Vad är användbar majs: medicinska egenskaper och kontraindikationer, möjlig skada på hälsan

Majs är en mångsidig livsmedelsprodukt och fungerar även som en värdefull råvara för livsmedels- och jordbruksindustrin. Utöver näringsvärdet kännetecknas spannmål av närvaron av biologiskt aktiva ämnen: vitaminer, organiska syror, mikro- och makroelement, fibrer.

Vad mer majs är bra för är att flingorna hjälper till att förebygga hjärtinfarkt och stroke, förbättrar ämnesomsättningen, skyddar kroppen från åldrande och bekämpar cancerceller.

Men inte alla kan äta produkten. Med vissa sjukdomar i matsmältningssystemet är fetma, blodkoaguleringsstörningar, majsrätter kontraindicerade.

Enligt statistik är 80 % av kolvarna GMO. Modifierad spannmål och dess derivat finns i nästan alla industriprodukter: från modersmjölksersättning till bearbetat kött. Ledande forskare i världen bekräftar den potentiella skadan av GMO på människors hälsa.

För- och nackdelar med att äta majs

Majs, vars välgörande egenskaper har uppmärksammats sedan urminnes tider, smakar inte bara gott. Det kan förbättra kroppen och lösa många hälsoproblem:

• matsmältningen förbättras, tarmfunktionen normaliseras, förruttnelsefloran dämpas;
• synskärpan ökar, synapparatens funktioner återställs;
• normaliserar hjärtats arbete, stärker blodkärlens väggar, minskar risken för blodproppar och hjärtsjukdomar;
• förebygga depression, neuros, öka motståndskraften mot stress;
• immuniteten stärks, frekvensen av förkylningar minskar;
• förbättrar sömnkvaliteten;
• ökar motståndet mot utveckling av cancer;
• påskyndar processen för återhämtning av kroppen efter ökad stress, utmattning, berusning;
• återställande av slemhinnornas funktionella tillstånd;
• arbetet i kvinnors och mäns reproduktionsorgan återgår till det normala: de negativa manifestationerna av klimakteriet försvagas, menstruationscykeln återställs, styrkan ökar;
• Utvärt applicering av majsmjöl hjälper mot akne.

Vitaminer och mineraler som finns i majs bestämmer fördelarna med spannmål för människokroppen. Spannmål äts kokt, oljepressad, konserverad, mald till mjöl och gryn, bakad, grillad och poppad.

Näringsexperter säger dock: ju mindre bearbetad majskolvar, desto mer fördelaktigt är det för kroppen. Ångad spannmål behåller fler vitaminer. Kaloriinnehållet i denna maträtt är mycket lägre än i gröt, flingor eller flingbröd.

Det finns dock ett antal egenskaper hos majs som gör den potentiellt ohälsosam:

• spannmålsprotein kan framkalla en allergisk reaktion;
• höga sockerarter orsakar ofta uppblåsthet, flatulens och diarré;
• grova fibrer irriterar väggarna i magen och tolvfingertarmen, vilket är oacceptabelt med ett förvärrat sår;
• kalcium i spannmål ökar blodets koagulering, så produkten bör begränsas vid trombos eller tendens till tromboflebit;
• högkalori majsolja kan orsaka fetma;
• Överdriven konsumtion av detta spannmål av en ammande kvinna kan orsaka kolik hos barnet.

Därför, om det finns kontraindikationer, bör du begränsa användningen eller helt utesluta majs från kosten.

Näringsvärde av majs

Majsens sammansättning, hälsofördelar och skador, kaloriinnehåll och näringsvärde är av stort intresse.

Guldkorn innehåller:

1. Vetabiliskt protein i lättsmält form. Denna aspekt är viktig för veganer som inte äter animaliska produkter. Majsprotein är lättsmält och stöder alla kroppssystems normala funktion.
2. Fiber, som stimulerar mag-tarmkanalen, normaliserar tarmens mikroflora, tar bort gifter och gifter från kroppen.
3. Omega-3 och Omega-6-fettsyror som sänker kolesterol, ökar immuniteten, normaliserar funktionen hos alla system och organ.

Närvaron av en stor mängd vitaminer i majs ger spannmålens läkande egenskaper:

1. Vitamin B2, eller riboflavin, reglerar kolhydrat-, protein- och fettomsättningen, upprätthåller synskärpan och skyddar mot anemi.
2. C-vitamin, eller askorbinsyra, stödjer ämnesomsättningen, säkerställer normal blodkoagulering och vävnadsregenerering. Påverkar syntesen av steroider och kollagen, minskar vaskulär permeabilitet, stärker immunförsvaret. Vitamin C är en kraftfull antioxidant som håller huden frisk och förhindrar anemi.
3. Vitamin B5 är viktigt för gravida kvinnors hälsa, det stöder tillväxten av embryot.
4. K-vitamin låter blodet koagulera och stärker benen.
5. Vitamin B9 eller folsyra är viktigt för normal bildning av embryot och förebygger missbildningar. Folacin skyddar mot anemi och förbättrar matsmältningskanalens funktion.
6. Vitamin B1 är involverat i kroppens alla metaboliska processer, upprätthåller det normala tillståndet i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
7. Vitamin E är en antioxidant, det skyddar celler från död, förhindrar åderförkalkning, upprätthåller ungdomlig hud och blodkärl, eliminerar inflammation.
8. Vitamin PP är involverat i ämnesomsättningen, reglerar bildningen av s altsyra i magen.
9. Vitamin B6 normaliserar nervsystemets funktion, är involverat i metabolismen av aminosyror och i bildningen av hemoglobin.
10. Betakaroten som antioxidant bekämpar cancer och åldrande. Det sänker kolesterolet, skyddar hjärtat och blodkärlen från sjukdomar, ger bra syn och främjar snabb vävnadsregenerering.

