Aberdeen Angus ras: beskrivning och egenskaper, avel och skötsel

Bland köttboskap sticker representanter för rasen Aberdeen Angus ut. Deras främsta kännetecken är kött med tunna fettlager, kallat marmorerat. Den uppskattas över hela världen av de som älskar gourmetköttdelikatesser. Tänk på rasens beskrivning och produktiva egenskaper, villkoren för internering och reglerna för utfodring och avelsegenskaper.

Ursprung och distribution

Aberdeen Angus-boskap erhölls i Skottlands högland. Förfäderna till representanterna för rasen var lokala svartfärgade nötkreatur. Början av arbetet med rasen infaller på andra hälften av 1700-talet, registrering skedde lite senare - 1873

Under den här tiden var det möjligt att förbättra exteriören på tjurar och kor, utbytet av kött och dess kvalitet, djuren blev brådmogna. Tidig mognad och kött av utmärkt kvalitet är rasens huvudsakliga egenskaper, för vars skull hålls det i avelsgårdar.

Vilka länder växer Aberdeen Angus

Efter den framgångsrika aveln av Aberdeen-rasen i deras hemland började de exportera den till Europa och Nordamerika. Idag föds Aberdeen Angus tjurar och kor upp i avelsfarmar i USA och Kanada, Ryssland (Kaluga- och Voronezh-regionerna) och OSS, Australien och Nya Zeeland, Argentina. De är uppfödda för sitt marmorerade nötkött med marmorerade smaker, 80 % Black Angus.

Beskrivning och egenskaper hos Aberdeen Angus-rasen

Kor av rasen Aberdeen är byggda efter kötttyp. Djuren är kompakta, låga, 116-118 cm på manken.De har ett litet huvud, en kort nosparti, en kort men stor hals. Kroppen är rektangulär, muskulös, jämn manke, rygg, voluminös bröstkorg.Benen är korta och starka. Huden är tunn, lös, med uttalad subkutan vävnad. Färgen på pälsen är rent svart, när man korsar Aberdeen Angus-individer med andra raser, ärver kalvarna svart färg och pollad.

Kalvar föds med en vikt på 22-28 kg, men växer snabbt, med ett halvår kan tjurar väga 150-180 kg. Ökningen per dag hos kor är 1 kg. I vuxen ålder väger kor 500-550 kg, tjurar - 750-950 kg, gödande män göder upp till 1 ton vikt. Slaktutbytet av kött är 60-70%, en så hög siffra beror på att kors ben är tunna. Köttet från Aberdeen Angus-kor är mört, med tunna fibrer och lager av fett. Kors mjölkproduktivitet är låg - upp till 1,7 tusen liter, mycket mjölk går till kalvarna.

Nackdelar och fördelar jämfört med andra raser

Fördelar och nackdelarbrådmogen (kvigor kan insemineras vid 14-15 månaders ålder);god anpassning till nya förhållanden, kor kan tolerera temperaturförändringar, kyla, värme, de kan hållas både i de norra och södra regionerna;snabb viktökning;kan användas som förbättringsmedel vid korsning med andra nötkreatursraser, avkomman ärver färgen, egenskaperna och produktiviteten från Aberdeen Angus förfäder;marmorerat kött av utmärkt kvalitet;högt dödligt utbyte.efter slutet av tillväxten blir djuren feta;noggrannhet för fodrets näringsvärde;genetiska sjukdomar.

Nackdelarna med rasen är inte betydande, så Aberdeen Angus-boskapen är erkänd som en av de bästa nötkreatursvarianterna för industriell avel.

Underhåll och skötsel

Aberdeen kännetecknas av god anpassningsförmåga, så de kan odlas utan att skapa speciella förutsättningar för dem. Kor kan leva i tempererade, kalla och varma klimat. Endast luftfuktighet har en negativ effekt på djur. Med bra skötsel kan de nöja sig med öppet bete utan att kompromissa med produktiviteten.

På vintern, särskilt i kalla områden, måste de förvaras i en varm lada, bara inte utomhus.

Rekommenderat fritt hållande av tjurar så att de fritt kan närma sig foder och drycker. Djur bör gå en promenad varje dag och spendera tid på promenadområdet. Rätt kost och måttlig fysisk aktivitet håller djuren friska och göds snabbt.

Features av karaktären av Aberdeen Angus-kor dikterar reglerna för hantering av dem. Djur älskar kommunikation, de måste läras att ta kontakt med människor, brist på träning leder till att djur blir egensinniga och aggressiva.

Möteplan

Kalvar hålls hos sina mödrar, på grund av naturlig näring växer de snabbt och blir sällan sjuka, de får naturlig immunitet tillsammans med mjölk. Gradvis överförs de till vuxenmat, matning med spannmål, blandat foder, färskt gräs, förblandningar läggs till mat. Djuren får färskt rent vatten.

Vuxna kor utfodras med gräs, spannmål, på vintern får de hö, ensilage, spannmålsagnar eller utfodras med foderblandningar. Ge miner altillskott.

