Hur man gror ärter hemma, dess fördelar och skador

Grodda spannmål och frön innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler och är ett utmärkt val för en hälsosam, näringsrik kost. För groning tas olika grödor av spannmål och baljväxter: vete, havre, råg, korn, majs, bovete, linser, kikärter, jordnötter, mungbönor, pumpa och solrosfrön. Bland dem utmärker sig ärtor för sina hälsofördelar och trevlig smak. Hur gror man ärter och mättar kroppen med energi på cellnivå?

Sprutade ärtor: fördelar och nackdelar

Sammansättningen av ärter gör dem till en av de hälsosammaste livsmedel för människor. När en person äter grodda ärtor upplever en sådan läkande effekter som:

borttagning av giftiga ämnen från kroppen, dess rening från gifter;
återställande av normal tarmmikroflora, undertryckande av förruttnelseprocesser i den;
föryngrande effekt på kroppen genom att ta bort fria radikaler som skadar celler;
sänka blodsockret;
förebyggande av anemi och hjärt-kärlsjukdom;
sänka kolesterol.

Rätter från ärtkorn, naturliga produkter som innehåller det, mättar kroppen med så viktiga ämnen som kalium, kalcium, magnesium, fosfor, järn; spårämnen zink, mangan och selen; aminosyror och vitaminer.

Det är inte svårt att gro ärter, men effekten av användningen kan ses efter 2 veckor.

Sprutade ärtor: förmåner för barn

Fördelarna med ärtgroddar för barnmat är att mätta kroppen med näringsämnen, proteiner och vitaminer, vegetabiliska fibrer för att eliminera förstoppning och dysbakterier. Barnets ålder och hälsa bör beaktas när man konsulterar en barnläkare om att införa grodda frön i kosten.

Innehållet av vitamin C, A, D, K och grupp B i groddar är flera gånger högre än i grönsaker och frukter, och ändå rekommenderar vissa läkare att man begränsar konsumtionen av groddar till 12 år.

Hur nyttiga är grodda ärter för råkostister?

Med fullständig avvisning av animalisk mat är ärtgroddar fördelaktiga för kroppen, eftersom proteiner under grodd omvandlas till aminosyror som är nödvändiga för alla kroppens celler.Fetter omvandlas till fettsyror och stärkelse omvandlas till m altsocker, vilket gör det lättare för matsmältningskanalen att fungera.

En person som har gått över till en råkostdiet, för att gro ärtor hemma - för att förse sig med högkvalitativa proteiner. Cellernas och hela organismens energinivå ökar.

Användbara egenskaper hos groddar för raw foodists kommer att återställa funktionen hos mag-tarmkanalen, eliminera förstoppning, stärka immuniteten och öka effektiviteten.

Sprutade ärtor: fördelar för män och kvinnor

Ärtgroddar, liksom andra grodda frön, är levande, mycket näringsrik mat för människor. Till skillnad från andra innehåller denna baljväxt:

inulin - vegetabiliskt insulin som sänker blodsockret;
aminosyror - byggmaterial för alla vävnader och organ i kroppen;
ämnen som har antitumöraktivitet;
fiber, som renar tarmarna från slaggblockeringar och ger näring åt nyttig mikroflora.

Tack vare dessa komponenter kommer kvinnor att känna en föryngrande effekt, förbättra tillståndet för hud, hår, naglar. Män som använder dessa groddar kommer att förbättra prostatakörteln och genitourinary system, normalisera kolesterolnivåer i blodet och tryck.

Hälsan, kontraindikationer

Sprutade ärtor - både bra och dåliga, om man inte tar hänsyn till produktens effekt vid vissa sjukdomar. Du måste veta när en sådan produkt inte bör konsumeras:

Böngroddar rekommenderas inte för akut gastrit, nefrit och inflammation i tjocktarmen (kolit).
Purinföreningar, som är rika på ärtskott, är skadliga för hälsan vid gikt och urolithiasis.
Uppsprutade fibrer under en exacerbation av magsår kommer att orsaka en försämring av hälsan, och dess användning under denna period är kontraindicerad.
Möjlig smärta på grund av ökad gasbildning vid ätning av grodda ärtfrön, speciellt i kombination med mejeriprodukter.

