Rapphöna och vaktel: vad är skillnaden, egenskaper och skillnader hos fåglar, vilket är bättre

Folk frågar ofta: vad är skillnaden mellan rapphöna och vaktel? Det finns ett antal särskiljande egenskaper som är inneboende i var och en av fåglarna. Fjädrar skiljer sig åt i utseende, smak av kött och ägg, produktivitet. Det är också skillnad i livsstil. För att avgöra skillnaderna mellan dessa fåglar måste du fokusera på färgen på deras fjäderdräkt, vikt och storlek.

Vad är skillnaden mellan en rapphöna och en vaktel?

Partridges och vaktlar har vissa egenskaper. Detta gör att du kan skilja fåglar från varandra.

Funktioner

Partridges tillhör fasanfamiljen och är fält- och stäppvilt. Fåglar lever för det mesta i ett område. De är inte benägna att flytta, men kan ändra sitt livsmiljö när det råder brist på mat eller ett hot mot livet.

Till sitt utseende påminner rapphönan om en liten kyckling, som har en brokig färg. Den kännetecknas av starka tassar som håller en rundad kropp. Nyansen på fjäderdräkten är annorlunda - vit, brun, röd, brun. Samtidigt kännetecknas fåglarna av en ojämn färg, vilket hjälper fåglarna att dölja sig.

Väktlar tillhör också familjen fasaner. De anses vara små släktingar till kycklingar. För fåglar är fjädrar av en ockra nyans karakteristiska. Toppen av vingarna, huvudet, ryggen och området ovanför svansen kännetecknas av olika toner - mörkt och ljust.

Skillnader från andra fåglar

Fåglar från fasanfamiljen liknar varandra. De söker föda på marken och badar i dammet.Principen för häckning är också liknande. Samtidigt kännetecknas rapphöns av ljusare fjädrar. De har grått dun på bröstbenet och en mörk fläck på buken. Den största skillnaden mellan vilda vaktlar och rapphöns är att med vinterns ankomst flyger de förra söderut, medan de senare finns kvar.

Båda fågelarterna är vana vid att leva en landlevande livsstil. De tappade nästan förmågan att flyga. Fåglar rör sig på marken och skapar sina bon där. Samtidigt är rapphöns 2-2,5 gånger större än vaktlar i storlek. För hanar av vilda rapphöns är en vikt på 430-450 gram typisk, för honor - 400-410. Rapphöns ruvar ägg längre än vaktlar. Det tar dem 21-25 dagar att göra detta, medan 17-19 dagar räcker för vaktel. I kulinarisk praktik används olika fåglar från fasanfamiljen.Samtidigt odlas vaktlar oftare på gårdar och rapphöns levereras av jägare.

Vikt och mått

Vagtlarnas storlek och vikt beror på deras typ. Fåglar som tillhör köttriktningen anses vara ganska stora. Deras vikt når 280-300 gram. De växer snabbt. Det är tillåtet att äta sådana vaktlar efter 2,5-4 månader. Massan av kött-äggraser är 180-220 gram. Äggvaktlar kännetecknas av den minsta vikten. Den överstiger vanligtvis inte 160 gram.

Partridges är stora och tunga. Kroppslängden på dessa fåglar når 35-38 centimeter. I det här fallet kan vikten vara från 400 till 870 gram.

Calories

Vaktelkött anses kost. Den har den perfekta kombinationen av proteiner, fetter och kolhydrater. 100 gram vaktelkött innehåller bara 130 kilokalorier. Samtidigt finns 254 kilokalorier i samma mängd rapphönskött. Därför, människor som följer dieter, är det bättre att föredra vaktelkött.

Fördelar och skador

Fjäderfäkött ger stora hälsofördelar. Den innehåller vitaminer B, A, H, K. Produkten innehåller också många spårämnen. Den innehåller magnesium, kalcium, koppar, järn, kalium. Dessa mineraler påverkar gynnsamt hjärtats och blodkärlens funktioner. De stöder också hjärnans och nervsystemets hälsa, hjälper till att stärka immunförsvaret.

Vagtelkött har en speciell komponent - ovomucoid. Det är ett protein med ett kolhydratinnehåll som eliminerar allergisymptom. Baserat på denna komponent tillverkas många antihistaminer.

Fågelkött innehåller nästan inget kolesterol. Därför ingår det i kosten för personer som lider av ateroskleros. Vaktelkött används för att återhämta sig från komplexa traumatiska skador eller långvariga sjukdomar.

Samtidigt gör det låga kaloriinnehållet i vaktelkött det ineffektivt när det gäller att fylla på energireserverna.Rätter från det kan inte fylla på bristen på styrka under långvarig exponering för kyla eller ökade belastningar. I sådana situationer är det bättre att föredra rapphönskött, som anses vara mer näringsrikt.

Använda tips

Vagtelkött anses vara en ganska märklig produkt. Eftersom fåglarna är lätta i vikt finns det risk att få torrt och smaklöst kött om det tillagas fel. För att undvika detta är det viktigt att följa några regler:

1. Köp bara färska fåglar. Det är bättre att välja stora vaktlar med gulrosa eller krämig hud.
2. Innan tillagning rekommenderas att du tar bort eller söndrar fjädrarna. Skölj sedan fågeln noggrant och torka. Låt sedan stå i 1-2 timmar. Detta bör göras på en sval plats.
3. Skär kadaver. I detta fall måste nacken, benen och vingarna tas bort. Dessa delar kan användas för att göra buljong.
4. För att göra köttet saftigt är det viktigt att använda kryddor.
5. Innan tillagning ska köttet marineras. Även slaktkroppar kan bearbetas med smält smör.

Partridges säljs vanligtvis frysta. Innan tillagning rekommenderas att slaktkroppen tas bort. För att göra detta är det nödvändigt att skära bukhålan, dra ut insidan och struma. För att undvika att köttet torkar ut under tillagningen är det värt att lägga smör under skinnet.

Partridge kan bakas med grönsaker eller fyllas med syrliga äpplen. Detta kött passar bra till vilda bär. För detta är det tillåtet att använda lingon, tranbär, hjortron. Beroende på fågelns storlek och ålder kan det ta 25-45 minuter att tillaga.

Vilken fågel är bättre att välja?

När du väljer en fågel måste du fokusera på dina smakpreferenser och behov. Eftersom kaloriinnehållet i kött är olika är det viktigt att överväga behovet av att följa en diet. Överviktiga människor är bättre av att ge företräde åt vaktel.

Partridges och vaktlar tillhör samma familj, men har många skillnader. Skillnaden ligger i utseende, smak, beteende. När du väljer fåglar bör du fokusera på dina personliga preferenser.

Rekommenderas