Fänkål: odling och skötsel på friland, jordbruksteknik och sorter, insamling

En gång var denna kultur känd av kulinariska specialister, healers och vanliga människor. Myter, övertygelser, fördomar är förknippade med det: invånarna i Hellas, enligt legenden, presenterades eld för människor i en ihålig fänkål. Det förväxlas ofta med dill, men det är olika växter. Du kan lära dig om fänkål, korrekt odling och skötsel av plantor på det öppna fältet genom att läsa detta material.

Skärningsbeskrivning och vanliga sorter

Fänkål tillhör gruppen Umbelliferae, den kan vara en-, två- och flerårig. I sitt naturliga tillstånd växer den på den afrikanska kontinenten, i Europa, Amerika (nord och syd), Asien. I Ryska federationen finns fänkål i Krasnodarterritoriet, stäppregionerna i Kaukasus.

Föredrar fattiga, torra jordar som ofta växer längs vägkanterna. Frukterna och bladen innehåller eteriska oljor med en karakteristisk lukt och söt smak. Det finns två huvudtyper av fänkål:

1. Regular.
2. Grönsak.

Den förra odlas för sina lövverk och frön, medan grönsaksvarianterna (huvud och italienska) producerar köttiga bladskaft och stjälkar. Vanlig fänkål kallas även "farmaceutisk dill" eller söt fänkål. Den växer till en höjd av upp till 2 meter, är en frekvent gäst i grönsaksträdgårdar och hushållstomter. Skaftet är rakt, med en implicit räfflad struktur.

Krön toppen av växten med flera paraplyer (från 10 till 20), var och en av dem kommer att ha upp till 25 ljusgula små blomställningar. Fänkål är bekant för biodlare, den är väl lämpad för att mata bin.

Grönsakssort har en mycket grenad stam.På platser där löv är fästa (skaft), växer köttiga kålhuvuden. Tot alt finns det 7 typer av grönsaksfänkål: Aroma, Luzhnikovsky Semko, Daredevil, Corvette, Soprano, Leader, Autumn Handsome. En hybrid är också känd - en mellansäsongsväxt av huvudsorten Rudy F1. Oljefrömärkena Chernovitsky, Krymsky (ryska urvalet) och sicilianska, italienska large (utländska) växer också bra i Ryssland.

fänkålsvärde

Fänkål används för många ändamål: som ett kosttillskott, i kosmetika, av medicinska skäl och som ett profylaktiskt medel. I vissa fall är det omöjligt att ersätta det med något annat: detta är växtens unika karaktär.

Inom näring

Fänkålsolja och frön är kända som en vanlig krydda. Gröna är söta, med en uppfriskande behaglig smak. I kulinarisk verksamhet används den rå - i desserter och sallader, stuvad med andra grönsaker.Bröd bakas med fänkålsfrukter, det används i konservering och s altning av hemlagade preparat. Kaukasiska folk älskar att lägga till grönt till sina färgglada nationella rätter. Parfymörer tillsätter doftolja till kosmetika, en biprodukt från pressning av frukten används som smörjmedel i tekniken.

Viktigt. Trots den yttre likheten med dill (paraplyblomning, kryddig lukt) är fänkål en separat art, med sina egna egenskaper.

Inom medicin

Som medicin har fänkål använts sedan urminnes tider - Hippokrates, Plinius och Avicenna rekommenderade det till patienter för:

• expectoration;
• ögonbehandling;
• njursköljning (diuretikum).

Den huvudsakliga effekten uppnås genom att använda frukter eller olja som pressas ur dem. Badskötare är bekanta med metoden att sticka kvastar med grenar och löv på en växt.

Ett hostelixir framställs på basis av eteriska oljor från fänkål, frukterna har en laxerande, vind- och koleretisk, samt en lugnande effekt. Av dessa är läkemedelsapoteksavgifter. Mödrar vet vad de ska ge barn med svullnad i tarmarna, särskilt bröst, med dillvatten. Den är också gjord av fänkålsfrön.

Det är välkänt att infusioner från växten har en gynnsam effekt på det exciterbara nervsystemet: de förbättrar sömnen, ökar stressmotståndet. Avkokets yttre verkan är att lindra inflammation i akne, dermatit, furunkulos. Kardiologer rekommenderar fänkålsbehandling för dålig cirkulation, kärlproblem.

Välja en plats för odling av fänkål

Att odla en till synes opretentiös ört är inte så enkelt: fänkål behöver fukt och ljus för att växa fullt ut. Jorden plöjs före plantering och berikas systematiskt med komplexa mineralgödselmedel.Tomten på landet behöver inte vara stor, men säkerligen väl upplyst.

