Linbärsplockning: när är det möjligt och hur, hur man gör gör-det-själv-enheter

Cowberry anses vara en av de mest användbara bären, som innehåller ett stort antal användbara spårämnen. Våra gammelmormödrar var också engagerade i insamling av lingon, när det inte fanns några mediciner, och folkrecept var det enda botemedlet mot sjukdomar. Lantbär hjälper till att stärka immuniteten, klara av beriberi och mycket mer.

När bären mognar

Bärplockningen börjar i slutet av sommaren. Frukterna mognar i slutet av augusti - början av september. De sista mogna bären skördas från buskarna i mitten av september.Efter mognad stannar lingon inte länge på buskarna och smulas sönder efter ett tag. Den andra etappen av fruktsättningen börjar i oktober-november.

Hur tidpunkten för insamling beror på sorten och tillväxtregionen

Beroende på sort kan fruktsättning och skördetid variera. Vissa sorter mognar tidigare, andra senare. Tidpunkten för skörden beror också på tillväxtregionen. På varmare breddgrader mognar lingonen några veckor tidigare. Bärplockningen börjar i mitten av juli i söder.

När är det tillåtet att plocka lingon i skogen?

I skogen kan bär plockas de sista dagarna i augusti. Skogslingon mognar lite senare än trädgårdslingon, även om plantan växer i samma region.

Vad du behöver veta om fruktplockning?

Innan du skördar lingonbuskar måste du ta reda på vilka tecken fruktens mognad bestäms och ju lättare det är att skörda dem.

Skördebeställning

Bären skördas direkt efter mognad. Om du väntar på frost är sådana frukter endast lämpliga för att göra sylt och kompotter, eftersom skalet inte blir tätt efter frost.

Det är inte önskvärt att använda en kratta eller andra improviserade anordningar vid skörd.

Bättre att skörda för hand. Krattor eller skopor kommer att skada buskarnas grenar. Efter skörden mognar inte lingonbären, så de plockas i det tekniska mognadsstadiet. Det är lämpligt att skära av buskarna i en sval tid, tidigt på morgonen eller på kvällen. Om vädret är varmt skördas lingon direkt. På grund av den höga temperaturen kan den bli övermogna och försvinna snabbt.

Bärplockare

Samla gärna tranbär med händerna för att inte skada buskarna. Men om du behöver montera snabbt är det tillåtet att använda improviserade medel, till exempel en kratta eller en skördetröska. Ju bättre, alla väljer själv.

Harvesting rake

Det är värt att tillgripa den här metoden i extrema fall, när insamlingstiden börjar ta slut. Rengöringsanordningen ska ha långa och sällsynta tänder. Anordningen sänks ner till basen av växtstammen så att grenarna ligger mellan tänderna och lyfts upp. I processen med sådana manipulationer tas nästan alla bär bort från buskarna. Rester av lingon plockas för hand.

Kombinera

Om ett stort antal lingonbuskar växer på platsen kan du köpa en speciell skördare för att påskynda arbetet.

Handhållna skördetröskor med processmekanisering är lämpliga för hemmabruk.

Hur gör man en skördare för att skörda tranbär och andra bär med egna händer?

Du kan göra din egen bärplockare hemma. För detta behöver du:

• Wire.
• Träribbor.
• plåt av stål eller järn.
• En bit plywood (använd även plast).
• Mount.

Scoop monteringsprocess:

• Klipp ut pappersmönster för skördetröskan.
• Botten och själva höljet är skurna i stål.
• Böj hörnet på ett separat ark - det här är den framtida fräsen.
• I den andra delen av plåten, borra hål på ett avstånd av 3-4 mm från varandra, diametern är lika med diametern på tråden.
• Klipp av tråden 10 cm lång och sätt in den i hålen och fixa den sedan.
• Trådens ändar är böjda så att bären inte faller under plockningen.
• Enhetskroppen monteras av fästelement, sedan skruvas den sammansatta rakan fast på dem.
• Handtagen är gjorda av galvaniserat stål.

Med hjälp av en sådan anordning kommer skördeprocessen att gå snabbare än manuellt. Det viktigaste är att inte skada buskarna.

Kommer skördade vita eller gröna lingon att mogna hemma

Gröna frukter är inte lämpliga att äta, så du kan inte samla dem. Hemma mognar de inte heller. Omogna tranbär rekommenderas inte för konsumtion. Om bären precis börjar bli röda, men de har vita fläckar (fortfarande omogna), kan en sådan skörd skördas. Han kommer att mogna hemma. Men detta bör endast göras i extrema fall. Det är fortfarande värt att vänta på full mognad.

