Polyfleurhonung: vad betyder det och användbara egenskaper, kontraindikationer

De säger att honungssorter är som människor: det är omöjligt att hitta helt identiska arter. Även i närliggande bikupor i samma bigård kommer biprodukten redan att skilja sig från sin granne. Men trots denna skillnad är sötman uppdelad i två stora grupper, enligt denna gradering är indikatorerna honungsväxterna från vilka nektaren samlades in. Enligt detta kriterium är honung uppdelad i polyfloral och monofloral. Den första kommer att diskuteras vidare.

Vad är det här?

Monofloral honung kallas, som erhölls från nektaren från en speciell blommig växt. Därför bär produkten namnet på själva kulturen från vilken pollenet samlades in. Till exempel, monofloral honung händer:

acacia;
bovete;
kastanj;
Dyagilev.

Och så vidare: det finns många varianter av biprodukter och de har sina egna organoleptiska egenskaper.

Obs. För att få polyfloral honung måste biodlare anstränga sig mycket. För detta bildas speciella mobila bigårdar, som sedan flyttas från plats till plats. Biodlaren själv tvingas stanna nära bikuporna och bo i ett tält under hela tiden då bina samlar nektar.

Polyfleurhonung är mycket lättare att få. Denna term betyder insamling av pollen av bin från flera honungsväxter samtidigt, varefter insekterna fortsätter till produktion av honung. En sådan produkt kallas också "forbs" eller "flower".

Smakegenskaperna hos polyfloral honung varierar, och sammansättningen anses vara mer värdefull än den hos en produkt gjord av pollen från en viss växt. Detta förstärker den helande effekten och multiplicerar sötmans välgörande egenskaper.

Därför råder det ingen tvekan: polyfloral honung är mer värdefull än monofloral honung.

Komposition och användbara egenskaper

Polyfloral honung innehåller följande ingredienser:

proteiner - 0,7 gram;
kolhydrater - 80 gram;
B-vitaminer - riboflavin, pyridoxin, folsyra, pantotensyra;
fytohormoner;
askorbinsyra;
tokoferol;
magnesium;
zink;
kalium;
bor;
kalcium;
chrome;
selen;
och många andra makro- och mikronäringsämnen.

Det är svårt att beskriva hela produktens sammansättning, eftersom den innehåller, utan att överdriva, alla ämnen som kroppen behöver. Kaloriinnehållet i godis är genomsnittligt, det är cirka 303 kilokalorier per 100 gram honung. Anmärkningsvärt är att biprodukten inte innehåller fett.

Fördelarna med söt massa är:

antiseptisk aktivitet;
immunostimulerande verkan;
förmågan att reglera aktiviteten i det kardiovaskulära, matsmältnings- och nervsystemet;
bakteriedödande effekt;
sårläkande egenskaper;
förmågan att påskynda regenereringen av hud och slemhinnor;
antiinflammatorisk effekt.

Honung används vid behandling av sjukdomar i andningsorganen, hjälper till att eliminera nervösa spänningar och stress. Det används för att bekämpa purulenta dermatologiska sjukdomar, sår, trofiska sår. Det är användbart vid ledsjukdomar, inklusive reumatism och gikt.

Eftersom det inte är en lågkaloriprodukt, rekommenderas att använda den med försiktighet för personer som är överviktiga.

Och med fullständig fetma är sötma helt kontraindicerad.

Typer av polyfloral honung

Polyfleurhonung har sin egen klassificering, enligt vilken den är uppdelad i flera varianter. De mest kända är följande produkttyper.

maj

Maj kallas honung, som samlas in från tidiga blommande växter. Det anses vara en av de bästa bland alla andra typer av polyflorala biprodukter. Massan har en gyllene färg, rik, rik arom och utmärkt smak. På grund av sin unika sammansättning används den i stor utsträckning inom alternativ medicin.

Forest

Bina samlar pollen för sin produktion från olika blommor och fruktträd som växer i skogsområden. Oftast är råvaran för det nektar från blommor som växer på buskar av vilda jordgubbar och lingon. Men det är fullt möjligt att få det från lime, lönn, pilblommor.

Mountain

Produkten erhålls om bina samlat in råvaror till den på alpina ängar eller i alpina skogar. Det är ängen eller, som den också kallas, den alpina honungssorten som värderas över andra sorter av fjällsötma.

Biprodukt har utmärkta organoleptiska egenskaper av hög kvalitet. Den har en behaglig, väl uttalad arom, smaken är söt, gräsig. Sådan honung är särskilt användbar för behandling av sjukdomar i andningsorganen.

Meadow

Insekter samlar in pollen för sin produktion från honungsväxter, som används inom medicin. Därför är honung inte bara välsmakande och doftande, utan också fördelaktigt för hälsan. Nektar för honom tas från blommor av timjan, kamomill, söt klöver, johannesört och andra medicinalväxter. Man tror att produkten i sin rena form inte är sämre i sina läkande egenskaper än många trolldrycker och flerkomponentstinkturer.

Fält

Bina producerar det från pollen som finns på blommorna från många spannmål eller spannmål. Det kan vara bovete, senap, solros och andra växter. Om andra örter växer i närheten, även de som anses vara ogräs, kan de också bli pollenkällor, vilket förbättrar biproduktens sammansättning.

Ofta används åkerhonung inte så mycket för behandling som för att förebygga många sjukdomar.

honungsväxter

Det finns verkligen många växter som kommer att fungera som honungsväxter. Men oftast samlar bin pollen från:

hassel;
alders;
lönn;
coltsfoot;
fågelkörsbär;
violet;
maskros;
klöver;
timjan;
savory;
herdeväska;
melilot;
Johannesört;
vild malva;
sage;
motherwort;
bovete;
senap;
canola;
lavendel.

Många andra växter är också källor till värdefulla råvaror för honungsproduktion. Bland dem finns de som länge har varit kända för sina terapeutiska egenskaper. Först och främst talar vi om hagtorn, lingon, vildros, björnbär. Oregano, eldgräs, ljung, pil, tatarisk lönn - alla dessa värdefulla grödor ger också nektar för att få örter. Därför är denna produkt så högt värderad, eftersom dess användbara egenskaper, utan att överdriva, är unika.

Kontraindikationer och skada

Biprodukten är kontraindicerad för personer med:

individuell intolerans mot dess komponent;
kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet i det akuta skedet;
låg magsyra;
svårt överviktiga;
diabetes mellitus - komplicerat eller okomplicerat.

Gravida kvinnor och ammande mödrar bör inte konsumera godis utan läkares tillstånd. För barn introduceras produkten i kosten tidigast vid 3 års ålder, och noggrant övervakar barnets kropps reaktion på honung.

Lagringsfunktioner

Förvara nyttigt godis på en mörk, sval plats. En glasbehållare eller en plastbehållare är lämplig för produkten. Användning av metallbehållare är bäst att undvika så att massan inte börjar oxidera.

Hållbarheten för honung förlängs under dessa enkla förhållanden. Var inte rädd om produkten började kristallisera. Detta är en naturlig process som inte kan förhindras.

Men om du behöver en flytande substans, lägg ett glaskärl med rätt mängd sötma i ett vattenbad och smält det. Använd minsta eld för detta, vattnet i skålen ska inte koka. Om denna regel försummas kommer honung som utsätts för höga temperaturer att förlora sina värdefulla egenskaper.