Men det finns ett speciellt system för gödning på våt majs, vilket gör det möjligt att få marmorerat kött av högsta kvalitet. Aberdeen Angus-kor göds enligt ett intensivt schema, vilket ger en genomsnittlig daglig viktökning på 1-2 kg. Gödning varar i 6 månader. Det är viktigt att djuren inte överäter, när de övermatar blir de feta. Om detta händer måste du omedelbart se över kosten, eftersom kvaliteten på framtida nötkött kommer att bli lidande.

Individer väljs ut för gödning, vilket inte kommer att ersätta djur i avelsbesättningen. Vid 8 månaders ålder, vid avvänjningsåldern, kan de väga 200-230 kg. Kött av bästa kvalitet kan fås från kastrerade tjurar. Kastrering utförs i tidig ålder. Som ett resultat av operationen förändras muskelfibrernas struktur, de blir tunnare. Men fördelarna med kastrering är inte bara detta, tjurar kan betas bredvid kor, det finns inget behov av att tilldela bete åt dem.

Viktökningen med 1 kg Aberdeen Angus-ko kräver 6,5 foder. enheter, det vill säga 6,5 kg havre eller 32 kg färskt gräs från ängarna eller 13 kg hö med medelhögt näringsvärde. Slakten utförs vid 18 månaders ålder. I praktiken har det bevisats att hos djur äldre än denna ålder ökar inte viktökningen utan stabiliserar sig. Hos äldre kor försämras köttets kvalitet, det blir grövre.

Majsgödning gör att du kan få kött av oklanderlig kvalitet. Nötkött används för att laga biffar, kotletter, grill och andra köttprodukter. Aberdeen-kött är mjukt, saftigt, med perfekt struktur.

Avel

Trots att rasen är känd för att kor kan anpassa sig till olika klimat bör man försöka köpa kalvar som vuxit så nära där de ska leva som möjligt. Då kommer de att utstå transporter och förändrade förhållanden nästan utan stress.

Aberdeen Angus-kvigor är redo för avel vid 15 månader, men det är inte värt att skynda sig att ha dem i den här åldern, deras kropp är ännu inte helt formad. Graviditet kommer att stoppa utvecklingen av kon själv, avkomman kommer att vara liten, svag och smärtsam. Tack vare medelstora nyfödda är kalvningen lätt, utan komplikationer, kon behöver inte hjälp, hon klarar allt själv.Representanter för rasen föder 1, mer sällan 2 kalvar.

Precis som kalvar av andra sorter behöver de råmjölk och mammas vård direkt efter födseln. Bebisar kan lämnas med en ko, rasen tillhör inte mejeriet, kalven dricker nästan all mjölk.

Renrasiga individer har de mest uttalade egenskaperna som är inneboende i rasen, därför, för att få det berömda marmorerade nötköttet, rekommenderas det att behålla fullblodsindivider. Om detta inte är möjligt, avlas korsningar med andra nötkreatursraser. De får värdefulla egenskaper från sin Aberdeen Angus-förälder och förvärvar nya, kännetecknas av god hälsa, vitalitet och lever längre om de används i avel. Denna egenskap hos rasen används för att föda upp nya lovande raser av kor.

Sjukdomar

Aberdeen Angus-rasen kännetecknas av genetiska sjukdomar, de är särskilt vanliga hos renrasiga individer, eftersom deras bärare är recessiva gener. Korsningar med andra raser blir inte sjuka. Bärare av defekta gener kan identifieras med hjälp av ett DNA-test.

Black Angus-sjukdomar:

Multipel arthrogryposis. Det visar sig i allvarliga fosterskador och deformiteter i lederna, lesioner i senor, muskler och ligament i vader. Sjukdomen upptäcks i kött- och mjölkraser av nötkreatur och orsakar betydande skador på boskapen. Vaderna har nedsatt rörlighet i lederna, benmusklerna är försvagade eller atrofierade.
Neuropatisk hydrocefalus. Angus föds med ett stort deformerat huvud.
Contracture arachnodactyly. Nyfödda vader har nedsatt rörlighet i höfterna.
Dvärgväxt.

Gubbar och kvigor med genetiska sjukdomar avlivas alltid och får inte häcka så att defekta gener inte ärvs.Aberdeen Angus-kor kan drabbas av infektionssjukdomar och andra nötkreaturssjukdomar, men när uppfödningsnormerna är uppfyllda och under goda förhållanden blir de sällan sjuka. Därför är det nödvändigt att övervaka städningen av de lokaler där djuren hålls, städningen av betesmarker och promenadområden, utfodrar, genomföra vaccinationer och schemalagda veterinärundersökningar.

Aberdeen Angus nötkreatur kan födas upp på gårdar och privata gårdar för att få nötkött med en speciell struktur och utmärkt kvalitet. Djur göds snabbt på specialdiet, slaktutbytet av kött är på en hög nivå.