Ljunghonung: användbara egenskaper och kontraindikationer, färg och sammansättning

Ljunghonung är en ganska kontroversiell produkt. Biodlare anser att denna art är av låg kvalitet, eftersom den har en specifik bitter smak och inte är lämplig för övervintringsbin. Trots detta tror många att denna produkt innehåller många värdefulla ingredienser. Det är därför det har blivit utbrett i europeiska länder och Amerika.

Beskrivning och särskiljande funktioner

Verevsky-honung erhålls från ljungblommor. Det är en sällsynt vintergrön buske som växer på mellanbreddgrader och norra Afrika. Det maximala antalet av denna växt är koncentrerad till Skottland.Det är där som 3/4 av världens hedar finns. Denna kultur finns också i Ryssland och andra länder. Den råder i tallskogar och torvmossar. Dessutom anses sand och brända områden vara ljungens livsmiljö.

Busken blommar under andra halvan av sommaren. Samtidigt påverkas mängden nektar som samlas upp av bin av luftens och jordens fuktighet. Under en torka släpper ljung, som växer i sumpiga områden, ut mer nektar än bergssorter. Samtidigt, under den regniga perioden, kan mer honung fås från bergsbuskar.

Ljungblomningen varar ganska länge. Från den öppnade blomman samlar bina alltså nektar under en hel vecka. Från 1 hektar är det möjligt att få 200-300 kilo honung. Samtidigt samlar en bikoloni upp till 50 kilo produkt för mutor.

Ljunghonung har unika egenskaper. Den har en mörkröd eller brunaktig nyans och en bitter smak. Ju längre nektarn lagras, desto ljusare blir smaken.

Denna typ av honung kännetecknas av ganska långsam kristallisering. Massan har en trögflytande geléliknande konsistens. För att få nektar från bikakor måste du beväpna dig med en speciell rulle i form av en igelkott.

Komposition och kaloriinnehåll

Ljunghonung innehåller mycket proteiner – upp till 1,9 %. Den innehåller också cirka 300 mineraler och spårämnen. De mest värdefulla komponenterna i denna produkt inkluderar kalium, krom, jod, zink. Massan inkluderar även järn, mangan, bor.

En utmärkande egenskap hos denna honungsvariant anses vara hög vattenh alt. Dess mängd når 20-23%. Produkten innehåller även vitaminer från grupperna B, C, K, E. Denna typ av binektar anses ha mycket kalorier. Det finns cirka 320 kilokalorier i 100 gram av produkten.

Användbara egenskaper

Värmarhonung är extremt nyttigt för hälsan. Tack vare användningen av denna produkt är det möjligt att uppnå följande resultat:

Hantera gikt och reumatism.
Bli av med lungpatologier.
Förbättra gastrointestinala störningar och låg surhet. Denna effekt beror på produktens antioxidant- och antimikrobiella egenskaper.
Förbättra aptiten och stärka immunförsvaret.
För att förbättra nervsystemets funktion. Ljunghonung har en lugnande effekt, normaliserar sömnen, eliminerar huvudvärk och kramper.

Denna variant av binektar är också lämplig för extern användning. Sköljningar baserade på detta ämne hjälper till att bli av med inflammatoriska processer på slemhinnorna i munhålan. Produkten används också inom kosmetologi. Det läggs ofta till krämer, scrubs och masker.

Traditionell medicin

De extraordinära fördelarna med ljungbinektar gör att den kan användas i folkmedicin. Denna produkt hjälper till att bli av med följande sjukdomar:

Sömnlöshet, stress - i det här fallet rekommenderas att äta 1 liten sked av produkten innan läggdags.
Förlust av aptit – en delikatess baserad på 2 matskedar ljunghonung och ett halvt glas valnötter hjälper till att återställa den.
Lesioner i munhålans slemhinnor - i detta fall rekommenderas att blanda 1 matsked av produkten med ett glas varmt vatten. Den resulterande kompositionen bör användas för att skölja munnen.

Den systematiska användningen av en liten mängd av denna variant av honung kommer att ha en positiv effekt på andningsorganen, hjärtan och blodkärlen och matsmältningsorganen. Det förbättrar också humöret.

