Blåbär i sirap: ett recept för vintern och 6 sätt att laga rätt, med ett foto

Blåbär är en unik och läcker frukt. Olika ämnen förbereds av det, varav en är blåbär i sirap - kompottreceptet för vintern är väldigt enkelt. Förutom att ha många hälsofördelar så smakar blåbärsdryck gott. Många kockar tillsätter också olika ingredienser till blåbärskompott, vilket ger drycken en utsökt smak.

Funktioner för att laga blåbär i sockerlag för vintern

Blåbärskompott framställs med införande av en liten mängd strösocker, ibland citronsyra. Bären har en söt smak, så kompott kräver en måttlig mängd sand.Citronsyra behövs i kompott för att förbättra smaken och som ett extra konserveringsmedel för att bevara drycken från jäsningsprocessen och fixera färgen.

Hur man väljer rätt bär för skörd

För att förbereda kompott tas ett bär av idealiskt tillstånd, eftersom frukterna efter värmebehandling måste behålla sin form och vätskan måste ha en transparent färg. Alla stålfrukter kan användas för att göra sylt, sylt, gelé.

Eftersom blåbär kan lämna mörka fläckar på händerna som är svåra att ta bort, väljs de genom att bära tunna medicinska handskar.

Det är viktigt att tvätta frukterna under rinnande vatten eller med en hink.

Förberedelse av containrar

Blåbärsdrycker är oftast förpackade i glasbehållare med en volym på 1-3 liter, så särskild uppmärksamhet ägnas åt förberedelseprocessen för burkar.

Kapaciteter måste först tvättas utan att använda rengöringsmedel. Det är bättre att använda torr senap, läsk och sedan skölja dem väl.

Närnäst steriliseras behållaren. Bekväm sterilisering av flera burkar - över ånga, i kokande vatten. Om det finns många burkar kan du manipulera med ugnen.

Hur man gör blåbär i sirap hemma

Vi erbjuder flera recept för att göra en drink.

Enkelt recept

Produktlista:

• bär - 1 kg;
• strösocker - 1 kg.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta frukter, torka.
2. Ett bär läggs ut i lager i en kastrull och täcks med socker.
3. Låt blandningen stå i 10 timmar.
4. Skaka då och då.
5. Efter att juicen har dykt upp skickas bäret till behållare.

Med citron

En 3-liters behållare kräver följande mängd produkter:

• blåbär - 300 gr.;
• socker - 300 gr.;
• citron - 1 stycke;
• vatten - 2,5 l.

Matlagningsprocess:

1. Stänk citrusfrukten med kokande vatten, skär skalet.
2. Krama ut saften från fruktköttet.
3. Placera bär, juice med citronskal i burkar.
4. Gör sirap av socker och vatten.
5. Häll innehållet i behållaren med varm blandning och skicka till sterilisering i 15 minuter.
6. Täppa till den färdiga kompotten.

Med tillsatt vatten

Följande ingredienser används i receptet:

• bär - 1 kg;
• socker - 1,5 koppar;
• vatten - 1 glas;
• citron - 1 stycke

Hur man gör kompott:

1. Placera bären i en bredbottnad behållare.
2. Knåda frukten med en mos eller gaffel för att maximera bärets struktur.
3. Skicka socker, skal från en halv citron till frukterna.
4. Sätt grytan på spisen och värm i 5 minuter.
5. Lägg produkten på en fin sil, mal.
6. Förbered sirap - för 1,5 koppar socker 1 kopp vatten. Koka sirapen i 10 minuter.
7. Tillsätt blåbärsjuice, en matsked citronsaft till den förtjockade sirapen.
8. Förbered efterrätten i 2 minuter och häll upp i burkar.

Från frysta blåbär

Obligatoriska komponenter:

• bär - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Matlagningsprocedur:

1. Skicka de frysta frukterna i en djup bassäng och täck med sand.
2. Rör om blandningen, låt stå en dag i kylen för långsam upptining.
3. Koka massan i 5 minuter.
4. Sila blåbär, pressa.
5. Koka vätskan i cirka 5 minuter.
6. Bred söt dessert i burkar, rulla ihop.

Med kanel

För att göra kompott behöver du:

• blåbär - 150 gr.;
• raffinerad - ½ kopp;
• kanelstång;
• vatten - 2 tsk;
• agar - 300 ml.

Hur man gör en drink:

1. Förbereda sockerblandningen - tillsätt socker och häll 200 ml vatten, koka upp, lägg kanel i pannan. Kokningsprocessen tar 30 sekunder.
2. Häll agarn med det återstående vattnet. Låt det svälla i ungefär en halvtimme.
3. När den söta massan kokar återvinns bären i den. Efterrätten tillagas i 15 minuter.
4. Uppvärmd vätska med agar skickas till arbetsstycket.
5. Komponenter blir varma. Vänta cirka 3 minuter.
6. Det färdiga ämnet hälls i behållare, vänds, slås in.

Med löv

För kompott måste du ta:

• 1 kg frukt;
• 100st blad;
• 500 gr. sand;
• 350 ml vatten.

Så här:

1. Blåbär tvättas, torkas.
2. Förbereda sockerblandningen.
3. Frukter och blad doppas i sirapen, kokas upp.
4. Arbetsstycket svalnar, löv och bär tas ut.
5. Vätskan kokar igen. Denna process upprepas 3 gånger.
6. Den färdiga produkten filtreras, kokas i 3 minuter.
7. Häll i sterila burkar.

Villkor för lagring

Förvaring av blåbärssirap är möjlig i en tättsluten behållare i kylen, källaren.

Produktens hållbarhetstid - från 2 månader till 1 år, varaktigheten beror på om sirapen har värmebehandlats.

De med stora frysar fryser in tärningar av blåbärssirap. Ett sådant ämne förvaras i en förseglad påse i cirka 1,5 år.

Rekommenderas