Solbärsvin hemma: 2 enkla recept

Solbärsvin hemma är inte så svårt som det verkar vid första anblicken. Sunberry är en svart nattskugga. Den är identisk i storlek med ett körsbär, men liknar visuellt ett blåbär. Den odlas även i ryska trädgårdar helt enkelt, eftersom den kännetecknas av opretentiöshet och minimal mottaglighet för klimatet. Vinet som görs av dessa bär är inte bara gott, utan också medicinskt.

Matlagningsfunktioner

Det är möjligt att tillaga välsmakande och säkert vin från svart nattljus endast med en viss teknik. Det kommer inte att fungera att använda den som är bekant för vanliga druvor. Vinjäst, som ofta används för att göra alkoholh altiga drycker, används inte här.Men i det här fallet kan bären inte tvättas - de kommer att behålla den naturliga mikrofloran som finns på huden, vilket kommer att bidra till att drycken börjar jäsa.

Ibland, om jäsning inte inträffar, kan du lägga till lite russin (en näve ca 40-50 gram räcker). Om russin inte hjälper tillsätts brödjäst. Självklart kommer de att förstöra smaken lite, det kommer att se ut som att det har tillsatts lite humle i vinet.

För att förbereda en hemgjord alkoholdryck, ta en flaska från 10 till 15 liter. Kompositionen bör hällas upp till högst en tredjedel av den totala volymen. Om du häller mer är det troligt att blandningen rinner över under jäsningsprocessen.

Halsen på burken är stängd med en speciell propp, som kan släppa in koldioxid, som säkert frigörs under jäsningsprocessen. Om det inte finns någon, används en vanlig gummihandske, på vilken flera hål görs. Om ett annat vin kan stå ens en dag i öppet läge, kommer det att vara katastrof alt för en drink från ett solbär.Även den minsta inträngning av syre hotar att en läcker dryck omedelbart förvandlas till vinäger.

De lägger bara jäsande alkohol i ett varmt rum, för i ett kallt blir det omedelbart surt, eller så kommer processen att sluta helt. Samtidigt är det inte önskvärt att låta solljus komma in, men det rekommenderas inte att placera det på ett helt mörkt ställe.

Användbara egenskaper och skada

Solbär - läkande bär. Vin från dem har också ett antal användbara egenskaper. I folkmedicin ges denna främmande produkt handflatan i frågor om att skydda immunitet och stärka kroppens naturliga försvar. Vin bevarar inte bara smaken av bär, utan också deras fördelaktiga egenskaper. Den mest betydande positiva effekten uppnås genom innehållet:

selen;
kalium;
mangan;
silver;
kalcium;
koppar;
järn;
zink;
vitamin C;
fruktos;
laktos;
karoten och andra nyttiga ämnen.

Solbärsvin skyddar kroppen från åldersrelaterade förändringar, minskar risken för onkologi, stärker kroppens naturliga skyddsfunktioner, förbättrar funktionen hos det endokrina och nervsystemet, hjälper till att sänka blodtrycket, förbättrar hjärnans funktion. Naturligtvis är detta inte alla fördelarna med vin från ett intressant bär.

Men för att det verkligen ska gynnas och inte orsaka alkoholism, måste du använda det strikt på fastande mage och som läkemedel (max 100 gram).

Hur man gör solbärsvin hemma

Använd ett av de beprövade recepten.

Enkelt recept

För att göra vin av svarta bär på enklaste sätt behöver du en 10-liters flaska. Solbär tillagas på vanligt sätt: de pressas helt enkelt med en träskjutare tills juice dyker upp. Ingredienserna tas enligt följande:

3,5 kilogram solbär;
3 kilo strösocker;
7-8 liter vatten.

Överför de överförda produkterna till botten av den emaljerade behållaren. Tillsätt socker, blanda noggrant tills det är helt upplöst. Häll sedan vatten så att det fyller en tredjedel av behållarens ursprungliga volym. Det finns ingen anledning att göra en förrätt eller vört separat.

Behållaren är täckt med en speciell vattentätning, eller så sätts en vanlig gummihandske på. Beredskapen kontrolleras av mängden koldioxid som frigörs. Så fort detta har upphört kan vinet hällas upp på burkar och jäsa i ett torrt, sv alt och mörkt rum.Detta händer vanligtvis först efter en månad.

Apple-variant

Och ett sådant vin är vanligtvis rikt, gott, ganska sött. Behöver ta:

1 kilogram solbär;
2 kilo äpplen (nödvändigtvis söta, med lite surhet);
3 kilo strösocker;
vatten.

Först tillagas bären på vanligt sätt - de krossas tills saften dyker upp. Äpplen krossas på ett annat sätt än ett tillstånd av puré - i en köttkvarn, mal, gnid på ett rivjärn, mal i en mixer. Produkterna blandas och kastas i en hink eller stor gryta. Låt stå i fyra dagar tills tecken på aktiv jäsning visas. Sedan tillsätts socker. Alla somnar i en flaska, tillsätter vatten och låter jäsa.