Ungpotatis: fördelar och nackdelar, hur man gror och när man planterar

På sommaren förlorar förra årets potatis som lagras i källare sina användbara egenskaper. Och för att tillfredsställa grönsaksälskares kulinariska preferenser odlas unga potatisar som grävs upp i mitten - slutet av juni. Två veckor efter blomningen av trädgårdsgrödan dyker upp gulaktiga knölar med en tunn hud på marknaderna. Det är omöjligt att vägra kokt ung potatis med dill eller salladslök. Men under sommaren kan du själv odla knölar två gånger.

Vad är nyttan med ungpotatis?

Fördelarna och skadorna på människokroppen är gömda i knölarna på ung potatis. Men det finns fler användbara egenskaper:

Innehålls i unga knölar, vitaminer, spårämnen kommer att mätta hjärtats vävnader, organ i matsmältningskanalen. Daglig konsumtion av potatis i mängden femhundra gram kommer att resultera i en daglig dos av askorbinsyra.
För att hjärtat ska fungera smidigt behövs kalium, som är rikligt med knölar. Elementet tar bort överflödigt vatten från kroppen, vilket leder till att extra kilon tappas. Användbar potatis för personer med ödem, vattusot som härrör från dålig njurfunktion.
Tarmarnas arbete, dess slemhinna normaliseras med daglig konsumtion av kokt potatis i huden.
Sätt dig ner på en sommarpotatisdiet, en person kommer att förbättra sitt humör, förbättra hjärnans funktion. Det finns inga fetter i grönsakens frukter, men mycket proteiner och enkla kolhydrater.

I knölarna som används tillsammans med skalet, i bakad och kokt form, bevaras alla ämnen som är användbara för kroppen. Och mängden stärkelse är mycket mindre än i gamla frukter. Ung potatis är användbar för personer med fetma. Den har tio till trettio procent färre kalorier än den gamla: från 75 till 90 kcal per hundra gram produkt.

Vem är grönsaken kontraindicerad för?

Det finns inga absoluta kontraindikationer för att äta ungpotatis. Det är nödvändigt att förbereda produkten korrekt och använda den med måtta för dem som lider av diabetes. Kolhydraterna i knölarna kommer att orsaka en ökning av blodsockret.

Älskad av många, ung stekt potatis är förbjuden att ingå i menyn för överviktiga personer. En metabolisk störning efter stekt potatis med daglig användning garanteras.

Potatismos anses också vara tung mat på grund av den höga stärkelseh alten. Det är särskilt värt att avstå från potatismos för äldre personer med nedsatt tarmfunktion.

Om potatisknölar förvaras felaktigt samlas skadliga ämnen i dem. Grönaktiga frukter bör inte ätas, annars kommer kroppen att förgiftas.

Kan jag få två skördar potatis på en sommar?

I tempererade områden odlas ungpotatis två gånger per säsong. Först skördas knölar som planterats på våren i mitten av sommaren. Sedan planteras de en andra gång och skördas i september-oktober.

För att hjälpa grönsaksodlare – potatisälskare kom uppfödare och föde upp sådana grönsaksvarianter som ger två skördar på en sommar.

Ultratidiga sorter

För att potatisen ska nå teknisk mognad används grönsakssorter som är klara för skörd om fyrtio till femtio dagar:

De rödaktiga knölarna av sorten Alena grävs upp efter 45 dagar. Potatis kännetecknas av utmärkt smak, förmågan till långtidslagring. Grönsaksväxten är resistent mot sjukdomar.

Ariels ljusgula knölar når en vikt på hundra gram. Potatis är designad för omplantering och ger 2 skördar per säsong.

Sorten Bellarosa är lämplig för både sommarbruk och vinterförvaring. Det grova täta skalet skyddar knölarna från mekanisk skada. Och fruktmassan når tvåhundra gram.

De tidiga sorterna inkluderar Impala med gulaktiga knölar på 100-150 gram. En utmärkande egenskap hos sorten är grönsakens låga kaloriinnehåll: den innehåller bara femton procent stärkelse.

För omplantering väljs också tidig Zhukovsky-potatis med rosa skal och vitt kött. Den är klar för konsumtion om femtio dagar.

Fördelarna med tidiga typer av grönsaker är deras förmåga att mogna snabbt och ge hög avkastning två gånger.

Hur gror man och när man planterar en grönsak?

Särdragen med att odla potatis inkluderar vernalisering av planteringsmaterial. Den består i den preliminära groningen av knölar.

En månad före plantering läggs friska knölar ut på hyllorna i ett lager i 2-3 rader. Lufttemperaturen hålls runt 12-15 grader Celsius, då gror grönsaken snabbare.

Våt vernalisering utförs under tio till femton dagar. Knölarna läggs i lådor eller korgar och strös med vått sågspån. Sågspån kan ersättas med torv eller humus spilld med vatten. Villkoren för att hålla behållare med planteringsmaterial - lufttemperaturen är 14-18 grader över noll. Miljön där knölarna finns fuktas bäst med en lösning av minerals alter. Den är framställd av trettio gram superfosfat och tjugo-kaliums alt per tio liter vatten.

Från groddat material kommer de att få en ökning med fyrtio procent i avkastning.

För omplantering skördas potatisknölar under blomningen. Sjuka och infekterade frukter slaktas.

Tunnhudade knölar är fysiologiskt sett inte ännu redo för den andra planteringen, så skär skärs på dem med en vass kniv. För att undvika infektion av planteringsmaterial behandlas verktyget med en lösning av kaliumpermanganat. Sedan doppas knölarna i en vätska som stimulerar tillväxten av frön. Av drogerna är det bättre att välja Fumar tillsammans med det hormonella medlet Gibberellin. Tillväxtstimulerande medel späds ut i en hink vatten enligt instruktionerna. Knölbehandlingen tar tre minuter. Bearbetad potatis bör omedelbart planteras i marken.

För att få friska knölar kan du plantera dem på samma plats, men efter att du grävt området och gödslat det med urea eller ammoniumnitrat.

Den planterade potatisen bearbetas som vanligt, utan att glömma att rensa ogräs.

Andra gången planteras de i skåror på sjuttio centimeters avstånd och på tio djup. Planteringsdatum - de första dagarna av juli, senast den 5-7.

Skörde

Potatis skördas om beroende på vilken period den planterades. Skördeperioden infaller i mitten av september - första halvan av oktober.

Innan man gräver upp knölarna, klipps topparna. Efter skörd torkas potatisen på en torr och mörk plats, vilket tar bort skadade och sjuka frukter.

Efter två veckors karantän kommer potatisen att täckas med ett tätt skal. Den skickas för förvaring i källare eller lada. Potatis förvaras i rum med ventilation vid en temperatur på 3-5 grader Celsius och en luftfuktighet på sextio till sjuttio procent.