Kalori- och näringsvärde

Kaloriinnehållet i 100 g ärter är 124 kcal, och fettet i den är bara 0,7 g, medan innehållet av vitamin B, A, PP täcker från 10 till 15 % av det dagliga behovet för dem. Näringsvärdet representeras av kolhydrater - 27 g och proteiner - 9 g. Eftersom det dagliga intaget inte överstiger 100 g, kan en del av produkterna ersättas med ett sådant användbart tillskott. Det återstår att bemästra hemgroningen av ärter och förbereda fröna ordentligt för denna procedur.

Hur man groddar ärter till mat: instruktioner

Få en kvalitetsprodukt från en stormarknad eller specialbutik. Skölj kornen och håll i 3-5 minuter i en ljusrosa lösning av kaliumpermanganat. Skölj noggrant igen. Ta bort pop-up, ojämna ärtor.

Det finns en enkel och pålitlig groningsalgoritm:

Börja med hela gula eller gröna ärtor, ren ostduk och ett djupt fat eller tallrik. Lämna de tvättade fröna i en skål med vatten i flera timmar, över natten.
Skölj fröna under rinnande vatten och överför dem till en grund skål eller tallrik på fuktad gasväv (tunn bomullsduk). Uppifrån läggs tyget på ett fat och fuktas väl med rent dricksvatten.
Håll trasan eller gasväven fuktig, men låt inte för mycket vatten, annars ruttnar fröna. Utsätt inte fröna för direkt solljus.
Efter cirka 15-18 timmar kommer längden på de groddande ärtorna att vara 1-3 mm, och på ett dygn kommer den att växa till 1,5 cm. Den maximala nyttan blir av att äta groddar som är 2-3 mm långa.
Nu ska fröna med vita groddar tvättas väl och kan ätas.
Gör inte groddar i reserv, du kan förvara dem i kylen i högst 5 dagar. Skölj noggrant varje morgon med rent vatten.

Om du vill kan du plantera ärtor i öppen mark och få en skörd av söta gröna ärtor.

Sprutade ärter: applikationer för hälsosam kost

Färdiga grodda ärtor kan ätas på flera sätt, välj det mest acceptabla och läckra alternativet för dig själv:

Äta grodda korn råa till frukost utan att blanda med något annat. Du måste börja med 1-2 tsk och gradvis öka antalet korn till 60-70 g.
Lägg till groddar till andra rätter, som grönsakssallader. Du kan lägga till dem i buljonger, smörgåsar, kryddor.
Du kan mala fröna i en mixer och laga rejäla och hälsosamma flingor på denna grund.
Gör bröd av grodda korn torkade i en dehydrator.
Förbereda juice från groddar. Till detta används antingen själva kornen eller groddar - långa gröna groddar.

Groddar har en fantastisk smak, som påminner om färska gröna ärtor, så de används som huvudmellanmål och som vitamintillskott i andra rätter. Det viktigaste är att välja rätt alternativ för dig själv. Huvudrekommendationen är att inte kombinera ärtskott med mejeriprodukter i samma måltid för att undvika eventuell gasbildning och kolik.

Sprutade ärter för viktminskning

Ärtgroddar är ett lämpligt livsmedel för att gå ner i vikt, eftersom det ger nödvändig energi och näringsämnen, vitaminer och spårämnen i en lättsmält form med ett minimum av fett. Kolhydrater och fibrer kommer att ge mättnadskänsla, kostfibrer gör sig av med gifter som samlats i tarmarna.Genom att odla ärtor hemma, såväl som andra grodda frön, kan du förse dig själv och din familj med ekologisk mat som kommer att mätta dig året runt, oavsett årstid.

Groddar används flitigt i matlagning för dem som vill gå ner i vikt och må bra. Sallader, groddblandningar, mikrogrönt, bröd och spannmål från grodda korn kommer att skapa en välsmakande och komplett kost. Att gro ärter för en diet är lätt även för nybörjare.

Sprutad ärtsallad

För att njuta av god och hälsosam mat måste du snabbt gro ärtfrön och laga en grönsakssallad med dem. Det kan vara med olika grönsaker, ost, köttprodukter och örter. På sommaren kan du göra en sallad med gurka, tomater, fetaost, bladgrönt och grodda tre dagar gamla ärtor. S alta, peppra, tillsätt lite olivolja.För en sallad med ärter kan du också använda en mängd olika oljor i matlagning: solros, linfrö, etc.