Hur man torkar lök efter skörd från trädgården: regler och anpassningar

Det finns vissa regler för hur man torkar lök efter skörd från trädgården. Denna process påverkar i hög grad grödans säkerhet och långtidslagring. För att grönsaken ska torka bra, gräv ut den, följ också rekommendationerna.

När och hur tar man bort lök från sängarna?

För att löken ska torka bra rekommenderas att följa reglerna. 14-15 dagar före förväntad skörd måste du sluta vattna plantorna. På natten rekommenderas att täcka planteringarna med en film från morgondagg.

Lök skördas runt slutet av juli, början av augusti.En grönsak odlad från sevka börjar skördas lite tidigare än en som har vuxit från plantor. Externa tecken hjälper till att bestämma graden av mognad av huvudet. Fjädrar börjar vanligtvis gulna, torka ut och spridas längs marken, nacken blir tunnare, torkar. Löken har en karakteristisk gyllengul färg, skalet är torrt, prasslande och lätt att skala.

Gräv upp lökarna med en höggaffel eller en spade. På kort avstånd från huvudet gräver de upp marken och drar sedan ut den med händerna. Att dra ut löken för hand kan skada botten, vilket leder till tidig röta.

Skörd helst på en varm, solig, torr dag. Det är bättre att torka grönsaken under solen och inte i skuggan. Solens strålar och vinden torkar bra till mitten av glödlampan och samtidigt sker desinfektion. I förväg måste du försiktigt skaka av vidhäftande smuts från huvudena, men du bör inte slå dem mot varandra. Lägg ut lökarna i ett enda lager och vänd med jämna mellanrum de olika sidorna mot solen.

Om det regnar varje dag, några dagar före skörd, kan du täcka bädden med en film. Den skördade grödan flyttas omedelbart till ett rum med god ventilation.

Var och hur torkar man lök efter skörd?

Torkning av lök av hög kvalitet kommer att bevara smaken och fördelarna under lång tid. Det finns vissa skillnader i denna process när det gäller sevka, lök eller nigella.

Sevok

Sevoken läggs undan för förvaring för att plantera den nästa år. Lökuppsättningar måste torkas i minst en månad. Den första veckan, om vädret tillåter, är det bättre att torka på gatan, golvet i solen. Periodvis blandas seten så att ljus och luft kommer in i varje område. Om vädret är fuktigt fördelas sevoken på ett tygmaterial eller papper i ett rum med god cirkulation av frisk luft.

När halsen är helt torr och gyllene, torra fjäll dyker upp kan du skörda i en förvaringsbehållare. Skadade och små lökar tas bort åt sidan. Storleken på planteringsmaterialet bör vara cirka 2 cm i diameter.

Förvaras i kartonger, nät eller tygpåsar, hängande i taket. Med jämna mellanrum sorteras glödlamporna ut och misstänkta huvuden väljs (närvaron av fläckar, en obehaglig lukt, uppmjukning av huvudet bör varna). För att sevoken ska ha förmågan att gro efter plantering måste den förvaras i en temperatur på minst +16 grader.

Sevoc kan också förvaras kallt. I det här fallet förvaras det i ett kylskåp eller källare vid en temperatur på -2 grader. Tidigare måste grönsaken värmas till en temperatur på +30 grader i två veckor. Före plantering värms plantorna upp igen.

Lök

Det finns några egenheter och hur man torkar lök ordentligt efter skörd. Två veckor räcker för att lök ska torka ut. De första två dagarna får torka i trädgården och överförs sedan till ett torrt, ventilerat rum, där lufttemperaturen är ca +25 grader.

I en vältorkad lök blir halsen tunnare, torkar ut, huvudet är täckt med täta, prasslande, gyllene fjäll. Lökarna är täta vid beröring och doftar behagligt. Innan du lägger dem i en förvaringsbehållare måste du skära av fjädrarna och lämna en stubbe på 3-4 cm. Om du planerar att väva flätor från dem, lämna då en längd på cirka 10 cm.

