Blåbär med honung för vintern utan matlagning: 2 steg-för-steg-recept, förvaring
Midnattsblå bär av denna buske från Heather-familjen är lika höga i både smak och näringsegenskaper. De konsumeras färska och bearbetas också på en mängd olika sätt, inklusive att lagra blåbär med honung för vintern utan att koka. Med all variation av sötkonservering är det denna metod som verkar vara den mest korrekta ur vetenskaplig synvinkel.
Vad är fördelen med blåbär?
100 g av ett bär innehåller endast 57 kcal, samt tanniner, vitamin C och PP, naturliga sockerarter, järn, kalium. Men det viktigaste är antocyaniner, färgpigment med antioxidantegenskaper.Regelbunden konsumtion av blåbär hjälper till att stärka immunförsvaret, normaliserar ämnesomsättningen och skyddar synen.
Fördelar med ämnen med blåbär utan värmebehandling
Frånvaron av värmebehandling bevarar upp till 80 % av biologiskt aktiva ämnen i vilda bär, inklusive askorbinsyra och retinol, saponiner och ett antal organiska syror.
Förbereda alla nödvändiga ingredienser
För bearbetning till sylt måste färska bär sorteras bort från ströet, ta bort bortskämda frukter. Skölj sedan omedelbart före tillagning och torka på en bricka eller kökshandduk. Detta är ett viktigt steg - trots allt innehåller vattendroppar mikroflora som kan få produkten att jäsa.
Det är bättre att ta äng, taiga, från örter, flytande och inte benägen att sockra.
Steg-för-steg-process för att göra rå blåbärssylt med honung
Det kommer att krävas bär och honung i proportionerna 1:1 - 1 kg av produkten. Mal bären, krossa helt enkelt, släpp ut saften utan att gnugga till en puré. Lägg honung på dem och mixa om blåbären med en mixer.
Häll blandningen i burkar, stäng locken och förvara sylten.
Recept med honung och nötter
Det här receptet kopierar nästan det föregående, men du behöver också lägga till 500 g valnötter. Stek deras nukleoli lätt i en torr stekpanna och hacka fint. Blanda nötter med honung och kombinera med bärpuré. Fyll burkarna med det.
Hur och hur länge ska en naturprodukt lagras?
Även om blåbär mosade med honung inte behöver tillagas, bör de förvaras i försteriliserade glasbehållare, hermetiskt förslutna, borta från direkt solljus. Vanligtvis är detta den nedre hyllan i kylskåpet. Den genomsnittliga hållbarheten för produkten är 6-8 månader.
Rekommenderas
Varför honung är flytande: vad ska vara den riktiga och är tjock honung bättre?
Varför honung är flytande, hur snabbt en naturlig produkt tjocknar, vilket påverkar processen. Hur man skiljer bra honung från förfalskning, hur man lagrar den korrekt.
Vad är rå honung: vad betyder rå honung, fördelarna och farorna med en opastöriserad produkt
Biprodukter ger stora hälsofördelar och hjälper till att hantera olika patologier. Samtidigt vet inte alla vad en rå typ av honung är.
Hur man öppnar en kubbehållare med honung: metoder med och utan nyckel, instruktioner
Hur man snabbt öppnar en kubbehållare med honung. Funktioner för att använda en speciell nyckel. Hur man öppnar en behållare med konservöppnare, steg för steg.