Majs innehåller nyttiga makronäringsämnen (Ca, Na, K, P, Mg) och mikronäringsämnen (Mn, Se, Fe, Zn, Cu), som är involverade i alla metaboliska processer i kroppen.

Majs är användbart eftersom det hjälper till att hålla alla organ och system i ett norm alt fungerande tillstånd. Spannmål förser en gravid kvinnas kropp med allt som behövs för fostrets bildning, full intrauterin utveckling och tillväxt.

Det är värt att begränsa användningen av majs till 1-2 ax per dag, för att inte orsaka uppblåsthet och diarré.

För personer som kontrollerar sin vikt är aspekten av kaloriinnehållet i spannmål viktig. Kokta och kokta kolvar anses vara diet. Energivärdet för denna produkt är 97 kcal per 100 g. Denna siffra är lägre än för konserver eller bröd från denna spannmål. 100 g popcorn innehåller 408 kcal, och den mest kaloririka är majsolja - 899 kcal per 100 g.

Fördelar med majs som inte är GMO

Sockermajs, med dess obestridliga hälsofördelar, märks ofta som icke-GMO. Tillverkare är enligt lag skyldiga att tillhandahålla denna information till konsumenter.

Närare studier av europeiska forskare har skingra alla tvivel om att genetiskt modifierade organismer (GMO) är giftiga och skadliga för djur och människor. Majs, tillsammans med sojabönor och potatis, är mest exponeras för genetiska transformationer. Som ett resultat förändras spannmålssammansättningen till oigenkännlighet. Kroppen kan inte identifiera, smälta dessa ämnen och uppfattar dem som främmande. Resultatet är allergier, sjukdomar i mag-tarmkanalen, lever och njurar.

Studier gjorda på försöksdjur bekräftar dessa teoretiska data. Därför inför statliga livsmedelskontrollmyndigheter strikta restriktioner för innehållet av GMO i livsmedel.

Genetiskt otransformerad majs ger stora fördelar för människokroppen, den kan ätas utan begränsningar i avsaknad av kontraindikationer.

Bra källa till antioxidanter

Majss fördelar för människokroppen beror på innehållet av antioxidanter - vitamin C, E, betakaroten och ferulsyra. Dessa ämnen hjälper till att skydda cellerna från oxidation och skador.

Det har bevisats att regelbunden konsumtion av antioxidanter kan förhindra synförlust, utveckling av ateroskleros, cancer, diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar.

Samtidigt har användbara ämnen i majs en viktig egenskap. Vitamin E och betakaroten absorberas endast med en tillräcklig mängd fett. Kolven innehåller majsolja, i vilken antioxidantvitaminer är lösta. Därför absorberas de väl i människokroppen.

Rik på fiber

Majskolvar anses läkande, men spannmålens läkande egenskaper och kontraindikationer går hand i hand. Å ena sidan förbättrar spannmålen tarmfunktionen, ger näring till den "goda" mikrofloran och tar bort gifter. Å andra sidan irriterar det mag-tarmslemhinnan, orsakar uppblåsthet och diarré. Majskorn innehåller fibrer, vilket har en dubbel effekt. Därför bör personer med sår, erosioner och pankreatit undvika att äta majs under en exacerbation.

Långsamt smältande kolhydratkälla

Sockermajs innehåller en stor mängd kolhydrater, som inte bara är nyttiga, utan också skadliga. Glukos, sackaros och stärkelse är "snabba" kolhydrater, de absorberas omedelbart i blodet och belastar bukspottkörteln. Därför, med exacerbation av pankreatit, rekommenderas majs att uteslutas från kosten.

Förutom enkla sockerarter innehåller spannmål komplexa kolhydrater - amylos och amylopektin. De tas långsamt upp i kroppen, mättar bra och eliminerar hungerkänslan under lång tid.

Majs är glutenfritt

Gluten är ett spannmålsprotein som ofta orsakar allergier och övervikt. Majs är mer fördelaktigt för kroppen hos en allergisk person, eftersom den inte innehåller gluten.

Kompletterande livsmedel för barn från 6 månader barnläkare rekommenderar att man börjar med glutenfri och allergivänlig majsgröt. Personer med intolerans mot spannmålsprotein tvingas sitta på en speciell diet. Majs är en viktig del av deras kost.