De bästa föregångarna

Huvudregeln för att plantera fänkål är att den inte kommer bra överens med "grannar": det är bättre att plantera den separat från andra växter. Genom att släppa långa och tunna rötter i alla riktningar kan den "tysta" pumpa ut fukt från det omgivande området.

Om spenat, bönor, spiskummin eller peppar finns i närheten kommer de att trycka ner fänkålen och förhindra att den utvecklas. Potatis, kål, gurka och ärtor anses vara de bästa alternativen för att odla grödor - gödseln de matas med absorberas väl av paraplyväxten.

Lighting Requirements

Fänkål är känslig för ljusförhållanden. Detta innebär att platser för plantering av frön eller plantor bör väljas soligt, öppet under dagen.Alla grödor som planteras i grannskapet som ger skugga (majs, solros) kommer att störa växtens tillväxt. Men när man odlar en grönsaksart kan överskott av ljus skada: långa dagsljus tillåter dig inte att knyta huvuden ordentligt.

Viktigt. Höga, skuggande fänkålsbuskar i grannskapet är undantagna. Det är bättre att plantera dem separat, på en annan plats.

jord för plantering

Valet av jord för att odla trädgårdsfänkål är ganska kräsen: den kommer inte att växa på övergivna platser, fattiga jordar och på något sätt odlade områden.

1. Lämplig: välgödslad, tät, lätt alkalisk jord.
2. Ej lämplig: lätt, dåligt plöjd, dålig jord.

Odla utomhus från frön

Fänkål odlas från frön som förblir livskraftiga i 3 år. Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar att du förbereder dem före plantering för att öka sannolikheten för ett gynnsamt resultat.

Markberedning

Innan sådd grävs den framtida fänkålsplanteringsplatsen upp till ett djup av 25 centimeter eller mer (skyffelbajonett). Om innan det växte något på platsen, utförs grävning omedelbart efter skörd. För utarmade jordar är toppdressing med mineralorganiska gödningsmedel tillåtet. På våren, före plantering, grävs tomten upp igen, halva djupet.

Utför sedan lossning och utjämning. Ibland rekommenderas det att applicera gödningsmedel under den tidigare planterade grödan, så att den absorberas bättre. Ytterligare utfodring kan behövas innan frön sås. Följande sammansättning används vanligtvis: ammoniumnitrat, kaliums alter och superfosfat i förhållandet 3:1:2.

Viktigt. Det är användbart att blanda vegetabilisk fänkål (frön) med granulär superfosfatgödsel, detta kommer att öka groddigheten hos plantor.

Fröberedning

För att göra detta måste hela såmängden läggas ut på en plan yta täckt med en ren, ljus trasa.Materia ska inte vara syntetisk - detta är viktigt. Därefter bereds en speciell tillväxtstimulerande lösning (något koncentrerat kaliumpermanganat är också lämpligt) och fröna inslagna i ett tygkuvert nedsänks i den. De bör blötas jämnt, i inget fall får de flyta på ytan. Förvara i 4 timmar, ta sedan ut och torka.

så frön på våren

April lämpar sig bäst för trädgårdsplantering, ibland är det tillåtet att så på vintern (i september). Tidig plantering innebär att man skyddar plantor från dåligt väder och kyla. Grönsakssorter planteras bäst i marken under det tredje decenniet av juni, annars kommer huvudena inte att bilda sig bra.

Splantningsdjupet för alla typer av frön är 2-3 centimeter. För vårsådd rekommenderas det att utföra kalkning, tillsätta humus, kompost eller ruttet sågspån. Att täcka de grävda och lossnade sängarna med en film kommer att behålla fukten inuti den.Avståndet mellan sängarna är v alt att vara en halv meter. De första groddarna kläcks 5-6 dagar efter plantering, men detta är om den genomsnittliga dagliga temperaturen inte faller under +6 ° C. Efter 7-10 dagar tunnas plantorna ut och lämnar 20-25 centimeter mellan dem.

Vintersådd

Fänkål visar sig vara för bortskämd värme för en fullfjädrad plantering på vintern, men under vissa förhållanden är sådd på hösten tillåten. För att göra detta måste växter eller frön som lämnas i 2 år vara väl täckta från vädret för att säkerställa deras skydd. Vintersådd gödslas inte, med hjälp av rester av mineralgödsel i jorden efter tidigare grödor. Obligatorisk grävning och lossning av platsen innan frön planteras.