Lagringslängd utan bearbetning

På grund av den täta skalen och närvaron av bensoesyra i kompositionen, lagras bären länge även när de är färska. Och för att behålla skörden så länge som möjligt finns det många sätt. Det är sant, utan bearbetning lagras frukterna endast i frysen och i torkad form.

Hur förvarar man tranbär?

Cowberry kan förvaras på olika sätt. Sylt, kompotter framställs av det, fryst, malet med socker. Det finns ett stort antal olika sätt. Det är bäst att förvara färsk frukt i ett mörkt, sv alt rum. Om lingon förvaras i kylen, förvara dem inte i en påse. På grund av uppkomsten av kondens kommer den att börja försvinna.

I egen juice

Sortera och tvätta lingonen. Häll upp i en djup skål, krossa bären lätt med en gaffel så att de släpper saften. Täck behållaren med en trasa och ställ på en sval plats, till exempel ett kylskåp. Efter några dagar överförs lingonen till glasburkar och rengörs i källaren. Lingon i egen juice lämpar sig för teer och vitamindrycker.

Torkad frukt

Ett annat sätt att lagra skördade frukter är att torka dem. Torkade lingon håller sig upp till 2 år. Torka bären naturligt i solen eller i ugnen. På ett naturligt sätt kommer råvaror att bearbetas i flera dagar. I ugnen - mindre än 1 dag. Men du måste hela tiden övervaka ugnen och ägna hela dagen åt processen.

Bred ut råvarorna på fönsterbrädan i ett lager. Huvudsaken är att bären är i solen så ofta som möjligt. De rörs om med jämna mellanrum. Lingon torkas på detta sätt i ungefär en vecka. Torkade råvaror lagras i tygpåsar eller glasbehållare.

Ugnstorksteg:

• Sortera och tvätta bären.
• Handdukstorka.
• Bred ut på bakplåtspapper på en plåt.
• Ugnen är förvärmd till 60 grader.
• Sätt in plåten i ugnen i några timmar.
• Med jämna mellanrum bör du titta och vända tranbären för att inte bränna dem.

Färdiga lingon är fasta vid beröring. Huden blir skrynklig. De på detta sätt torkade bären förvaras även i tygpåsar eller glas.

I socker

Att skörda bär på detta sätt enligt matlagningstekniken liknar att laga mat i din egen juice. Lingon tvättas i vatten, överförs till en behållare och knådas med en gaffel. Eller så kan du mala den med en mixer för att få en homogen massa. Tillsätt socker efter smak och blanda noggrant. Överför den resulterande blandningen till burkar och stäng locket. Förvara på en sval plats borta från solljus.

Frysa lingonfrukter

Det enklaste sättet att frysa tranbär är i frysen. För att göra detta är det bara att sortera bort bären, torka dem och packa dem i påsar. Ta bort till frysen. Sådana bär är så nära färsk smak som möjligt.

Inblötlagda tranbär med socker och s alt

För att förbereda detta recept behöver du:

• 1 kg tranbär;
• 155 g socker;
• 1 tsk fint s alt;
• 1L filtrerat vatten.

Matlagning:

• Skölj bären och låt dem torka.
• Gör sirap av vatten, socker och s alt.
• Fördela lingon i burkar och häll över het sirap, utan att tillsätta lite i kanten.
• Vind in toppen av burken med gasväv eller täck med ett lock med hål.
• Brukorna lämnas i rummet i 3 veckor.

Om 3 veckor är lingonen klara och burken kan ställas i kylen eller sänkas ner i källaren.

Inblötlagda tranbär med s alt:

• 2 kg frukt;
• 2L filtrerat vatten;
• 2 msk. l. s alt;
• 1 msk l. socker;
• ett par nejlika stjärnor.

Matlagning:

• Skölj frukterna och överför till en burk.
• Koka en s altlake av vatten, s alt, socker och kryddnejlika.
• Häll frukterna med kyld s altlake.
• Täck burkarna med ett lock och ställ dem i ett mörkt rum.
• Nyliknejlika läggs till s altlaken efter behag, det ger lingonen en kryddig arom och smak. Förutom henne passar alla kryddor.

Bären är klara om några veckor. Rätten läggs till några sallader. Speciellt väls altade blötlagda lingon kombineras med surkål. Den läggs till kål före betning.

Rekommenderas