Majsflingor är dock inte den bästa maten för en glutenfri diet. De innehåller mycket socker, och kaloriinnehållet i en knaprig goding är 356 kcal per 100 g. Därför rekommenderas det inte att äta cornflakes ofta på grund av risken för fetma.

Främjar livslängd och allmän hälsa

Människor som vet att majs är fördelaktigt för människokroppen inkluderar regelbundet spannmål i sin kost. Dessa korn är den enda organiska guldprodukten på jorden.

Vitaminer, makro- och mikroelement som ingår i majs förbättrar ämnesomsättningen och förlänger kroppens ungdom. Att äta spannmål bidrar till att underhålla det kardiovaskulära, nervösa, reproduktiva, endokrina och matsmältningssystemet i ett norm alt tillstånd. Flingan stärker benen, bibehåller synskärpan, gör huden smidig och vacker.

När bör du undvika att äta majs?

När man överväger om majs kan skada människors hälsa, bör alla aspekter beaktas. Det som spelar roll är spannmålens sammansättning, produktens form, dess ursprung.

Genetiskt modifierad majs (GMO)

Majss fördelar och skador för människokroppen beror på produktens ursprung. Dagens mat innehåller majs, varav 80% är GMO. Genotypen för dessa spannmål har modifierats på konstgjord väg för att öka motståndskraften mot skadedjur och ogynnsamma miljöförhållanden.

Spannmålen som erhållits till följd av modifieringen har fått goda kommersiella egenskaper, men har blivit skadlig för konsumenten. Genotypförändrade majsrätter kan vara skadliga för hälsan:

• hämma "nyttig" tarmmikroflora;
• provocera resistens mot antibiotika;
• orsakar hormonell dysfunktion;
• minska kvaliteten på det reproduktiva systemet;
• påskynda kroppens åldrandeprocess;
• kan orsaka cancer.

Därför bör du noggrant studera etiketterna på produkterna.

majssirap med hög fruktos

Denna produkt utvecklades på 70-talet av förra seklet och har blivit mycket använd som ett billigt sötningsmedel för mat.Majssirap innehåller upp till 65% fruktos, vilket har en patogen effekt på kroppen. Forskare vid ett amerikanskt forskningsuniversitet har bevisat att denna spannmålsprodukt är mer skadlig än raffinerat socker. Till och med en matsked sockermajsjuice dagligen kan vara skadligt för hälsan.

Studien genomfördes på laboratoriemöss som fick majssirap som kosttillskott. Denna diet resulterade i en 26 % minskning av reproduktionsförmågan hos möss jämfört med en kontrollgrupp som fick raffinerat socker.

Det har bevisats att överdriven konsumtion av fruktos kan provocera fram ett antal kroniska sjukdomar: insulinresistens, diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar och till och med cancer.

Friska dietister rekommenderar att du undviker missbruk av färdiga konfektyrprodukter, av vilka många innehåller mycket sötningsmedel och kan vara skadliga.

Fruktos finns också i råkällor: honung, melass, lönnsirap, grönsaker och frukter. I dessa produkter är det sockerh altiga ämnet i en balanserad form och har ingen patogen effekt på kroppen.

När majs finns i andra former av bearbetade livsmedel

Genetiskt bearbetade spannmål används för att producera ingredienser för livsmedelsproduktion: m altodextrin, sorbitol, mononatriumglutamat, stärkelse, citronsyra. Transgen majs används ofta för att producera strukturmedel, sötningsmedel och färgämnen som kan orsaka många sjukdomar.

Har mest sannolikt att hitta genetiskt modifierade spannmålsderivat i amerikanskt tillverkade produkter, eftersom 88 % av spannmålen i detta land är transgena.

Om du har ett känsligt matsmältningssystem

Vikten och fördelarna med majs bestäms av dess medicinska egenskaper. Denna spannmål bör dock inte ätas i närvaro av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Ökad gasbildning kan kornen i denna spannmål orsaka obehag och smärta. Ammande mödrar bör vara medvetna om att att äta majs kan orsaka kolik hos barnet.

I närvaro av gastroduodenit, erosioner och sår i magen och tolvfingertarmen, pankreatit, bör användning av majs behandlas med försiktighet. Grova fibrer irriterar mekaniskt mag-tarmslemhinnan, så du kan inte inkludera produkten i kosten under förvärring av dessa sjukdomar.

Hög sockerh alt påverkar bukspottkörteln negativt. Därför bör majs undvikas vid akut pankreatit. I remissionsstadiet bör majsgröt föredras.

Anledningen till att en person kan ha sjukdomar och problem är sammansättningen av majs. Spannmålsproteinet gluten orsakar en allergisk reaktion hos ett litet antal människor. Vid glutenintolerans bör användning av kolvar undvikas.

Majs är en naturlig produkt oöverträffad i smak och fördelar. Den innehåller många användbara ämnen och kan förhindra utvecklingen av en rad sjukdomar. Men du bör vara försiktig med att välja majsprodukter och inte äta det om det finns kontraindikationer.

Rekommenderas