Från växterna som är kvar till vintern skärs hela den övre delen av, sedan täcks de med kompost, torv, täcks med sågspån. Så snart snön faller täcker sängarna den dessutom med ett lager på flera centimeter.Erfarna trädgårdsmästare säger att sannolikheten för en framgångsrik överföring av fänkål till den ryska vintern är låg: det är bättre att spela det säkert och plantera det i ett växthus, där plantorna också måste täckas med torv eller löv senare.

Funktioner för att odla genom plantor

Metoden fungerar bra vid förädling av grönsaksarter: i det här fallet behöver du inte oroa dig för den normala utvecklingen av rotfrukter, vilket ofta händer när du planterar frön. Denna metod är också lämplig för den korta sommaren i centrala Ryssland, de norra regionerna.

Plantering utförs i flera steg: först, i slutet av februari-början av mars, sås fröna i plantor. Utseendet på de första groddarna signalerar behovet av plockning: de separeras försiktigt och överförs till separata blomkrukor. Det är tillåtet att ersätta proceduren med gallring (i steg om 20 centimeter mellan intilliggande skott). Efter cirka 30 dagar genomförs det sista steget - fänkålsbuskar planteras i öppen mark, på en trädgårdsbädd, med ett avstånd på minst 40 centimeter mellan dem.

Specifika för att odla hemma

Grönt doftande "infall" odlas hemma, på fönsterbrädan. Under förhållanden med konstant positiv temperatur är det lättare att ge honom bekväma förhållanden. Du behöver: blomkrukor eller behållare, plantor som är upp till 30 cm höga och inte mer än 25 cm breda. Botten är täckt med ett tunt dränerande lager: små stenar kan fungera som dess roll. Det är känt av erfarenhet att välgödslade jordar med lätta lerinneslutningar är lämpliga för fänkål. Det är bättre att inte ta risker med surhet, den erforderliga nivån är pH 7.

Viktigt. I färdiga jordblandningar för blommor (Terravita) bibehålls de nödvändiga parametrarna för surhet och mineralinnehåll. Lägger man till lite lera får man en balanserad sammansättning för att odla fänkål.

Färdiga torvbehållare, som kan köpas i trädgårdsbutiker, är bra för att plantera frön. Jord hälls där och 2-3 frön är något begravda (med hänsyn till framtida gallring). Efter plantering flyttas grödan till en varm (men inte varm) plats.

Fänkål tillhör ljusälskande grödor, men fröna behöver mörker i början av tillväxten. I öppen mark gror groddar om 2-3 veckor, de har tillräckligt med temperatur på +6 °C. När ömma rötter skadas under transplantationen växer stjälken och paraplyerna, men kålhuvudena är dåligt bundna (detta är viktigt för grönsakssorter).

När man odlar "för grönt" räcker det med att vänta tills skotten stiger med 25-30 centimeter, och man kan skörda. För "rötterna" behöver du en bulkbehållare, eftersom groddarna växer upp till 10 centimeter i omkrets (den övre, ovanjordiska delen stiger till 50 centimeter). Den vegetativa perioden i detta fall är upp till 90 dagar.

Regler för växtvård

Fänkål ställer höga krav på jordens sammansättning och struktur, ljus och fukt, men kräver ingen speciell skötsel vid odling. Det kommer att räcka för att uppfylla några enkla krav för jordbruksteknik.

1. För det första krävs ogräsrensning från ogräsiga grannar - de kommer att störa utvecklingen av plantor.
2. För det andra, utfodring med mineraler och nyttiga ämnen. Första gången gödsel appliceras efter gallring - färsk gödsel (mullein) är lämplig för detta.

När den appliceras på jorden, bereds gödsellösningen i förhållandet 1:3 (del humus till 3 delar vatten). För att ta hand om växten, vattna sängarna, den färdiga kompositionen ska vara ännu tunnare - 1:10. De matar plantor med hönsgödsel, men gör det försiktigt, försöker att inte bränna stjälkarna och späder ut gödselmedel i förhållandet 1:50.

Parasiter och skydd mot dem

I trädgården kan, förutom odlade nyttiga grödor, även farliga "grannar" - skadeinsekter starta. Det är skalbaggar och majbaggar som förstör färsk grönska. De gillar att äta fänkålslarver av fjärilar av svalstjärt, morot, paraplymal.Den klarar sig inte utan de allestädes närvarande bladlössen, vägglössen (paraply, vågval).

För förebyggande syfte bryter fångsträfflor igenom det planterade området, användningen av bekämpningsmedel är oacceptabel: de kommer alla att förvandlas till gröna toppar. Det är bättre att använda en av de pålitliga folkmetoderna: spraya växten med ett avkok av senap, nässlor eller vitlök - de stöter bort skadedjur väl. Träaska infunderad i vatten är också lämplig. Fänkål har sjukdomar: cercosporos, som påverkar frön, samt phomos, septoria och spotting.

