Quinoa: hur växten ser ut, användbara egenskaper och användningsområden, skörd

Quinoa är en örtartad ettårig gröda från familjen Marev. Det finns ett stort antal sorter av denna växt, som skiljer sig i form av en buske, halvbuske eller gräs. Samtidigt är många intresserade av hur quinoan ser ut, vilka fördelar den har och hur växten används. Quinoa anses ofta vara ett ogräs, men i själva verket innehåller det många värdefulla komponenter.

Beskrivning och utseende av gräs

Quinoa är en kultur som tillhör familjen Marev och har cirka 300 sorter. Folket kallar växten för vit marya. Gräset kan vara ettårig eller flerårig.

Det finns sorter täckta med fina hårstrån. Med tiden förstörs detta lager, vilket leder till att en vit beläggning bildas på stjälkarna. Bladen är stillastående eller bladskaftade, hela eller tandade. Samkönade blommor påminner om en spikelet panicle till utseendet.

Denna kultur kan vara enbo eller tvåbo. Hanblommor innehåller 5 flikar och ståndare, honblommor inkluderar 2 lövblad, men har ingen periant. De kan särskiljas av äggstocken, som har en förkortad stil och 2 stigmas.

Tillväxtområde

Quinoa anses vara en opretentiös växt som finns nära skogsbälten och på fält. Kulturen växer också i stäpperna och skogsstäpperna. När det gäller distributionsområdet är det ganska brett. Växten finns i Australien, Eurasien, Nordamerika.

Populära arter

De vanligaste typerna av quinoa inkluderar följande:

Spreading - har medicinska egenskaper och högt näringsvärde. Denna kultur har en rak grenad stam, vars höjd når 30-150 centimeter. Växten kännetecknas av diamantformade blad, liknande ett spjut. De är fästa på stammen med bladskaft. Blommorna är spikelets av en ljusgrön nyans. Blommande kultur sker i juni-juli. I augusti bildas platta svarta frön på buskarna. Sorten används aktivt i matlagning. Den kan också användas som djurfoder.
Trädgård - har raka grenade stjälkar som når en höjd av 1,5 meter. Denna variant av quinoa har spetsiga, matta blad som kännetecknas av en grön eller mörkröd nyans. Deras kanter kan vara släta eller tandade. Blommande trädgårdsquinoa fortsätter hela sommaren. Före bildandet av spikelets har kulturen en trevligare smak. Denna växt används för prydnads- och jordbruksändamål.
Småblommiga - kännetecknas av raka stjälkar som når en höjd av 1 meter. På många grenar av busken finns karakteristiska ränder. Bladen täcker ofta villi. Blomningen av denna kultur faller under andra halvan av sommaren. Växten används i matlagning. Den kan också användas som djurfoder.
Kustnära - kännetecknas av raka stjälkar av medellängd. Deras storlek överstiger inte 70 centimeter. Bladen kännetecknas av en lansettlik form. Samtidigt bildas panikblommor på buskarna i juli-augusti. Denna växt används ofta i matlagning.
Tatar - stamhöjden varierar från 10 till 100 centimeter. Växten har ovala blad med tandade kanter. Blomningen börjar ganska tidigt. Under första halvan av juni dyker de första spikelets upp på buskarna. Växten används i matlagning och jordbruk.

Växtens kemiska sammansättning

Även om quinoa anses vara en enkel och föga krävande växt, innehåller den 17 aminosyror som är mycket viktiga för människokroppen. Även i gräset finns det cirka 30 % av proteinelementen - proteiner.

Kompositionen av quinoan innehåller följande komponenter:

alkaloider;
fiber;
fetter;
kolhydrater;
B-vitaminer;
eteriska oljor – saponiner i synnerhet;
vitamin C, A, E, PP;
mikro- och makroelement - innehåller kalium, mangan, natrium, zink, kalium.

Kulturens blad innehåller även karoten och askorbinsyra. På grund av dess rika kemiska sammansättning kan kulturen användas som en grönsak eller medicin som inte har biverkningar.

Användbara egenskaper

Quinoa förbättrar matsmältningen, förbättrar njurhälsa och har en gynnsam effekt på hjärtat och blodkärlen. Dessutom har växten sådana användbara egenskaper:

Förstärkning av benvävnad - uppnås på grund av närvaron av fosfor, kalium och magnesium i kompositionen. Quinoa innehåller också mycket kalcium, vilket är bra för skelett, och en stor mängd protein, vilket är bra för muskelvävnaden. Den systematiska användningen av gräs hjälper till att undvika utvecklingen av osteoporos.
Förbättra det kardiovaskulära systemets funktion - på grund av närvaron av järn hjälper quinoa till att upprätthålla den önskade nivån av röda blodkroppar i blodet och normaliserar hemoglobinparametrarna. Kalium och fibrer har en positiv effekt på hjärtats arbete och tar bort skadligt kolesterol från kroppen. Dessa ämnen bidrar också till normaliseringen av blodcirkulationen.
Förbättra hjärnans funktion - uppnås genom innehållet av koppar, järn och zink. Växten har också en positiv effekt på nervsystemets funktion.
Eliminering av sjukdomar i munhålan - växten klarar framgångsrikt inflammation i tandköttet. Dessutom hjälper quinoa-baserade produkter till att eliminera patologier i de övre luftvägarna.
Diuretisk verkan - örten stimulerar urinering, renar njurarna, tar bort vatten, gifter och s alter från kroppen.
Lättning av menstruationssmärta - på grund av växtens kramplösande egenskaper.
Långar ner åldringsprocessen - på grund av närvaron av antioxidanter i kompositionen, vilket leder till den aktiva syntesen av naturligt kollagen. C-vitamin deltar också i utvecklingen av bindväv och förhindrar uppkomsten av rynkor.

