Puffat vete: hur man gör popcorn hemma, fördelarna och skadorna

Puffad majs (popcorn) och ris har länge varit kända och älskade av konsumenterna. Folk vet lite mindre om puffat vete, men produkten vinner snabbt sympati hos vuxna och barn. Den används till en snabb frukost med mjölk, som en söt efterrätt eller som mellanmål om det sockerfria alternativet är v alt. Uppfinnsamma hemmafruar lägger till produkten till de vanliga recepten på kakor och bakverk, och överraskar hushållet med en oväntad smak.

Kemisk sammansättning och näringsvärde

Puffat vete innehåller mineraler, vitaminer, aminosyror som är nödvändiga för en person. Sammansättningen per 100 gram av produkten innehåller:

kolhydrater - 79,6 gram;
proteiner - 14,70 gram;
fetter - 1,20 gram;
vatten - 3,00 gram;
aska - 1,5 gram.

Den innehåller mycket vattenlösliga vitaminer från grupp B (B1-B3; B5; B6; B9), produkten innehåller inte fettlösliga former av vitaminer. Listan över mineraler som finns i delikatessen är imponerande:

fosfor - 355,0 milligram;
kalium - 348,0 milligram;
magnesium - 145,0 milligram;
järn - 31,7 milligram;
kalcium - 28,0 milligram;
natrium - 4,0 milligram;
zink - 2,4 milligram;
mangan - 1,8 milligram;
koppar - 0,4 milligram;
selen - 123,1 mikrogram;
fluor - 27,0 mikrogram.

Förbrukning av 100 gram puffat vete täcker det dagliga intaget av järn 3 gånger och selen 2 gånger.

Produkt rik på aminosyror (innehåll i gram):

alanine - 0,548;
arginin - 0,712;
asparaginsyra - 0,823;
valine - 0,702;
histidine - 0,380;
glycin - 0,576;
glutaminsyra - 4 972;
isoleucin - 0,626;
leucin - 1 064;
lysin - 0,405;
metionin - 0,257;
prolin - 1 537;
serine - 0,808;
tyrosin - 0,445;
threonine - 0,450;
tryptofan - 0,226;
cystin - 0,289;

Produkten har ett högt kaloriinnehåll, 100 gram innehåller 364 kilokalorier.

Förmån

Det beror på mängden ämnen som är nödvändiga för människor i sammansättningen av puffat vete. B-vitaminer är nödvändiga för att det centrala nervsystemet (CNS) ska fungera norm alt och nervfibrernas ledningsförmåga.

Mineraler är ansvariga för hjärtats funktion, det endokrina systemet, tillståndet för hår, tänder och naglar. Till exempel orsakar brist på kalium hjärtsjukdomar, järn upprätthåller nivån av hemoglobin, dess brist i kroppen hos en gravid kvinna kan orsaka fostermissbildningar. Det finns inte ett enda organ eller system i människokroppen som inte skulle lida av brist på mineraler i kroppen.

Vävnader och celler består av aminosyror, dessa ämnen är ansvariga för processerna för protein- och energiomsättning, utan dem är det omöjligt att upprätthålla hormonnivåerna.

Fiber, som finns i stora mängder i vetekorn, förbättrar tarmens rörlighet, påverkar funktionen av mag-tarmkanalen positivt. Produkten innehåller långa kolhydrater som ger kroppen energi under lång tid, så puffat vete med mjölk är särskilt användbart till frukost.

Viktigt: Det är strängt förbjudet att konsumera produkten för personer med glutenintolerans. Det är bättre att ha en godbit på morgonen för att känna sig mätt, energisk och inte behöva äta mellanmål.

Hur görs puffat vete

Butiker säljer en produkt från industriell produktion, färdig att äta. Vetepopcorn kan också göras hemma. Den kan vara söt eller s alta och toppad med kola, florsocker, choklad.

Hemma

För att glädja hushållet med popcorn måste du köpa en speciell maskin. Till försäljning finns det kompakta hushållsapparater med ett fodral av plast eller metall. Enheten tar inte mycket plats, den är lätt att demontera och tvätta. I ditt eget kök kan produkten göras mindre kalori, eftersom den framställs utan att tillsätta olja. Kornet mjuknar och ökar i volym under påverkan av heta luftflöden. Det tar 3 minuter att tillaga 1 portion.

I industriell produktion

Popcornfabriker använder kraftfulla stationära maskiner med hög produktivitet och energif.webpörbrukning. En sådan enhet består av flera delar:

Popcorntank;
fack för att lasta råvaror och lossa den färdiga produkten;
värmekammare;
ventilationssystem;
oljeförsörjningslåda.

Efter tillagning glaseras eller blandas produkten med tillsatser, kyls och förpackas.

Kontraindikationer och skada

På grund av den höga mängden kolhydrater rekommenderas inte denna produkt för personer som är överviktiga, diabetiker eller de som vill gå ner i vikt, särskilt om produkten är belagd med kolaglasyr, strösocker eller används som en del av en hemlagad sötsak.

Barn avskräcks också från att äta efterrätt ofta. Det höga innehållet av stärkelse och socker i produkten kan orsaka viktökning och tandproblem.

konsumtion av puffat vete 1-2 gånger i veckan kommer inte att skada, kommer att diversifiera kosten och njuta av en utsökt efterrätt.