Viktigt. Behandlingen av fänkål med Bordeaux-vätska (en blandning av kalk och kopparsulfat i vatten) har visat sig väl. Denna komposition hjälper till att bli av med sjukdomar och insekter snabbt, utan några konsekvenser för växten.

Vattna och lossa jorden

Fänkål älskar vatten väldigt mycket, dess tunna och långa rötter kan sträcka sig långt åt sidorna och "stjäla" fukt från grannar (om växten själv saknar det).Det rekommenderas att vattna plantor och vuxna buskar minst en gång i veckan (10-15 liter per kvadratmeter). Vattning beror inte på årstid - på hösten, om vädret är torrt, lugnt, utförs det också.

Hilling

Fänkål som planterats i jorden måste spuddas: detta förbättrar tillväxten av rotdelen, vilket är särskilt viktigt för grönsakssorter som odlas för kålhuvudens skull. Proceduren utförs 2-3 gånger under hela säsongen, kratta jorden med ett lager på upp till 7 centimeter. Ibland sätter erfarna trädgårdsmästare, innan de backar, ett plastfodral från en PET-flaska på plantan - på så sätt blir greenerna mindre smutsiga.

fänkålsförband

För denna gröda är gödselmedel obligatoriskt, det appliceras med föregångare (ännu bättre), eller på våren, nästan omedelbart efter att plantan har planterats i marken. Mineralkomplex används, såväl som komponenter av naturligt ursprung - ko- och kycklinggödsel, utspädd till önskad koncentration.

Mulching

En enkel men effektiv metod för att förse plantor med fukt genom att hålla dem i jorden. Som ett lager av kompost, sågspån, halm, lövverk - allt tillgängligt material används. Lagret bör inte vara mindre än 50 millimeter, det uppdateras vid behov (kontrollerar markfuktigheten).

Skydd för vintern

Fänkål, kvar till vintern (för säsong 2), måste förberedas ordentligt: skär av hela den övre delen, strö över frostskydd. För dessa ändamål är halm kvar efter vetebearbetning, torv, små grenar, löv lämpliga. Ibland rekommenderas det att lämna cirka 40 centimeter av stjälken med skott, för bättre snöhållning.

Lagret som täcker den underjordiska delen måste vara tillräckligt tjockt för att förhindra frysning. Specifika parametrar beror på klimatzonen: ju kallare vintern är, desto mer noggrant skyddas växterna som finns kvar i marken.När snön faller är sängarna täckta med dem.

Sjukdoms- och skadedjursbekämpningsmetoder

Doftande färska grönsaker drar till sig uppmärksamheten från insekter, som lever i överflöd i trädgårdar och grönsaksträdgårdar, larver, vägglöss.

Flera metoder är mest effektiva:

1. För att skrämma bort bladlöss, trips, vägglöss, larver, används sprayning med en lösning av grönsåpa: för detta späds 200-400 gram i vatten (per 10 liter). Bordeauxblandning (kalk med kopparsulfat) är också bra
2. Bugs - May och Kravchik, neutraliseras med hjälp av fångsträfflor som drar ut runt fänkålsplanteringen.
3. Bearbetning av frön före plantering i en svag lösning av kaliumpermanganat ökar inte bara deras grobarhet, utan förstör också sjukdomssporer. Dessutom vattnas bädden med samma sammansättning innan du planterar fänkål.
4. Så att redan infekterade (gamla) växter inte överför sjukdomen längre ner i kedjan, bibehåll avståndet mellan raderna, förstör försiktigt skadade exemplar, isolera dem från friska.

Hur man skördar ordentligt

Insamling av grönska börjar när bladverket (paraplyskotten) når en längd av 30 centimeter. Du kan göra detta hela sommaren, försiktigt skära av färska doftande stjälkar. Huvuden av grönsaksgrödor kan grävas upp när de växer till en storlek på 8-10 centimeter. Detta händer på hösten, i augusti-september. För frömognad lämnas fänkål till nästa år, vilket gör att den kan övervintra. För att förhindra att de mogna frukterna spontansås, rekommenderas de att slå in dem med en tunn gasväv.

Fänkålslagring

Erfarna trädgårdsmästare säger att att förbereda fänkål för vintern är att spara nyttiga vitaminer till nästa säsong, förse dig själv med en tillgång på helande ämnen och ett naturligt apotek.

Gröna torkas, s altas, detsamma gäller frön. Rotgrödor förvaras som vanliga grönsaker - på en sval mörk plats. De är s alta, inlagda, används i hemkonservering.

Rekommenderas