För förvaring väljs endast hela, täta, utan skador huvuden, som kan läggas i lådor, lådor, korgar, nät. Skörden förvaras bäst på en mörk, sval plats med god ventilation.

Hur torkar man nigella?

Nigerushka kallas lökfrön och ju bättre de torkas, desto mer sannolikt är det att alla användbara egenskaper kommer att bevaras. Grönsaksodlare rekommenderar att nigella torkas i tre steg med hjälp av hushållsvärmeapparater:

• de första 7 dagarna efter att löken hålls inomhus vid en temperatur på +20 grader;
• i ytterligare 7 dagar torkas grönsaken vid +30 grader;
• hela tredje veckan torkas löken vid +35 grader.

Efter torkning läggs nigeln ut i lådor eller påsar och ställs undan på en sval plats. Lufttemperaturen bör inte överstiga +18 grader. Glöm inte att se över skörden och plocka ut ruttna lökar i tid.

Hur torkar man lök för vintern hemma?

Det finns många sätt att torka lök hemma med hushållsapparater eller utomhus. Innan torkning skärs kålroten i skivor. Tjockleken på snittet bör vara ca 4-5 mm, annars kommer det inte att torka ut. Torkade hackade lökbitar hälls i behållare (burkar, lådor, lådor är lämpliga) och ställs på en sval plats.

I ugnen

Ett bra sätt att torka lök efter skörd är att använda ugnen. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg ut skivade ringar i ett lager. Ugnen värms upp till 60 grader och en bakplåt med skivor placeras i den. Ugnsluckan behöver inte stängas. Torkningsproceduren varar cirka 6 timmar. Hela denna tid vänds lökringarna med jämna mellanrum så att de inte mörknar och bränns.

Så snart ringarna är helt torra överförs den kylda produkten till linnepåsar, kartonger eller en glasburk. Huvudsaken är att luft inte tränger in i behållaren. De första dagarna är det bättre att inte stänga behållaren, torra skivor vid denna tidpunkt kommer att torka ut helt. Först efter det stängs behållarna och förvaras på en torr, mörk och sval plats.

I den elektriska torktumlaren

Lök kan torkas i en elektrisk torktumlare. Med denna enhet torkar produkten snabbt utan att förlora sina användbara egenskaper.Hackad lök fördelas på brickor från torktumlaren och placeras sedan i enheten i 7 timmar vid en temperatur på 60 grader. När skivorna är torra överförs de till påsar.

I airfryer

Med hjälp av en luftgrill kan du laga vilken rätt som helst. Varmluftsflöde låter dig steka, stuva, baka, röka. Det finns en annan användbar funktion - torkning. Köksutrustning kan användas inte bara för att torka lök, utan också för svamp, frukt, bär, örter. Under torkning bevaras vackert utseende, behaglig smak och användbara komponenter.

Konvektionsgrillen består av ett lock och en värmebeständig glasskål. Under drift värms spiralen upp, luften cirkulerar hela tiden inuti och som ett resultat torkar lökringarna jämnt.

I en luftgrill kan lök torka på bara en timme vid en temperatur på cirka 70 grader, men bara när den placeras, inte en hel lök, utan hackade skivor. För att ringarna ska torkas väl och effektivt måste locket stå lite på glänt.

Utomhus

Skivad lök kan också torkas i luften, i skuggan. En kryddig grönsak läggs ut i ett tunt lager på vilken yta som helst, till exempel på kartong. Vänd ringarna dagligen för att torka jämnt. Denna torkningsmetod är lämplig när vädret är torrt och varmt.

Om det är bra väder kan löken torkas i sin helhet, bred ut i ett lager på en tygyta precis utanför. Vid kallt och regnigt väder kan det förvaras i ett välventilerat utrymme, som en lada eller höloft (det är bättre att hålla dörren på glänt).

Erfarna grönsaksodlare på sin dacha gör speciella anordningar för att torka lök med sina egna händer. Om boden är byggd på ett sådant sätt att det finns en baldakin, kan du förstärka hyllorna från blocken till dess vägg. Sådana lökar blir inte blöta av regn, och luft kommer att flöda till grönsaken dygnet runt.

Rekommenderas