Dessutom hjälper närvaron av antioxidanter i växtens sammansättning till att undvika cancer. Med deras hjälp är det möjligt att neutralisera verkan av fria radikaler som förstör celler.

Kontraindikationer

Quinoabaserade preparat kräver strikt följsamhet till doseringen. Om den rekommenderade mängden överskrids finns det risk för negativa konsekvenser, som visar sig i form av hudutslag, feber, diarré. Om det finns en tendens till allergier, under användning av quinoa, är det absolut nödvändigt att noggrant övervaka ditt tillstånd. Om negativa symtom uppstår ska användningen av örten avbrytas omedelbart och ett antihistamin bör tas.

ExpertutlåtandeZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfarenhet. Vår bästa trädgårdsexpert.Ställa en frågaDessutom har växten vissa kontraindikationer. Det ska inte användas för urolithiasis, gallsten och gikt.

läkarrecept

På basis av quinoa kan du förbereda en mängd olika produkter som har uttalade medicinska egenskaper.

Tinktur

För att förbereda detta botemedel måste du ta 2 matskedar krossade löv och hälla ett glas vatten.Kompositionen rekommenderas att infundera på en mörk plats i 2 veckor. Då och då bör tinkturen skakas. Efter silning rekommenderas att ta en drink med 1 liten sked per dag.

Juice

För att göra juice måste färska stjälkar tvättas, skalas och malas med en köttkvarn. Den resulterande purén bör läggas på ostduk och pressa saften för hand. Till 50 gram av den resulterande vätskan, tillsätt 1 matsked honung. Det mottagna beloppet räcker för en dag.

Dekokt

För att göra ett hälsosamt avkok av fröna bör du använda fröna från den spretiga quinoan. För att göra detta, häll 1 matsked råvaror med 300 milliliter kokande vatten, kyl och sila. Det resulterande avkoket bör tas tre gånger om dagen, 2 matskedar. Behandlingsförloppet bör pågå i 1 vecka.

För att göra ett avkok för utvärtes bruk måste du ta färska eller torkade råvaror. I det här fallet är proportionerna inte så viktiga. Quinoa rekommenderas att hälla kokande vatten eller bara koka i 5 minuter.

Ett avkok av bladen kan användas invändigt eller externt. För 20 gram råvaror måste du ta 1 kopp kokande vatten. Blad rekommenderas att brygga och hålla i 2 timmar på en varm plats. Sedan ska vätskan filtreras och dricka 100 gram två gånger om dagen. Detta bör göras före måltider.

Användning i traditionell medicin

Quinoa har uttalade medicinska egenskaper, vilket gör det möjligt att använda det för behandling av olika patologier:

Förstoppning - för att normalisera avföringen bör du använda växtens infusioner. För att göra detta måste du ta 4 matskedar örter i ett glas vatten och koka i en kvart på låg värme. Den färdiga produkten ska kylas och filtreras. Ta sammansättningen av 1 glas 3 gånger om dagen före måltider.
Hosta - i det här fallet är det tillåtet att använda torkade blad och stjälkar. Samtidigt ska 1 matsked råmaterial hällas med 300 milliliter kokande vatten och infunderas i 2 timmar. Det resulterande medlet tas före måltider. Engångsdosen är 3 klunkar.
Smärta i lederna - det räcker med att ånga bladen och linda in dem med gasväv. Kompressen ska appliceras på problemområden.

Användning i matlagning

Oftast används quinoa färsk till sallader. Även torkat och hackat gräs kan läggas till bröd. Detta hjälper till att förlänga hållbarheten på dina bakverk och hjälper dem att baka bättre.

Quinoafrön kan läggas till gröt. Det kan också blandas med örter och kokta ägg för att förbereda fyllningar för pajer. Dessutom är det tillåtet att skörda gräset för framtiden - att torka, s alta, frysa eller inlägga.

Användning i kosmetologi

Quinoa har en uttalad föryngrande effekt på huden. Örter kan användas för att göra effektiva masker som har en återfuktande och närande effekt. De ökar hudtonen och gör den mer elastisk.

Quinoa-infusion kan användas för tvätt. För att göra ett användbart botemedel måste du hälla kokande vatten över gräset och lämna i en och en halv timme. Därefter kan kompositionen appliceras omedelbart.

För att göra en användbar mask, rekommenderas att du gör följande:

Ta 1 liten sked hackat torrt gräs och häll 100 milliliter kokande vatten.
Infundera i 30 minuter.
Sila genom en sil och tillsätt samma mängd mjölk.
Doppa en servett i produkten och applicera på rengjort ansikte.
Håll i 20 minuter.

För att göra masken tjockare kan mjölk ersättas med yoghurt. Gräddfil är också lämplig för detta ändamål.

Samla och skörda

För att quinoan bara ska ge fördelar för kroppen måste den vara ordentligt monterad och förberedd. Använd inte skadade eller ruttna växter. Gräs som finns längs vägar eller nära fabriker fungerar inte heller. Det är nödvändigt att samla quinoan efter blomningens början.Ett viktigt tillstånd är frånvaron av starkt solljus.

Quinoa måste noggrant plockas eller skäras av. Om du behöver förbereda rötterna rekommenderas det att gräva upp dem, rensa dem från marken och tvätta dem. Råvaror ska torkas i frisk luft eller i ett väl ventilerat utrymme. Förvara örten i tygpåsar eller glasbehållare. Växten behåller sina välgörande egenskaper i 2 år.

Quinoa är en vanlig växt som innehåller ett stort antal värdefulla komponenter. För att användningen av produkter baserade på denna ört ska ge önskat resultat är det viktigt att strikt följa doseringen och följa appliceringsmönstren. Man bör komma ihåg att kulturen kännetecknas av vissa kontraindikationer för användning.