Läckra och hälsosamma recept

Från ljunghonung kan du förbereda en mängd olika produkter som skiljer sig åt i syfte:

För att stärka immunförsvaret rekommenderas det att blanda 2 små skedar honung och 100 gram valnötter. Dessutom måste 2 matskedar krossade citroner och 1 matsked lätta russin läggas till kompositionen. Den resulterande produkten bör konsumeras 1 liten sked tre gånger om dagen.
För att eliminera sömnlöshet, depression och stress, blanda 2 små skedar honung med 250 milliliter varm mjölk. Det rekommenderas också att lägga till 1 liten sked citronsaft till kompositionen. Ta den resulterande produkten en halvtimme före läggdags.
För att skölja tandköttet och munnen kan du blanda 2 små skedar honung med ett glas varmt salvia- eller kamomilldekok.
För hudproblem kan ljunghonung användas i sin rena form. Det måste försiktigt gnidas in i problemområden i 10-15 minuter. Därefter kan kompositionen tvättas av med varmt vatten.
För att öka aptiten måste du blanda 2 matskedar binektar med 100 gram hackade valnötter. Ta 1 liten sked 6 gånger om dagen.

I form av desserter kan produkten blandas med torkad frukt och nötter. Den kan också kombineras med glass, smör, yoghurt. Varmt te kommer att vara ett utmärkt tillskott till binektar. Ljung delikatess kan också fungera som marinad eller sås till kött.

Produkten har en unik smak och ovanlig arom. Därför görs högkvalitativa alkoholh altiga drycker av det. Brittiska likörer är kända över hela världen för sin balanserade smak.

För att göra din egen skotska likör rekommenderas att du tar följande ingredienser:

1-2 msk ljunghonung;
250 milliliter whisky;
100 ml grädde;
2-4 matskedar havregryn.

För att förbereda en alkoholh altig dryck, gör följande:

Häll långsamt grädden i flingorna. I det här fallet måste massan röras om hela tiden.
Ta till ett krämigt tillstånd och låt stå i 1 timme.
Tillsätt i whiskytjock blandning och blanda noggrant.
Introducera honung och blanda alla ingredienser igen.
Häll drycken i en lämplig behållare.

Hur man skiljer från en falsk

Det är enkelt att kontrollera kvaliteten på ljunghonung. För att göra detta måste behållaren med produkten öppnas, vändas och vänta på att den rinner ut. Den naturliga sammansättningen förblir orörlig i 3-4 minuter. Experter säger att ju renare produkten är, desto längre flyter den ut.

Heath nectar har en ovanlig smak och lukt. Detta låter dig också bestämma dess äkthet. Men bara erfarna biodlare som är bekanta med smaken av nektar kan göra detta.

En annan viktig parameter är bristen på kristallisering. Med tiden får honung en tjock konsistens, men den blir inte hård och innehåller inga kristaller. Oftast liknar produkten gelé till sin konsistens.

Ljunghonung av kvalitet innehåller mycket luftbubblor. När de värms upp stiger de och spricker. Om det inte finns några bubblor i massan indikerar detta en falsk produkt eller att den smälter före försäljning.

Kontraindikationer och skada

Ljunghonung anses vara det starkaste allergenet. Därför måste det användas mycket försiktigt, börja med små doser. Denna produkt rekommenderas inte för små barn. Det kan införas i kosten tidigast 3 år. Nektar är också kontraindicerat för gravida kvinnor.

Lagringsregler

Den här typen av honung är knappast kanderad. Med tiden blir det som gelé. Det är bäst att förvara produkten vid en temperatur på + 4-18 grader. När det gäller luftfuktigheten bör den vara 60%. Under sådana förhållanden behåller produkten sina fördelaktiga egenskaper under lång tid.

Ett annat viktigt tillstånd är bristen på exponering för direkt solljus. Därför rekommenderas kompositionen att förvaras på en mörk plats. När du väljer behållare bör du ge företräde åt behållare av glas och keramik.

Ljunghonung är en unik produkt med många hälsofördelar. Det är mycket viktigt att välja naturlig nektar och förse den med rätt lagringsförhållanden. Av stor vikt är också att reglerna för användning av sötsaker följs.