Ger får mjölk: mängden per dag, fördelarna och skadorna som inte kan mjölkas

De flesta människor har aldrig ifrågasatt om får producerar användbar bröstmjölk. Däggdjur matar sina avkommor med just denna produkt. Och trots den specifika lukten och höga fetth alten är drycken en leverantör av viktiga näringsämnen. I matlagning används den för att producera smör, kefir, yoghurt eller värdefulla ostar.

Hur mycket mjölk ger ett får per dag?

Beroende på ras ger fåren från 1 till 3 liter värdefull dryck per dag. Mjölk från honan dyker upp när lammet föds. Djuret matar sina ungar i 3 eller 4 månader. Vid andra tillfällen förblir juvret tomt.

Efter avvänjning av ett lamm av honkön börjar produktiviteten sjunka under påverkan av hormoner. Mjölkning ökar laktationsperioden med ytterligare en månad. Men då behöver tackan vila för att återfå kraften innan parning och nästa bärande av ungarna. Det är omöjligt att få mjölk året runt. Får producerar mjölk cirka 4-5 månader efter reproduktion.

Fördelarna och skadorna med produkten

I de flesta regioner i Ryssland konsumerar invånarna komjölk. Men invånarna i norra Kaukasus, Transbaikalia eller Centralasien anser att en drink som erhålls efter att ha mjölkat får är ett hälsoelixir. Men produkten har också kontraindikationer

Innehåller vitaminerna A, E och D, samt kalcium och fosfor. Element främjar eliminering av gifter och stärker benvävnad Vissa ekologiska föreningar förhindrar bildandet av maligna tumörer Aminosyror hjälper till att sänka blodet tryck Fårmjölk bör inte ges till små barn under 5 månaders ålderVarm mjölk dricks på natten normaliserar processen att somna En specifik lukt anses vara en viss nackdelLågt kaloriinnehåll - 109 kcal per 100 gram För vissa människor orsakar en känsla av tyngd och illamående

Högt innehåll av enkelomättade fetter ökar kolesterolnivåerna
Dryck är kontraindicerat för personer med laktosintolerans

Drycken innehåller fetter, kolhydrater, proteiner och ett komplex av makro- och mikroelement. Fårmjölk har ett rekordhögt innehåll av värdefulla ämnen och näringsvärdet en och en halv gånger högre än komjölk.

Nackdelarna inkluderar den mödosamma processen att skaffa produkten och otillgänglighet i detaljhandelskedjor. Det är nästan omöjligt att hitta en sådan drink i butiker.

Fårmjölkfettinnehåll

Många människor konsumerar inte fårmjölk på grund av dess höga fetth alt och tror att denna egenskap bidrar till viktökning. För 30 år sedan ingick en produkt med ett högt näringsvärde i kategorin drycker, inte mat.

Experter lugnar. Sammansättningen av mjölk innehåller omedelbart 3 element som löser upp fetter - vitamin A, E och D. Mono- och fleromättade fettsyror håller drycken i kroppen under lång tid, och mättade hjälper till att bättre absorbera laktos. Detta är viktigt för personer med intolerans mot denna typ av socker.Fårmejeriprodukter orsakar vanligtvis inte allergiska reaktioner.

Högt näringsvärde hindrar inte användningen av mjölk i kosten. Under perioden med matrestriktioner förlorar en person många användbara ämnen. Införandet av produkten i kosten hjälper till att fylla bristen på vitala element. Men det är bättre att inte överskrida det rekommenderade intaget - 150 milliliter per dag.

Vilka ostar tillverkas av den

Om fårmjölk sällan finns på rea så har ostar från denna produkt blivit världsberömda:

1. En av de mest populära arterna är Roquefort. Ost har en välkänd nötsmak, har en fet konsistens. Hålrummen inuti är fyllda med blåmögel. Det yttre skalet i form av en vit skorpa luktar fårmjölk och lime.
2. Namnet på en annan välkänd produkt kommer från det italienska ordet "pecora", som betyder "får". Pecorino Romano är en smaksatt ost. Dess kryddiga, lätt s alta smak är välkänd för invånarna på den iberiska halvön. Produkten används som en välsmakande tillsats även i desserter.
3. Surs alt fetaost måste förvaras i s altlake för att bevara smaken. Mjuk ost är en viktig ingrediens i många sallader.
4. Brine-produkten kommer från Armenien - kar, lagrade i lerkrukor. Vit eller färskost smulas lätt sönder och har inget svål. Smaken kombinerar skärpa, s alta toner och beska. Den berömda khachapuri är bäst med chanakh.
5. Rund som en broccioboll, mjuk och krämig inuti, täckt med ett lager krämfärgad form. Den kryddiga smaken kompletteras av både s alta och söta toner. Lämplig för att laga en mängd olika rätter.
6. En annan art behöver ingen introduktion. Ost, som har en karakteristisk sur-s alt smak, används ofta i matlagning.

Alla typer av fårost behåller mjölkens välgörande egenskaper. Produkten innehåller vitaminer, makro- och mikroelement, proteiner och aminosyror.

Hur mjölkas får

När man mjölkar får är hygienen viktig. Livmoderns juver tvättas noggrant och gnuggas med olja för att förhindra uppkomsten av sprickor. Hela processen är uppdelad i flera enkla steg:

1. Först masseras juvret kort. Det är bekvämare att göra detta genom att sitta bakom djuret.
2. Den första bäcken dekanteras på golvet.
3. Då börjar de mjölka. Först knäpps juvret med ena handen, och bröstvårtorna pressas och dras ner med den andra, proceduren upprepas i högst 5 minuter.
4. Mjölk samlas upp i en i förväg förberedd behållare, täckt med gasväv.
5. Efter att mjölkningen är över tvättas juvret och torkas av med en mjuk handduk.

Hela proceduren utförs noggrant och noggrant för att inte skrämma djuret. Negativa känslor stör produktiviteten. Tackor och lamm utfodras om mjölkningen påbörjas innan avkomman avvänjs. Detta är viktigt för viktökning.

Bästa mjölkraser

Mjölkraser av får kännetecknas av ökad mjölkproduktion under laktation. Vanligaste typerna:

1. Östfriesiska får, uppfödda i Tyskland, producerar upp till 450 liter mjölk under sommaren. De resulterande råvarorna används för att producera den berömda roqueforten eller andra ostar.
2. Ukraina är födelseplatsen för askanska får. Från honor får de upp till 140 liter av en läcker dryck med en fetth alt på 9%.
3. Tsigai-rasen anses vara en av de äldsta. Latationsperioden för får varar 3 eller 4 månader. Under denna tid ger en individ 150 liter mjölk.
4. Bönder uppskattar fårrasen Romanov. Utbytet av mjölk per säsong från en drottning är cirka 130 liter. Efter att laktationen är klar skickas djuren till slakt.
5. Balbas-får föds upp i Armenien och Azerbajdzjan. Mjölk är grunden för att göra ostar. En hona ger cirka 130 liter.

Nyligen har mjölkrasernas popularitet ökat på grund av förmågan att göra ost. I dag anser bönderna denna riktning som lönsam.

Vilka får ska inte mjölkas

Vissa fårraser föds upp endast för kött och ull. Mjölk används helt för att mata avkommor. Snabb viktökning hos unga djur anses vara en prioritet. Slaktkroppens storlek och tidpunkten för slakt av boskap beror på detta. Därför kan honor inte mjölkas. Om du väljer rätt fårras, följ rekommendationerna för mjölkning, du får en dryck som innehåller ämnen som är användbara för människokroppen. Och gourmetostar baserade på produkten uppskattas av gourmeter över hela världen.

Rekommenderas