas i 5 minuter, tills den kokar, skummet tas bort.
5. Vanillin skickas till disken, blandat. Sylten kokas i ytterligare 5 minuter.
6. Desserten hälls upp i sterila burkar, rullas ihop och förvaras i källaren.

Med vodka

För att godisa jordgubbar med vodka behöver du:

• 1 kg bär;
• 800 gr. socker;
• 20 ml vodka per behållare, oavsett storleken på burken.

Hur man lagar mat:

1. Förberedda frukter mals med en köttkvarn.
2. Purén blandas med sand och fördelas i rena behållare.
3. Vodka hälls upp och burkarna rullar ihop.

Gillar jam

Delikatessen tillagas enligt följande recept:

• jordgubbar - 1 kg;
• socker - 2 kg.

För att förbereda frukter som sylt, går tillagningsmetoden ut på att mala bären med en sil. Detta är nödvändigt för att ta bort alla små fruktfrön. Endast ren jordgubbsmassa krävs.

Siltet ska inte tas särskilt fint, allt beror på bären som tas till sylt, eftersom storleken på fröna beror på jordgubbssorten.

Rivna jordgubbar som sylt tillagade så här:

1. Bären mals och blandas med strösocker.
2. Sockret ska lösas upp lite. Efter att blandningen har satts i brand.
3. Omrörning, du måste koka den i 30 minuter, sylten ska inte koka.
4. Låt svalna och upprepa tillagningsproceduren 4 gånger till.
5. Den kylda godbiten läggs ut i sterila burkar till toppen, en kork är gjord av socker.

Med citron

Dessertingredienser:

• 4 kg bär;
• 3 kg sand;
• 2 citroner.

Matlagningssteg:

1. Frukterna är malda med socker.
2. Juice pressas ur citrusfrukter, den hälls i puré.
3. På låg värme måste du koka massan under omrörning. Tillagningstid – timme.
4. När purén blir tjock måste du fördela den i burkar, rulla ihop.
5. Den kylda behållaren tas bort till skafferiet.

Med honung

Produkter för råsylt:

• 700 gr. jordgubbar;
• 4 msk. l. älskling.

Hur man gör sylt:

1. Frukterna flyttas, tvättas, lutar sig tillbaka i ett durkslag för att glasa vattnet. Du kan fördela bäret på en handduk och torka det så här.
2. Förberedda jordgubbar hälls med honung. Det knådas till en flytande massa när man använder en mixer. Skumbubblor ska tas bort med en sked.
3. Intensiv knådning av jordgubbar bör inte utföras, eftersom fruktköttet i efterrätten ska kännas.
4. Häll den kylda sylten i en steril behållare.

Med mint

Dessertingredienser:

• 1 kg bär;
• 1kg sand;
• för 1 liter upp till 6 st. myntablad.

Hur man lagar mat:

1. Frukterna är täckta med sand, ställ åt sidan i 10 minuter.
2. Bäret krossas med en mixer.
3. Myntabladen tvättas, sköljs med kokande vatten.
4. Massan av jordgubbar hälls i 3 omgångar, myntablad lämnas mellan dem.
5. Socker strös ovanpå varje blad.
6. I slutet hälls strösocker upp.
7. Bruken är stängd med ett nylonlock.

I egen juice

Receptet innehåller:

• 1 kg bär;
• 500 gr. sand.

Rena frukter skickas till disken och täcks med sand, blandas och lämnas över natten, täckt med gasväv.

På morgonen blandas massan, läggs ut i sterila burkar. Behållarna stängs med lock och skickas till kylan.

Blender

För att göra efterrätt behöver du:

• jordgubbar - 600 gr.;
• socker - 900 gr.

Matlagningssteg:

1. Frukterna flyttas, tvättas.
2. Bären mosas med en mixer.
3. 500 gr. läggs till blandningen. sand och allt blandas tills det lösts upp.
4. Desserten fördelas i en steril behållare, strös med socker ovanpå för att inte surna och stängs med lock.

Genom en köttkvarn

För att göra sylt behöver du:

• 1,4 kg sand;
• 1 kg bär.

Hur man gör sylt:

1. Hacka rena frukter genom en köttkvarn.
2. Blanda väl med sand.
3. Fördela i burkar, lämna 2 cm till toppen.
4. 1,5 cm socker hälls ovanpå massan för att bilda en speciell skorpa som förhindrar att desserten förstörs.
5. Sylten är stängd med lock.

Villkor för lagring

Rå sylt kan förvaras i kylen i 2-6 månader under nylon eller skruvlock. Om du behöver hålla arbetsstycket längre utan att laga mat, måste du för 1 kg bär ta 2 kg strösocker. I frysen är hållbarheten 1 år.

Sylt från spishäll kan förvaras i en källare eller ouppvärmd garderob hela vintern.

Rekommenderas