Adjika från persilja för vintern: 15 enkla steg-för-steg-recept

Vissa hemmafruar förbereder adjika från persilja för vintern. Detta är en ganska vanlig typ av sås som serveras till många rätter. Innan du skapar en sådan aptitretare måste du dock läsa rekommendationerna för dess beredning.

Adjika från persilja - en läcker påminnelse om sommaren

Adjika, gjord av persiljekvistar, anses vara ett ganska hälsosamt mellanmål. Den innehåller mycket C-vitamin och andra användbara komponenter som har en positiv effekt på människors hälsa. Oftast tillagas rätten i Kaukasus. Men hemmafruar i andra länder serverar det också ofta till bordet.Om du bevarar sådan adjika kan du äta den inte bara på sommaren utan även på vintern.

Vilka rätter rekommenderas att serveras med

Innan du lagar adjika måste du komma på vad den ska serveras med. Detta är en mångsidig aptitretare som passar till alla rätter. Den serveras till en grönsaks-, fisk- och kötttillbehör.

Vad du behöver för matlagning

För att förbereda såsen behöver du följande ingredienser:

Persilja. Detta är huvudingrediensen som används för att skapa adjika.
Dill. Tillsätts ofta för att förbättra smaken och smaken av såsen.
Vitlök med krydda. Några vitlöksklyftor och kryddor tillsätts för att göra såsen kryddigare.
Söt och varm peppar. Pepparkorn tillsätts för att piffa upp rätten.

Beredning av grönsaker och ytterligare ingredienser

Förberedelsen av såsen börjar med förberedelse av grönsaker och andra ingredienser. Persilja med dill och vitlök tvättas i förväg i vatten för att ta bort eventuell kvarvarande smuts. Sedan skärs de tvättade gröna kvistarna med en kniv i små bitar.

Recept och steg-för-steg-beredning av persiljaadjika

För att göra en läcker sås måste du bekanta dig med recepten för tillredningen.

Klassiskt recept i en burk

En klassisk aptitretare tillagas enligt följande:

grönt hackas med en kökskniv;
vitlök och peppar skalas och passeras genom en köttkvarn;
blandningen blandas med hackade örter, smaksatt med socker, s alt och vinäger;
den tillagade rätten läggs ut i burkar och sätts i kylen.

Med pepparrotsblad

Tillsätt lite pepparrot för att piffa upp den. När du förbereder en sådan sås, gör följande:

pepparrot med örter tvättas, rengörs och mals i en mixer;
krossade komponenter blandas, strö över s alt och socker;
Väger tillsätts i kompositionen, varefter allt överförs till burkar.

Med vitlök

När du skapar ett mellanmål med vitlök, utförs följande sekvens av åtgärder:

hackade vitlökshuvuden med dill, persilja och pepparkorn;
ingredienserna mals, hälls i en kastrull och kokas i 5-6 minuter;
blandningen hälls i burkar.

Med tomatpuré

Adjika med tomatpuré är populärt bland hemmafruar. Den är förberedd enligt följande:

persiljekvistar tvättade och torkade;
grönt med peppar mals och blandas med kryddor;
tomatpuré tillsätts, varefter allt läggs ut i förvaringskärl.

Med pepparrot

För att förbereda ett mellanmål med pepparrot för vintern, utför följande åtgärder:

pepparrotsblad och persilja hackad och rörd med peppar;
kompositionen blandas med ättiksvätska och s altas;
beredd adjika hälls i en behållare och konserveras.

Med varm peppar

En kryddigare sås görs med het paprika. Åtgärdssekvensen när du skapar en maträtt är som följer:

peppar med örter tvättas, torkas och mals;
blandningen kokas och kokas i 20-35 minuter;
kompositionen är s altad, blandad med vinäger och konserverad i burkar.

Med paprika

För att ge adjika en söt eftersmak, tillsätt paprika. Konservering förbereds enligt följande:

bulgariska pepparkorn mals tillsammans med vitlök och örter;
häll den flytande blandningen i en kastrull och koka upp;
Vättika med s alt och en sked olja läggs till kompositionen.

Med basilika

Detta är den italienska versionen av adjika. För att göra ett mellanmål mals persiljekvistar med basilika. Sedan tillsätts krydda med olja och vitlök. Efter det blandas allt med en mixer och hälls upp i en glasbehållare.

Med dill och persilja

Oftast görs grön adjika med tillsats av persilja och dill. Gröna hackas i en mixer med vitlök och paprika. Sedan blandas allt ordentligt, s altas och vinägervätska tillsätts.

Det förberedda mellanmålet hälls i en steril behållare och konserveras.

Med aubergine

Auberginer skärs i tärningar och steks sedan i en liten kittel. Sedan krossas röd paprika med lök och örter i en mixer och hälls i en behållare med aubergine. Efter det läggs allt i burkar, fylls med vinäger och konserveras.

Med plommon

Plumfrukter skärs på mitten, varefter stenar skärs ur dem. Sedan passeras pepparkorn, tillsammans med skurna plommon, lök och örter, genom en köttkvarn. Blandningen rörs om med tomatjuice, hälls i en kastrull och värms i 10-20 minuter.Sedan s altas och konserveras kompositionen.

Med plommon, päron och äpplen

Frukt med paprika och persilja hackas i en mixer tills en homogen massa erhålls. Frukt- och grönsaksblandningen kokas upp, s altas och hälls i en behållare.

Med selleri

Selleripersilja tvättas, torkas och tillsätts i mixern tillsammans med grön paprika, vitlök och pepparrot. Den beredda massan s altas efter smak, blandas med en liten mängd vinäger och konserveras.

Grönsaksadjika med persilja

Bladpersilja med röda pepparkorn, vitlök och lök mals i en köttkvarn. Sedan tillsätts socker med s alt, olja och vinäger till kompositionen.

Från persiljerot

Rotpersilja skalas, skärs i bitar och mals i köttkvarn. Sedan måste du mala paprika, vitlök och varmpeppar. Därefter tillsätts tomatpuré med s alt och vegetabilisk olja.

Regler och varaktighet för lagring

För att hålla kokt adjika längre, placeras den i rum med låga temperaturer. I kylskåp och källare kommer en sådan aptitretare att lagras i 2-3 år. Lagringstiden kommer att förkortas vid rumstemperatur.

Slutsats

Adjika är ett vanligt mellanmål som serveras vid bordet. Innan du lagar den måste du bekanta dig med de grundläggande recepten för att göra grönsås.