Hur man får honung från en trelitersburk: 6 sätt att hälla upp en kanderad produkt

Vid förvaring under lång tid kristalliserar honung och förvandlas till en fast massa. I det här fallet är biprodukten nästan omöjlig att ta bort från lagringstanken. För att ge delikatessen en plastisk, trögflytande konsistens löses den upp genom upphettning vid en viss temperatur. Hur man korrekt får kanderad honung från en tre-liters burk utan att bryta mot strukturen hos den läkande produkten, vi kommer att ta reda på det ytterligare.

Hur smälter man?

Kristallisering av binektar sker i flera steg. Inledningsvis får en färsk naturgåva en tjock konsistens och förvandlas först sedan till en solid, kanderad produkt.

Kristallisationshastigheten beror på många faktorer:

• binektarsort;
• mängd fukt i produkten;
• sockerinnehåll;
• under vilka förhållanden lagras den helande nektarn.

Skrupelfria biodlare späder ut honung, vilket leder till en ökad fukth alt i produkten. En sådan delikatess kanderas längre, men den förlorar också några av sina fördelaktiga egenskaper.

Om nektarn börjar kristallisera från mitten av behållaren betyder det att honungen pumpades ut ur kupan i förväg och kännetecknas av en otillräcklig mängd glukos. Lagringsförhållandena påverkar också sockringen av nektarn. Med en konstant förändring av dagliga temperaturer kristalliseras sötman mycket snabbare.

Innehållet av makro- och mikroelement påverkar också produktens hårdhet. Ju fler mineraler och vitaminer bipresenten innehåller, desto långsammare kanderas den.

Men, på ett eller annat sätt, får nektaren fortfarande en fast konsistens, vilket gör det svårt att njuta av dess smak och fördelar. Därför måste den kanderade produkten värmas till en viss temperatur och försiktigt bringas till ett plastiskt, trögflytande tillstånd.

Det finns flera sätt att extrahera en fast godbit ur en hög burk eller annan behållare, samtidigt som man behåller alla fördelaktiga egenskaper och egenskaper hos helande sötsaker.

För att få högkvalitativ honung som ett resultat av uppvärmning måste följande krav uppfyllas:

• endast glas- eller keramikfat används för arbetet;
• tillsätt inte varm vätska till produkten;
• värm sötma till en temperatur som inte är högre än 40-45 grader;
• lös upp mängden nektar som krävs för konsumtion;
• Det rekommenderas inte att blanda olika varianter av bipresenter.

Viktigt! Den långa processen att sockra honung varnar för förekomsten av många föroreningar i produkten.

Hur man smälter honung i en glasburk i ett vattenbad

Det snabbaste, mest prisvärda och enklaste sättet att lösa upp honung är att använda ett vattenbad.

För proceduren behöver du:

• härdad produktburk;
• två kokkärl med olika diametrar;
• Metalgaller används som burkställ;
• träslev eller spatel för omrörning av nektar;
• termometer eller termometer för att mäta vattentemperaturen.

Häll lite vatten i en större gryta, lägg en mindre gryta ovanpå och häll vätskan också. Därefter sätts ett galler på vilket en burk med kanderad binektar placeras.

Den resulterande designen läggs på en långsam eld och lämnas tills vattentemperaturen stiger till 45 grader. Därefter stängs elden av och den smälta honungen rörs försiktigt om. Om nektarn fortfarande är fast efter 20-30 minuter, upprepa proceduren.

Efter avslutat arbete måste den upplösta honungen hällas i en lämplig behållare och tätt förslutas.

Viktigt! Vid tändning av nektar bör kokning och överskridande av temperaturen över 45 grader inte tillåtas. I det här fallet förlorar den läkande produkten alla användbara egenskaper och egenskaper.

Värme nära batteriet

Den kanderade produkten kan lösas upp vid kylaren. För att göra detta ställs burken bredvid kylaren, och med vissa intervaller vänds den på för att jämnt tända nektarn.

Om radiatorerna är mycket varma placeras en behållare med honung på kort avstånd från dem. Så snart nektarn når önskad konsistens hälls den i en behållare som är bekväm för förvaring.

Den naturliga vägen

För att bevara maximal mängd användbara och näringsrika ämnen i bipresenten löses kanderad nektar under naturliga förhållanden.För att göra detta placeras en behållare med honung på en väl upplyst plats där produkten, under påverkan av solljus, värms upp och får en flytande konsistens.

Mikrovågsugn

I dagens värld finns det många enheter för att underlätta matlagning, och mikrovågsugnen är en av dem.

Det finns en åsikt att när man använder en sådan anordning kan mikrovågsstrålning försämra nektarns kvalitet. För att undvika att förlora egenskaperna hos en läkande produkt måste du följa enkla regler:

• använd endast fat i glas eller keramik;
• täck behållaren med produkten med samma lock;
• välj läge med full effekt och sätt på ugnen i 1,5-2 minuter;
• efter att smältningsproceduren är klar blandas honungen med en träslev eller spatel och låter svalna helt.

Om nektarn fortfarande är fast efter kylning, upprepa proceduren.

Viktigt! Man bör ta hänsyn till att den artificiella effekten av mikrovågsstrålning på en naturprodukt bryter mot dess struktur, vilket negativt påverkar biets läkande sammansättning av naturgåvan

I ugnen

Ett snabbt och enkelt sätt att få bort lös nektar är att använda en gas- eller elektrisk ugn.

För att göra detta, placeras en burk med kanderad produkt i en behållare med vatten och placeras i ugnen vid en temperatur som inte överstiger 40 grader. När honungen har fått en plastisk, trögflytande struktur, tas behållaren bort från ugnen och nektaren hälls i en bekväm burk för förvaring och användning.

Decrystallizer

Professionella biodlare använder en speciell anordning för att blomma honung, som jämnt värmer den kanderade nektarn och ger den nödvändig konsistens och vacker presentation.

Viktigt! Skrupelfria biodlare bryter ibland mot reglerna för att använda den här enheten, och då förlorar den läkande produkten sina användbara egenskaper.

Möjliga fel

Det är inte svårt att lösa upp bihonung hemma, men för att bevara produktens värde bör man inte göra misstag.

1. På grund av skillnaden i kemisk sammansättning är det förbjudet att blanda olika sorters nektar.
2. Det är inte tillåtet att lösa godbiten genom att hälla hett vatten i den.
3. Smälttemperaturen för honung bör inte överstiga 40-45 grader. I industriell skala löses honung vid en temperatur på 36 grader.
4. Smält produkten i små portioner för att snabbt använda den. Även efter upplösning kristalliserar honungen snabbt igen.

Om du tydligt följer enkla krav, kommer upplöst bihonung att behålla den maximala mängden vitaminer och andra nyttiga ämnen för människokroppen.

Rekommenderas