Gurkor i kålblad för vintern: 2 steg-för-steg-betningsrecept

På vintern vill du alltid unna dig grönsaker och frukt, så många lagar olika förberedelser hela sommaren. Till exempel kan de vanliga inläggningarna s altas till vintern i kålblad.

Obligatoriska ingredienser

Du behöver inte många ingredienser för att sylta gurkor i kålblad. Du behöver bara gurka, kål, örter och kryddor, vatten. Du behöver också s alt, socker och vinäger.

Innan s altning tvättas alla grönsaker noggrant, kålbladen separeras. Från örter kan du använda dill, pepparrotsblad, vinbär, körsbär, basilika. Du kan lägga vitlöksklyftor, kryddnejlika eller senapsfrön i burkar.

Steg för steg tillagningssteg

Att förbereda inlagd gurka i kålblad är väldigt enkelt.

Beredning av kål och gurka

Skölj frukterna noggrant, separera kålbladen från gaffeln. Lägg ut alla ingredienser på en handduk för att torka.

Hur du slår in gurkor säkert

Varje frukt är inlindad i ett kålblad. Så att den inte vänder sig, läggs gurkor ut vertik alt. Häll kokande vatten över burkar i 20 minuter.

K altlösnings alternativ

K altlösnings alternativ:

Häll s alt, socker och vinäger i en burk och häll sedan kokande vatten över arbetsstycket.
Häll socker och s alt i kokande vatten, koka upp. Häll vinäger i burkar och häll marinaden.

Brukar steriliseras innan grönsaker läggs i och marinad hälls upp.

Fyllning och sterilisering av burkar

Burkar för arbetsstycket är försteriliserade. Häll lite vatten i vattenkokaren och låt det koka upp. Sedan placeras en burk på den och steriliseras med het ånga i flera minuter. Sedan läggs grönsaker och hälls med marinad.

Stänga gurkor

Täck burkar med lock och vrid. Lägg dem upp och ner för att svalna. När ämnena är i rumstemperatur kan de skickas till källaren.

Recept utan sterilisering

Gurkor i kål kan tillagas utan sterilisering. För detta läggs kryddor, dill, vinbär och körsbärsblad, senapsfrön i botten. Sprid sedan ut gurkorna och häll dem omedelbart med den färdiga marinaden.Täck med lock och rulla ihop. Endast hållbarheten för ett sådant arbetsstycke är kortare.

Regler och villkor för lagring

Färdig konservering rekommenderas för att förvaras på en sval och välventilerad plats borta från solljus. Banker med s altning sänks ner i källaren eller källaren. Du kan även ställa dem i kylen eller på balkongen, om den inte är inglasad. Hållbarheten för pickles är cirka 2 år.